Hodnocení: Restaurace U Kormidla se nachází kousek od centra města v suterénu činžovního domu. Interiér nedávno prošel inovací, je to na něm viděl. K mání jsou dva sály, jejichž inzerovaná rovnocennost však v praxi rozhodně není stoprocentní. Zadní sál funguje spíše jako velký salónek a pokud si sem sednete jako běžný host, se zlou se potážete. Výzdoba se zcela pochopitelně nese v duchu námořních reminiscencí, je jich však méně, než by člověk očekával a určitě restaurantu nevtiskují charakter přístavní krčmy či důstojnického klubu. Dost možná za to může moderní technika - televizní obrazovky s puštěným sportovním programem prostě jakýkoli kolorit převálcují a v konečném důsledku i sterilizují. Obsluha je standardní a bohužel žádnou přidanou hodnotu nenabízí. Své si splní s oním vychladlým přístupem robotických pomocníků a nic navíc nepřidají. Povinně se zeptají, zda je vše v pořádku, ale reakce je ani v nejmenším nezajímá. Svou návštěvu zahajuji skleničkou rozlévaného suchého bílého vína Veltlínského zeleného, které je dobré, ale chybí mu jiskra. Hned po něm přichází na stůl hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi. Klasická polévková miska má rozměry kotle, a tak je to porce jako hrom, která sama o sobě stačí k dostatečnému zasycení. Už proto, že je opravdu bohatá a rozhodně se na ničem nešetřilo. Chuťově je dobře vyvážená a i teplota ve chvíli servírování je tak akorát. Druhým chodem jsou špagety carbonara. Konzistence těstovin je dobrá, celkově ovšem působí lehce sušším a nevýrazným dojmem. Přestože tu v podstatě nechybí žádná z typických ingrediencí, není tu ani nic, co by dělalo tento pokrm nezapomenutelným. Chutě se nespojují, ale koexistují jedna vedle druhé. Pocit po dojedení není prostě žádný, ani ryba ani rak, dobrý nebo špatný. Espresso na závěr je sice silné, hořké, ale s podivným kyselým podtónem. Brněnská restaurace U Kormidla je normální restaurace, nabízející normální jídla za levný peníz. Cena dvouchodového menu včetně pití je skutečně lidová a bouři v peněžence zřejmě nikomu nezpůsobí. Možná proto je restaurace tak hojně navštěvovaná, jak jsem to zažil při své návštěvě, kdy byly všechny stoly neustále obsazeny. Na druhou stranu, gurmánské zážitky bych tady určitě nehledal.
Datum návštěvy: 29.1.2020
Menu
Polévka: Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi
Hl.chod: Spaghetti Carbonara (slanina, smetana, žloutek, parmezán)
Nápoje: Víno rozlévané Veltlnské zelené
Nápoje: Minerální voda Mattoni neperlivá
Nápoje: Káva espresso lungo Nespresso
Žádné komentáře:
Okomentovat