K1 STEAKHOUSE

Kontaktní údaje: K1 Steakhouse, Bubeníčkova 11, Brno-Židenice, mailto: restaurace@k1steakhouse.cz, web: k1steakhouse.cz

Hodnocení: Přestěhovaný K1 Steakhouse dostal už podruhé po sobě důvěru, že zajistí patřičný vstup do nového roku. Kromě loňské spokojenosti se na tom podepisuje i fakt, že otevřených kvalitních podniků je prvním dni roku jako šafránu a K1 je prostě sázka na jistotu. V interiéru se od mé poslední návštěvy nic nezměnilo a podobné je to i s personálem. Jsou stále stejně milí, ochotní, usměvaví a profesionální. Zákazníkům se věnují s lehkou a nevtíravou noblesou, připravení vždy pomoct a poradit. Mé letošní novoroční hodování startuje sklenička italského prosecca a cibulačka se sýrovým toustem. V obou případech skvělá volba. Prosecco se pyšní lehoučkou ovocností, příjemným perlením a svěžími tóny. Cibulačka má všechny náležitosti, které má mít. Je silná a bohatá. Sýr na toustu má tu skvělou vlastnost, že se v horké polévce tolik nerozteče, jako když je ponechán sám sobě, takže jeho pouť k ústům není provázena nekonečnými pavučinami, které se tak rády lepí všude okolo. Úlohy hlavního chodu se zhostily hovězí líčka na víně s bramborovou kaší a fritovanou zeleninou. K nim ve skleničce mám pozdně sesbíraný Merlot od pana Sedláka z Velkých Bílovic. Je to sametová záplata na hrubozrnný projev líček. Jejich drsnost a výraznost je pochopitelně očekávaná. Zjemňuje ji výborná bramborová kaše, naopak fritovaná zelenina to hraje stejně drsně jako maso. Společně to je ohromný zážitek. Protože se už cítím plný, vynechávám dezert a přecházím rovnou k velkému espressu ze stáje Musetti, kterému by slušelo lepší servírování. Přece jen kapucínek v plastové vaničce a doplňky zcela obestavený hrníček není žádná hitparáda, přestože proti chuti žádné výhrady nemám. „Nový“ K1 Steakhouse vrchovatě splatil důvěru v něj kladenou a poslal mě do roku 2025 s úsměvem na tváři.

Datum návštěvy: 1.1.2025

Menu
Polévka: Cibulačka se sýrovým toustem
Hl.chod: Hovězí líčka na víně s bramborovou kaší a fritovanou zeleninou
Nápoje: Víno rozlévané Prosecco spumante extra brut
Nápoje: Víno rozlévané Sedlák Velké Bílovice Merlot
Nápoje: Kohoutková voda
Nápoje: Káva espresso lungo Musetti s mlékem

K1 STEAKHOUSE

Kontaktní údaje: K1 Steakhouse, Bubeníčkova 11, Brno-Židenice, mailto: restaurace@k1steakhouse.cz, web: k1steakhouse.cz

Hodnocení: Přestěhování steakhousu K1 do nových prostor, restaurantu výrazně prospělo. Interiér nebývale prokoukl a nebál bych se ho dokonce označit za lehounce luxusní, v každém případě pak příjemný a komfortní. Pryč je potemnělá atmosféra s podivnými barevnými kombinacemi a hromadou reklamních bannerů, kam se jen člověk podíval. Interiér provzdušnil a otevřel se. Pozitivní dojem mám i z ob¬sluhujícího personálu, který je vstřícný, uvolněný a usměvavý, přesto vysoce profesionální. Novoroční oběd zahajuje ruský boršč, který jasně vymezuje hranice. Nic není ponecháno náhodě, poctivost je v tomto případě základní devízou. Chuť je výrazná a lahodná, byť je například červená řepa poněkud tužší konzistence. Jako hlavní chod jsem vybral pro porovnání v podstatě stejný flank steak z hovězího pupku na grilovaných bramborách a zelenině, jaký jsem měl před lety ještě ve staré K1. Už tehdy jsem ho hodnotil více než dobře. V novém provedení získal na osobitosti s důrazem na nepřikrášlený chuťový projev. Tedy méně koření, méně rušivých prvků, ale dokonale zpracované základní suroviny. Doprovází ho ve skleničce spíše lehčí, ovocné červené italské víno Urceus Primitivo di Manduria. Sluší jim to spolu skvěle a funguje to na výbornou. Sladkou tečku obstarává domácí cheesecake s malinovou omáčkou. Rozhodně si zaslouží pozornost. Nadýchaná, jemná chuť mu dělá dobrou službu a s podporou výborného lunga Musetti je to vpravdě to nejlepší zakončení gurmánské oslavy Nového roku, jaké si člověk může přát. K1 steakhouse v novém provedení se zařazuje mezi prominentní brněnské restaurace, které se na mapě města určitě neztratí.

Datum návštěvy: 1.1.2024

Menu
Polévka: Boršč s koprovou smetanou
Hl.chod: Flank steak z vyzrálého hovězího pupku filovaný na grilovaných bramborách se zeleninou
Zákusek: Cheesecake s malinovou omáčkou
Nápoje: Víno rozlévané Urceus Primitivo di Manduria
Nápoje: Minerální voda Rajec jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso lungo Musetti s mlékem

K1 STEAKHOUSE

Kontaktní údaje: Steakhouse K1, Kuldova 1, Brno-Zábrdovice, web: www.steakhousek1.cz

Hodnocení: Steakhouse K1 se nachází na jedné z vedlejších ulic brněnské městské části Židenice. Dostupnost MHD je dobrá, s parkováním auta v okolí restaurantu je to už horší. Vnitřní prostor, tvořený obráceným písmenem L, je laděn do žluto-červena a je lehounce potemnělý. Na stěnách jsou podivné koláže a nabídkové tabule. Smysl dřevěných pseudo stříšek nedokážu rozšifrovat už vůbec. Obsluha je uvolněná a pohodová, k dokonalému servisu jí toho však poměrně dost chybí. Moje první objednávka míří na víno, jehož nabídka rozhodně není z nejbohatších. Vybírám kabinetní Rulandské modré z kolekce Latitude 49 vinařského domu pana Michlovského, ročník 2013. Víno s bohatými tóny lesního ovoce a jemnou hořko-čokoládovou dochutí je plné a harmonické. Začátek večerního menu má podobu brusinkové paštiky, podávané s rozpečenou bagetou. Jemnou hladivou chuť podmalovává sladkost brusinek. Je to jednoduché a funguje to. Jako hlavní chod volím flank steak z aktuální zimní nabídky. Steak z hovězího pupku filovaný na grilovaných bramborách se zeleninou v provedení medium má pěknou nekomplikovanou úpravu. Maso je na řezu krásně růžové, v ústech měkoučké a šťavnaté. Brambor bych si dokázal představit i více, zelenina je v pořádku. Závěr má podobu čokoládového dortíku a cappuccina Hausbrandt. Oceňuji, že dortík není zprzněn šlehačkou. Jeho chuť je výsostně čokoládová a sametová. Cappuccino je zřejmě nejslabší položkou večera. Nevýrazné, slabé a bez chuti. Celkově je steakhouse s označením K1 dobrou volbou pro všední den, pro nějaký sváteční a mimořádný zážitek bych asi vybral jiný podnik.

Datum návštěvy: 22.12.2015

Menu
Předkrm: Brusinková paštika s rozpečenou bagetou
Hl.chod: Flank steak z hovězího pupku filovaný na grilovaných bramborách se zeleninou
Zákusek: Čokoládový dortík
Nápoje: Víno Vinselekt Michlovský Latitude 49 Rulandské modré 2013
Nápoje: Nealko minerální voda Rajec jemně perlivá
Nápoje: Káva cappuccino Hausbrandt