PASSAGE

Kontaktní údaje: Passage restaurant, Náměstí 116/12, Velké Meziříčí, mailto: rezervace@passagerestaurant.cz, web: www.passagerestaurant.cz

Hodnocení: Passage restaurant se nachází přímo na centrálním náměstí ve Velkém Meziříčí jako součást pasáže IMCA. Světlý moderní interiér v 1.patře budovy představuje jednoduché a nekomplikované prostředí pro každou příležitost, ať už všední či sváteční. V létě je k dispozici terasa, ovšem nevábné a neupravené okolí zadního traktu nějaké romantické výhledy neposkytuje. Personál je mladý a vitální, bohužel jejich služby mají k dokonalosti hodně daleko. Zpočátku je všechno ještě v pořádku a s jistými výhradami děvčata fungují bez zásadních zaškobrtnutí, ovšem ve chvíli, kdy dorazí dvě velké skupiny hostů, začne jejich obsluha váznout a čekání, byť jen na obyčejné odnesení talíře, se prodlužuje k nesnesení. Děvčata přitom běhají okolo mého stolu naprázdno sem tam, ale nevšímají si ani okatých výzev, které k nim vysílám. Co se týče jídla, to neurazí ani nenadchne. Grilovaný hermelín s teplými brusinkami a opečeným toastem je nápad za všechny peníze, a tak, jak je nabízen, skutečně nefunguje. Není se tu čeho chytit, nic tenhle předkrm neoživuje a navíc je to sladké až hrůza. Tagliatelle s kuřecími kousky a sušenými rajčaty v sýrové omáčce už jsou na tom o mnoho lépe. Tohle jídlo dokonce i chutná, i když Ital by nejspíš hodil ručník do ringu. Espresso Don Cortez, kterého jsem se málem nedočkal, je solidní standard s výjimečnou porcí smetany. Suma sumárum: člověk se v Passage restaurantu nají, ale pokud se ho druhý den zeptáte, co si dal a jak mi chutnalo, pravděpodobně si nevzpomene ani na jedno.

Datum návštěvy: 12.8.2018

Menu
Předkrm: Grilovaný hermelín s teplými brusinkami a opečeným toastem
Hl.chod: Tagliatelle s kuřecími kousky a sušenými rajčaty v sýrové omáčce
Nápoje: Nealkoholické pivo Radegast Birell
Nápoje: Káva espresso lungo se smetanou Don Cortez

PANORAMA

Kontaktní údaje: OC Panorama, Třebíčská 2212/68, Velké Meziříčí, mailto: info.panorama@paramont.cz, web: www.ocpanorama.cz

Hodnocení: Restaurant Panorama je součástí stejnojmenného multifunkčního obchodního a zábavního centra na nejvyšším místě třebíčského kopce a nabízí nezapomenutelný výhled na Velké Meziříčí. Prostorný interiér je laděný do modro-bílých tónů a nabízí prostý a jednoduchý komfort v duchu současných trendů. Obsluha je milá a pozorná. Vzhledem ke skutečnosti, že jsem v podniku jediným hostem, je těžké posuzovat jejich výkonnost, nicméně určité rezervy se v jejich péči nalézt dají. Své večerní posezení zahajuji vínem. Vybírám Cabernet Sauvignon pozdní sběr z vinařského domu Réva Rakvice ročník 2015, které se projevuje vůní marmelády z černého rybízu a nabízí plnou chuť lesních plodů, především ostruži a jahod. Menu startuje hovězí carpaccio s parmezánem, nakládanými ředkvičkami, šalotkou, okurkami a opečeným toustem. Prezentuje se klasickým problémem periferií, rozmrazováním předpřipravených hovězích plátků, které se v rozumném čase nedá stihnout, a tak je charakteristika studeného předkrmu vzata doslova. Maso je opravdu hodně studené, ale jinak je vše v pořádku a decentní ochucení je doslova parádní. Následuje studená španělská polévka původem z Andalusie a pojmenovaná Gazpacho. Je plná letních chutí a chutná skutečně znamenitě. Tady opravdu není co vytknout. Nicméně hlavní hřeb večera je ještě přede mnou. Je jím hovězí biftek ze svíčkové s chřestem, slaninou, opékanými bramborami a bylinkami. Krásná a sofistikovaná úprava na talíři jde ruku v ruce s dokonale vybalancovanou chutí. Maso, chřest, slanina, omáčka, vše funguje na sto procent. K tomu famózní opečené brambory a citlivě přidané bylinky. Takhle vypadá kulinářský zážitek, na který se nezapomíná. Vše je na svém místě a krásně připravené. Užívám si to. Závěr se nese ve znamení dezertu z denní nabídky v podobě tiramisu s letními plody a espressa značky Montecelio. Oboje tvrdí muziku a chutná náramně. Je to vskutku povedená tečka za zajímavě stráveným večerem. Opravdu nechápu, proč Panorama restaurant v sobotu večer zeje prázdnotou namísto toho, aby praskal ve švech. Místním je zřejmě zatěžko trmácet se sem z centra města a pro přespolní je podnik trochu mimo hlavní jízdní trasy, zvláště vezmeme-li v úvahu uzavírku příjezdové komunikace dole ve městě. A upřímně je to škoda…

Datum návštěvy: 11.8.2018

Menu
Předkrm: Hovězí carpaccio, gratinovaný parmazán, nakládané ředkvičky a šalotka, cornichon okurky, toust
Polévka: Gazpacho, tramezín, provensálská zelenina, parmská šunka, konkasé z rajčat
Hl.chod: Hovězí biftek ze svíčkové, chřest, slanina, opékané brambory, bylinky
Zákusek: Tiramisu s lesními plody
Nápoje: Víno Réva Rakvice Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2015
Nápoje: Minerální voda Toma natura jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso lungo Montecelio se smetanou

JELÍNKOVA VILA

Kontaktní údaje: Jelínkova vila, Třebíčská 342/10, Velké Meziříčí, mailto: hotel@jelinkovavila.cz, web: www.jelinkovavila.cz

Hodnocení: Jelínkova vila se nachází v samém centru Velkého Meziříčí jen pár kroků od náměstí na břehu říčky Balinka. Právě kvůli opravě mostu přes tuto říčku je zde poněkud komplikovaná dopravní situace s ohledem na příjezd a parkování auta, nicméně vše je přehledně značeno a také je na toto omezení upozornění na webových stránkách restaurace. Interiér má podobu starého mlýna včetně vodního kola, jenž je přímo součástí vnitřních prostor restaurantu, stejně jako varna piva, neboť v Jelínkově vile si vaří vlastní pivo značky Harrach. Ubírá to sice na kapacitě podniku, zato atmosféra je díky tomu o stupeň výše. Trochu méně honosný se pak jeví salónek v podobě jakési zimní pseudozahrady, který pravděpodobně funguje i jako snídaňový bar pro hosty ubytované v místním hotelu. Tady už se opravdu na dekorum tolik nehledí, a tak nepřekvapí poněkud špinavé a flekaté ubrusy. V sobotu v poledne je bez předchozí rezervace problém najít zde volné místo. Ryze dámská obsluha je pohotová, vstřícná a milá. Projevují zájem o to, jak hostům chutná, přitom jejich přístup je diskrétní a decentní. Díky řidičským povinnostem začínám nealkoholickým polotmavým pivem značky Birell. Hned vzápětí už je mi servírována rybí polévka statného rybáře. Je výborná, i když bych možná snesl i o něco vyšší teplotu. Každopádně si nestěžuju, chuťový projev a bohatost polévky hravě vyvažují tento handicap. Jako hlavní chod jsem vybral grilovaný filet z candáta se zeleninovým julienne a vařenými bramborami maštěnými máslem. Na to, že se jedná o jednu z nejdražších položek jídelního lístku se mi zdá úprava na talíři poněkud mdlá a nevýrazná. S ohledem na to, že jsem na tento chod čekal více jak půl hodiny, bych si představoval daleko rafinovanější a komplexnější provedení, než to, které se mi tady nabízí. Chuťově je to podobné. Ryba je velice dobrá, zeleninou se šetří a brambory jsou zčásti nedovařené. Zázrak se tedy nakoná a člověk je na vážkách, jaký že to zážitek si odtud odnese. Káva Filicori Zecchini v plném kavárenském servírování na závěr je silná, hořká a výborná. Jelínkova vila rozhodně má gurmánům co nabídnout, pohříchu však má i rezervy, které celkový dojem srážejí.

Datum návštěvy: 11.8.2018

Menu
Polévka: Rybí polévka statného rybáře
Hl.chod: Grilovaný filet z candáta se zeleninovým julienne, vařené brambory
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell polotmavý
Nápoje: Káva espresso Filicori Zecchini s mlékem