FORMANKA

Kontaktní údaje: Restuarace Formanka, Lipůvka 193, Lipůvka, mailto: formanka-lipuvka@seznam.cz, web: www.formanka-lipuvka.cz

Hodnocení: Restaurace Formanka na okraji obce Lipůvka je svým zaměřením především zájezdní hostinec. Jeho klientela je tudíž z převážné většiny tvořená projíždějícími motoristy. Právě jim se tady vychází maximálně vstříc, ať už ve smyslu výborných možností na parkování, nebo v poměrně obsáhlé nabídce hotovek. Pravdou ovšem je, že v době mé návštěvy v jídelních lístcích z neznámého důvodu chybí právě stránky s hotovými jídly a polévkami. Interiér už by si určitě zasloužil renovaci, neboť působí omšele, ponuře a nezajímavě. Pel mel nejrůznějších dekorativních propriet působí neuspořádaně a nekoncepčně. Co ovšem kvituji s povděkem je fakt, že restaurace je nekuřácká. Obsluha působí unaveně, otráveně a bez zájmu. Jsem autem, takže k pití mám nealkoholické pivo. K jídlu objednávám ruský boršč se šlehačkou a vídeňskou roštěnou s opečeným bramborem. Polévka je bohatá a chutná. Boršč miluju, a za ten ve Formance se klidně i poperu. Roštěná je servírována v duchu takového toho nemastného neslaného hospodského standardu, který nepřekvapí a na první pohled ani moc nezaujme. Hlavní indicií je tady množství surovin na talíři, takže oblohy i brambor je solidní porce. Nicméně maso je velmi dobře udělané a osmažená cibulka mu dodává na osobitosti. Celek neurazí ani nenadchne. Espresso z dílny Sagafreda je jedním slovem bída. Kromě plytké chuti kazí dojem i neskutečně pocintaný šálek a podšálek. Obsluze je to jednoduše jedno. Problém mají i se správným namarkováním účtu. Budu-li upřímný, Formanka na mě příliš dobrý dojem neudělala a na trase Brno-Svitavy příště vsadím raději na jiného koně.

Datum návštěvy: 20.9.2016

Menu
Polévka: Ruský boršč se šlehačkou
Hl.chod: Vídeňská roštěná, opékané brambory, obloha
Nápoje: Zámecké nealkoholické pivo
Nápoje: Káva espresso Sagafredo

BARACHOV

Kontaktní údaje: Restaurace Barachov, Barachov 746, Jedovnice, mailto: info@restaurace-barachov.cz, web: www.restaurace-barachov.cz

Hodnocení: Restaurace Barachov se nachází v samostatně stojícím domku na břehu rybníka Olšovec v obci Jedovnice. Výhodná poloha v klidové rekreační oblasti je podpořena obrovským parkovištěm přímo před restaurací. Dalšími devizami podniku jsou prostorná letní zahrádka a venkovní dětské hřiště s pískovištěm. Dominantou interiéru je mohutný krb, jenž trůní uprostřed šestiúhelníkové místnosti, obklopený rustikálními stoly, židlemi a lavicemi. Vysoký slaměný strop v nedělené místnosti dává prostoru vzdušnost a otevřenost. Část restaurace je umístěna i ve druhém patře v jakési rotundě, jež pravděpodobně supluje funkci salónku a v době mé návštěvy je uzavřena. Obsluha je pohotová a snaživá, nicméně chladná a odtažitá. Své menu začínám s uzeným vepřovým jazykem doplněným salátkem z jarní cibulky, polníčku, hrášku a ředkviček. Je to jednoduché, ale funguje to výborně. Jednotlivé položky salátku se navzájem krásně doplňují a samotné plátky masa jsou chutné a výrazné. Jako hlavní chod volím pečeného punkevního pstruha podávaného s koprovou omáčkou a vařeným bramborem. Úprava na talíři je velmi pěkná, ryba je krásně připravená, decentní příloha i brambory jsou také v pořádku. Ovšem terno jako hrom je až kombinace s koprovou omáčkou, které jsem se v počátku trochu obával. Chuťově vynikající omáčka totiž dotváří celkový dojem pokrmu a povyšuje ho na zážitek. Škoda, že se totéž nedá říct i o následujícím chodu. Tvarohový desert s piškoty a ovocem už na první pohled nevypadá zrovna nejlépe a ani v ústech se mu nedaří napravit si reputaci. Je strašlivě sladký a podkladové lesní ovoce je taková rozblácená kaše, že se člověk až ptá, zda si má dát další sousto nebo to vzdát. Pár bobulí hroznového vína pak působí jako pěst na oko a se zbytkem si nerozumí. V protikladu k této katastrofě je espresso značky Caffé Vergnano výtečné a jen zamrzí prazákladní servírování s kapucínkem v plastu. I přes uvedené výhrady restauraci Barachov doporučuji. Ve všední den či ve svátek tu vládne neuspěchaný klid a pohoda, stromy šumí, voda pleská a jídlo chutná.

Datum návštěvy: 13.9.2016

Menu
Předkrm: Uzený vepřový jazyk se salátkem z jarní cibulky, hrášku a ředkviček
Hl.chod: Pečený punkevní pstruh podávaný s koprovou omáčkou a vařeným bramborem
Zákusek: Tvarohový desert s piškoty a ovocem
Nápoje: Nealkoholické točené pivo Birell
Nápoje: Káva espresso lungo Caffé Vergnano

OLŠOVEC

Kontaktní údaje: Olšovec, Havlíčkovo nám.3, Jedovnice, mailto: restaurace-olsovec@seznam.cz, web: www.restaurace-olsovec.cz

Hodnocení: Restaurace Olšovec se nachází na hlavním náměstí v městečku Jedovnice. Disponují tady zaplachtovanou letní zahrádkou, salónkem a music barem s tanečním parketem, který funguje každý pátek a sobotu večer. Interiér má ráz klasické venkovské hospůdky. Mohutné dřevěné stoly, bytelné židle, slaměné stříšky, obrovské sudy, osvětlovací tělesa ve tvaru petrolejek, spousta nabídkových tabulí a plaket, vitríny z matchbox autíčky a něco hasičských propriet vytvářejí osobitou, veskrze příjemnou atmosféru. Pravda, bar moc krásy nepobral a i stěny by na některých místech už snesly nový nátěr, ale ještě to není odstrašující. Obsluha je neustále v pohybu a přesto lehce nestíhá. V jídelním lístku je hned na první stránce upozornění, že v případě plně obsazené restaurace může být čekací doba na jídlo až 45minut. V době mé návštěvy je podnik zaplněn zhruba z poloviny, přesto po usednutí ke stolu čekám téměř 15minut, než si mě vůbec někdo všimne. Prodlevy mezi jídly jsou následně tak akorát na hraně běžné trpělivosti. Začínám česnekovou polévkou s uzeným masem, sýrem a opečeným chlebem. Tváří se bohatě, chuťově je ale plytká a nevýrazná. To následující řeznický steak z vepřové kotlety v rokfórové omáčce s americkými bramborami je už o něčem úplně jiném. Krásně šťavnatý špalík masa, lahodná omáčka a skvělé opečené brambory, doplněné trochou zeleninky, dávají zapomenout na všechna příkoří dne. Tenhle chod si opravdu užívám. Sladkou tečku na závěr představuje zmrzlinový pohár s horkými malinami a vanilkovou zmrzlinou. Dostávám k němu i oplatek v podobě medvídka, což je v mém věku až úsměvné. Méně úsměvný je ubrousek, pocintaný malinovou šťávou už ve chvíli, kdy mi přistává na stole. Jinak je pohár bez výhrad, podobně jako espresso Julius Meinl. Celkově hodnotím Olšovec jako průměrný podnik s přijatelnými cenami, který neurazí ani nenadchne a vzpomínka na něj v paměti asi dlouho nezůstane.

Datum návštěvy: 7.5.2016

Menu
Polévka: Česnečka s uzeným masem, strouhaným sýrem a opečeným chlebem
Hl.chod: Řeznický steak z vepřové kotlety v rokfórové omáčce, zeleninová obloha, americké brambory
Zákusek: Pohár „Horká láska“ (maliny, vanilková zmrzlina, šlehačka, oplatek)
Nápoje: Nealkoholické pivo Starobrno Fríí
Nápoje: Káva espresso Julius Meinl

TERASA HOTEL

Kontaktní údaje: Hotel Terasa, Riviera 585, Jedovnice, mailto: hotelterasa@seznam.cz, web: www.hotel-terasa.cz

Hodnocení: Terasa hotel se nachází v rekreační oblasti na břehu rybníka Olšovec v Jedovnicích. Pro hosty je tu připravené malé parkoviště, ale bez problému se sem dá dostat z centra městečka i pěšky. Jak už sám název hotelu napovídá dominantním a nepřehlédnutelným prvkem stavby jsou terasy. Není se proto co divit, že i hotelová restaurace využívá terasy pro letní posezení. Vnitřní interiér je vzdušný a prostorný s dřevěnou konstrukcí stropu. Uprostřed trůní mohutné akvárium, nenásilně oddělující vstupní část a rohový bar od zbytku restaurantu. Na stěnách pastelových barev je několik grafik a velkoplošná LED televize. V době mé návštěvy v sobotu po poledni je podnik až na jednu rodinnou oslavu zcela prázdný. Obsluha je přesto neustále na place s milým a vstřícným přístupem. Sice se jim podaří sem tam nějaký ten přešlap, jako například když mi účtovaný couvert přinášejí až v polovině hlavního chodu, ale jinak je vše v pořádku. Začínám rybí polévkou se zeleninou, smetanou a opečenými krutony. Je bohatá s poctivými kousky ryb, pěkně vyvážená a mazlivá. Abych zůstal stylový, jako hlavní chod vybírám steak z lososa s grilovanou zeleninou a vařeným bramborem. Úprava a stylizace na talíři je velmi pěkná, brambory jsou podávány sólo. Lososa je pěkný kousek, má však jeden zásadní nedostatek: jedna jeho část je téměř studená. Stejné je to i se zeleninou. Jestliže rajčata jsou vřelá tak, že je ani nelze vzít do úst, zbytek je vlažný až studený. Brambory drží basu s ostatními položkami, takže toho už moc nezachrání. Nabídka dezertů je oproti jídelnímu lístku omezena na pouhé dvě položky, palačinky nebo zmrzlinový pohár. Vybírám druhou jmenovanou. Je to klasika bez překvapení, takový ten standard, který je k mání v každém hotelu, motorestu či hostinci. Ovoce, něco zmrzliny a kopec šlehačky, ozdobený čokoládou a oplatkami. Espresso illy se smetanou je další klasika, která nijak nevybočuje z mantinelů obyčejnosti. Být hezké počasí, asi bych si více než jídlo vychutnal lenošení na terase pod slunečníkem a poslouchání vlnek, dorážejících na břeh. Protože mám ale na počasí smůlu, zůstaly jen ty gastronomické zážitky, a ty tentokráte příliš neuhranuly.

Datum návštěvy: 9.4.2016

Menu
Předkrm: Rybí polévka se zeleninou, smetanou a opečenými krutony
Hl.chod: Steak z lososa s grilovanou zeleninou, vařené brambory
Zákusek: Ovocný pohár se zmrzlinou a šlehačkou
Nápoje: Nealkoholické pivo Bernard Free
Nápoje: Káva espresso se smetanou illy

Aktualizace: Restaurace změnila provozovatele i název. Nyní na stejné adrese podnik Kras hotel

PANORAMA HOTEL

Kontaktní údaje: Wellness hotel Panorama, Češkovice 168, Blansko, mailto: info@hotelpanorama.cz, web: www.hotelpanorama.cz

Hodnocení: Wellness hotel Panorama se nachází na kopci nad Blanskem v místní části Češkovice. Hned u hotelu se nachází zastávka autobusu a ani s parkováním zde není problém. Samozřejmě se sem dá dojít i pěšky z Blanska po turistickém chodníku, což je při pěkném počasí příjemná procházka. Hotelová restaurace je v porovnání s mohutností hotelu a rozsahem nabízených služeb nevelká, což je pravděpodobně dáno faktem, že v objektu je ještě obrovská bufetová terasa a několik salónků. Prostor restaurace je rozčleněn dřevěnou konstrukcí s přepážkami do několika sekcí, které nicméně mnoho soukromí neposkytují. V interiéru je zkombinováno tmavé dřevo s pastelově zelenkavými stěnami. Výklenky jsou vyplněny miniaturami, znázorňujícími historii města Blanska. Personál, oděný do slušivých uniforem, je pozorný, ochotný a pohotový. Obědové menu začínám s česnečkou. Osmažené krutony dostávám sólo v misce, takže si mohu polévku doladit k obrazu svému. Česnečka je sama o sobě ale dost bohatá, jenom je to takový ten poctivý standard, u něhož si není na co stěžovat, ale také není moc co chválit. Vepřová panenka se špenátem a bramboráčky už je o level výše. Lehce úsměvná úprava, kdy jsou vepřové kousky položeny na miniaturních bramboráčcích, rozložených do růžice kolem špenátového lůžka, je prostince jednoduchá a bez jakéhokoli zdobení. Podobné je to i chuťově: primitivní a upřímné. Tady se nehraje na nějaké složité tóny a nuance, které by člověka ohromily a překvapily. Současně se ale také nic neschovává, míří se tam, kam se střílí. A funguje to. Na závěr mám jablečný štrůdl s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou a espresso Julius Meinl. Jak bohaté je servírování výborné kávy, tak chudičké je to dezertní. Miniaturní talířek, kopeček zmrzliny vedle kopečku umělé šlehačky bez chuti a k tomu řez štrůdlu, který je však nad očekávání velmi dobrý. Suma sumárum, restaurace hotelu Panorama je pohodový podnik, kde se více než na nablýskanou michelinskou gastronomii sází na prostou a poctivou českou kuchyni v docela příjemném prostředí.

Datum návštěvy: 5.12.2015

Menu
Polévka: Česnečka
Hl.chod: Vepřová panenka posazená na listovém špenátu s bramboráčky
Zákusek: Jablečný štrůdl s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
Nápoje: Nealkoholické pivo Staropramen
Nápoje: Káva espresso lungo Julius Meinl

U GOLEMA

Kontaktní údaje: U Golema, Svitavská 28, Blansko, mailto: restaurace@ugolema.cz, web: www.ugolema.cz

Hodnocení: Restaurace U Golema je součástí stejnojmenného penzionu, nacházejícího se hned vedle autobusového nádraží v Blansku. Poměrně členitému interiéru, sestávajícímu z několika propojených místností, vládne dřevo. Stěny, stropy, podlahy, oddělovací přepážky, dekorativní stříšky, které evokují selské světničky, stoly, židle, to vše je ve dřevě. Vitrážová okna mnoho světla nepropouštějí, takže i ve slunném dni se zde musí svítit naplno. Na stěnách jsou kresby městských scenérií, na poličkách nejrůznější džbánky, vázy a poháry. V neděli po poledni je restaurace slušně zaplněna, čemuž odpovídá i čekací doba na jídlo, pohybující se na hranici jedné hodiny. Obsluha na první pohled působí lehce unaveným a otráveným dojmem, přesto si své úkoly plní bez zádrhelů, požadavky vyřizuje se vstřícností a v závěru mé návštěvy se objevuje i úsměv. Z rozsáhlého jídelního lístku, čítajícího stovky položek, vybírám na rozjezd krevetový koktejl s toustem. Servírován je v poháru s ultra vysokou stopkou, což se ukazuje jako největší problém tohoto pokrmu. Je totiž nebezpečně vratký, takže ho po celou dobu raději přidržuji. V těch několika chvílích, kdy potřebuji obě ruce, poroučím jeho stabilitu všem svatým. Díky tomu si jemnost krevet a hladivost dresinku užívám jen z poloviny. Jako další v pořadí mi na stůl přistávají špízky pana Wericha a americké brambory. Při pohledu na talíř nějak nechápu zdrobnělinu v názvu. Spíš než špízky mám před sebou hrubozrnné ŠPÍZY. Na dvou dřevěných špejlích jsou navléknuty obrovské kostky vepřového a hovězího masa, osminky cibule a čtvrtky paprik. Nejdecentněji se v tomto mixu vyjímají kousky špeku. K tomu navíc zeleninová obloha a jako bonus americká omáčka. Porce je to jako hrom. Chuťově je celek stejně drsný, jak vypadá. Dřevorubecká přímočarost a frontální útok na první signální. Na nějaké nuance a podtóny se tady nehraje, jde se rovnou na věc. Cílem je uspokojit nejprimitivnější z lidských smyslů. Je na každém, zda mu tento přístup vyhovuje. Na závěr dávám čokoládový dortík se šlehačkou a s hoblinkami kokosu a espresso Segafredo. Černoušek je lahodný, jen té šlehačky je nějak přehnaně moc. Káva je průměrná, ničím nepřekvapí. Celkově se mi restaurace U Golema jeví jako běžný standard, který se bezesporu bude zamlouvat velkým jedlíkům.

Datum návštěvy: 8.11.2015

Menu
Předkrm: Krevetový koktejl s toustem
Hl.chod: Špízky „pana Wericha“
Zákusek: Čokoládový dortík zdobený šlehačkou a plátky kokosu
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell polotmavé
Nápoje: Káva espresso Sagefredo

TERRAZZA PIZZERIE

Kontaktní údaje: Terrazza pizzerie, Svitavská 31a, Blansko, mailto: info@terrazza.cz, web: www.terrazza.cz

Hodnocení: Pizzerie Terrazza se nachází naproti autobusovému nádraží na hlavní třídě protínající město Blansko. Jak už název napovídá, hlavní devizou tohoto podniku je obrovská letní terasa, kde je místo i na dětské prolézačky. Když teploty klesnou, je tu prostorná zimní zahrada. Samotné restauraci pak vévodí mohutná nástěnná freska Benátek se slavným Rialto Bridge, kde je zcela pochopitelně místo i pro pizzerii Terrazza. Barevnost stěn vhodně doplňují zelené a červené židle s ratanovými sedáky a benátské masky na stěnách. Druhá polovina restaurantu je už o něco střízlivější, stěny jsou tu žluto-zelenkavé, je tu bar a velké akvárium. Stoly oddělují dřevěné paravány, v oknech jsou tylové polozáclonky a sem tam i nějaký ten květináč. Obsluha je pozorná a milá. K pití objednávám nealkoholické polotmavé pivo Birell. Začínám s capresse salátem. Stylizace v podstatě žádná, jsou to opravdu jen plátky mozzarelly proložené rajčaty a doplněné bazalkou. Ochucení žádné, chybí pesto uvedené v jídelním lístku. Hodila by se bagetka, ale já si na ni nevzpomněl a obsluha mi ji nenabídla. Na druhou stranu oleje je tak akorát, ale to je tak asi vše. Pokračuji s pizzou Camembert, jejímiž hlavními složkami jsou slanina, camembert a brusinky. Tenký korpus je trochu více vypečený, ale ještě to není kritické. Ingredience jsou hodně výrazné, a tak trochu přebíjejí jedna druhou. Brusinek je tak málo, že polechtají chuťové buňky jen zcela výjimečně. Pizza není špatná, ale člověk si ji těžko zapamatuje. Na závěr mám espresso Vergnano, které je výborné a palačinku Terrazzo. Ta je doplněna mascarpone, šlehačkou, malinami a je přelitá medem. Exkluzivní zážitek. Trochu jsem se obával sladkosti medového přelivu, ale celek je krásně vyvážený, takže za dezert plný počet bodů. Jak tedy zhodnotit pizzerii Terrazza? Za slušný peníz solidní jídlo v zajímavém prostředí s dobrou dostupností. Co víc si přát. Neohromí, ale nikoho asi ani nezklame.

Datum návštěvy: 31.10.2015

Menu
Předkrm: Capresse salát
Hl.chod: Pizza Camembert ( smetana, eidam, slanina, camembert, brusinky )
Zákusek: Palačinka Terrazza
Nápoje: Nealkoholické polotmavé pivo Birell
Nápoje: Káva espresso Vergnano

Aktualizace: Restaurace změnila provozovatele i název. Nyní na stejné adrese podnik Štrůdlkafe

SKALNÍ MLÝN

Kontaktní údaje: Hotel Skalní mlýn, Skalní mlýn 96, Blansko, mailto: info@skalnimlyn.cz, web: www.skalnimlyn.cz

Hodnocení: Hotel Skalní mlýn je tříhvězdičkový hotel s více než sedmdesátiletou tradicí nacházející se nedaleko Blanska v srdci Národní přírodní rezervace Moravský kras. Pro hosty zajímající se o gastronomii je v hotelu připravena restaurace, večerní restaurace s barem a letní terasy s pravidelným grilováním. Vzhledem k faktu, že je zde východisko turistických tras do Moravského krasu je zde i obrovské parkoviště a autobusová zastávka. Interiéru dominuje dřevo v kombinaci s lehkými pastelovými barvami. Soukromí jednotlivých stolů je zajištěno pomocí dřevěných paravánů. Velká francouzská okna prosvětlují vnitřek restaurantu, takže při slunných dnech není potřeba ani bodových reflektorů ani jednoduchých lustrů. Obsluha je příjemná, uvolněná a spontánní, jejich přístup přesně zapadá do celkové pohodové atmosféry tohoto „místa na konci světa“. Pro návštěvu jsem si nemohl zvolit lepší období: nádherné podzimní odpoledne, prozářené sluncem je plné barev a klidu. Člověk úplně fyzicky cítí, jak se příroda připravuje k vegetačnímu spánku v posledním vzepětí energie a nostalgické krásy. S hlavou plnou těchto pocitů usedám ve Skalním mlýně k prvnímu chodu, kterým je ruský boršč. Není to tak dávno, co jsem si ho dal u konkurence, tak mám možnost porovnávat. Ani v tomto případě to není úplně takové, jak bych očekával, nicméně k dokonalosti už chybí jenom krůček. Polévka je hustá a bohatá, ale ne přeplácaná. Chuť je vyvážená a dají se v ní nalézt zajímavé podtóny, které zjemňuje zakysaná smetana. Podle mého soudu výborný začátek. Následuje filet z pstruha s omáčkou z citronového másla, k němuž dostávám vařené brambory. Jako bonus je na talíři až primitivně jednoduchá zeleninová obloha. Vlastně celá úprava je až prostonárodně strohá a bez nápadu. A je to škoda, protože jinak je to bez výhrad. Výborně připravené filety, jemná a hladivá omáčka a chutné brambory vytvářejí harmonický celek, kterému chybí jen nějaká ta přidaná hodnota, aby na něj člověk nezapomněl. Na závěr je tu zmrzlinový pohár s horkými malinami a šlehačkou, ke kterému nemám co víc říci, než že je vynikající. Stejně tak cappuccino Julius Meinl. Konečný verdikt pro Skalní mlýn bych definoval jako velmi příjemně strávené odpoledne se stejně příjemným gastronomickým zážitkem uprostřed lesů Moravského krasu.

Datum návštěvy: 26.10.2015

Menu
Polévka: Ruský boršč
Hl.chod: Filet z pstruha s omáčkou z citronového másla, vařené brambory maštěné máslem
Zákusek: Vanilková zmrzlina s horkými malinami a šlehačkou
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell
Nápoje: Káva cappuccino Julius Meinl

PIZZAZZ

Kontaktní údaje: Pizzerie Pizzazz, Na Řadech 5, Blansko, mailto: info@pizzazz.cz, web: www.pizzazz.cz

Hodnocení: Pizzerie Pizzazz se nachází hned vedle nákupního centra Kaufland, s nímž sdílí společné parkoviště. Snad i díky tomu zde není o návštěvníky nouze a v podstatě po celou dobu mé návštěvy jsou všechny stoly permanentně obsazeny. Interiér je vzdušný a otevřený, bez jakýchkoli dekorací a s prajednoduchou výzdobou. Rozdělení na kuřáckou a nekuřáckou část je ovšem jen imaginární a tabákový dým je v nekuřácké části cítit docela dost. Nábytek je hodně rozmanitý, od klasických černých židliček, přes hluboké kožené křesla až k vyvýšeným „barovým“ lavicím. Kupodivu to nepůsobí rušivě ani chaoticky. Mohutné osvětlení nekuřácké části, která postrádá okna, řadou stylových lustrů je příjemné. Obsluha je hodně mladičká, a tomu odpovídá i veselé, žoviální a energické chování, které tomuto podniku sedí jako poklice na hrnec. Obědové menu začínám mozzarellou s rajčaty. Stejně nevázaná jako je obsluha na place je zřejmě i kuchyně. Chvíli si nad úpravou předkrmu říkám, zda jde ještě o záměr nebo už o „zamazaný“ talíř. Ale chuťově je vše pořádku. Kvituji pozitivně snahu ozvláštnit jednoduchost pokrmu pestem a výrazným balsamikem. Jako hlavní chod mám samozřejmě pizzu. Jídelní lístek se chlubí výběrem 45 druhů, ale je třeba brát to s rezervou, protože odlišnosti jsou pranepatrné a mnohdy se jednotlivé druhy liší jen v jedné jediné složce. Mne zaujala pizza s názvem Spinacci, kde je špenát, slanina a smetana. Korpus je vláčný, nespálený, ale na druhou stranu lehounce moučný. Ze základních ingrediencí vyčnívá rajčatová omáčka: buď se nepovedla, nebo je nastavovaná protlakem ze sousedního supermarketu. Tam, kde je jí jen o trochu více, úplně překryje vše ostatní, což je škoda, protože kombinace sýr-slanina-špenát funguje jinak docela dobře. Na závěr přicházejí vafle s banánem, šlehačkou a čokoládou. Lehký, jednoduchý a ne úplně tradiční dezert funguje na 100%. Důtku si zaslouží snad jen ta roztékající se beztvará šlehačka. Cappuccino Carraro v plném servírování je silné a dobré. Závěrečný verdikt pro pizzerii Pizzazz: standard, který nezklame, ale pizzu jsem už jedl rozhodně lepší.

Datum návštěvy: 24.6.2015

Menu
Předkrm: Mozzarella s rajčaty
Hl.chod: Pizza Spinacci (sýr, tomatová omáčka, slanina, špenát, česnek, smetana, oregano)
Zákusek: Vafle s banánem, šlehačkou a čokoládou
Nápoje: Nealkoholické pivo Staropramen
Nápoje: Káva cappuccino Carraro

ZÁMECKÁ SÝPKA

Kontaktní údaje: Zámecká sýpka, Dvorská 6a, Blansko, mailto: info@sypkablansko.cz, web: www.sypkablansko.cz

Hodnocení: Zámecká sýpka je situována mimo centrum města Blanska nad zámeckým parkem. Samostatně stojící budova s vlastním parkovištěm funguje i jako hotel, pivotéka a součástí areálu je také bowlingová herna. Restaurace v podobě „Rytířského sálu“ je v přízemí budovy a honosí se zrekonstruovanými pruskými klenbami a nádherným uměleckým lustrem. Interiér je moderní a jednoduchý, nepřeplácaný spoustou dekorací, ale jen tu a tam doplněný například o dřevěnou tramvaj, rytířské brnění nebo krásné dřevěné šachovnice. I ve slunném dni je však poměrně tmavý, za což mohou nevelké okna, neomítnuté cihly stropních kleneb a v neposlední řadě i samotný nábytek. Obsluha je pohotová, všímavá a sympatická. Decentní uniformy přispívají k dobrému pocitu z jejich dokonalé péče. Začínám grilovanými rajčaty plněnými kozím sýrem s rukolovým salátkem, bazalkou a opečenou bagetkou. Krásná úprava na talíři koresponduje s vyváženou harmonickou chutí, kde se jedna položka krásně doplňuje s ostatními. Jako předkrm milé, lehké a příjemné. Hlavní chod zajišťují bylinkové špalíčky z vepřové panenky v kabátku z anglické slaniny přelité omáčkou z divokých brusinek. Jako přílohu jsem zvolil opečené brambory ve slupce, které jsou servírovány samostatně. Na talíři to vypadá opět nádherně. Maso je spíše sušší, ale ve spojení s anglickou slaninou funguje na výbornou. Brusinková omáčka je terno, které zvedá laťku o stupínek výš. Brambory jsou výtečné. Jediné, co se nepovedlo, jsou očesané snítky tymiánu zakomponované do špalíčků. Klidně bych je oželel a nechal pouze samostatné lístky. Na závěr využívám nabídky šéfkuchaře na piškotové mascarpone s jahodami a vanilkovou polevou. Jedná se o jemný, lahodný a krásně vyvážený dezert, který je spolu s výborným cappuccinem Julius Meinl opravdu povedenou tečkou za skvělým obědovým menu. Zámecká sýpka kulinářskému umění v Blansku rozhodně ostudu nedělá a stojí určitě za to se tady zastavit.

Datum návštěvy: 21.6.2015

Menu
Předkrm: Grilovaná rajčata plněná kozím sýrem, zdobená bazalkou a s opečenou bagetkou
Hl.chod: Bylinkové špalíčky z vepřové panenky v kabátku z anglické slaniny s omáčkou z divokých brusinek
Zákusek: Piškotové mascarpone s jahodami a vanilkovou polevou
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell polotmavé
Nápoje: Káva capuccino Julius Meinl