BARACHOV

Kontaktní údaje: Restaurace Barachov, Barachov 746, Jedovnice, mailto: info@restaurace-barachov.cz, web: www.restaurace-barachov.cz

Hodnocení: Restaurace Barachov se nachází v samostatně stojícím domku na břehu rybníka Olšovec v obci Jedovnice. Výhodná poloha v klidové rekreační oblasti je podpořena obrovským parkovištěm přímo před restaurací. Dalšími devizami podniku jsou prostorná letní zahrádka a venkovní dětské hřiště s pískovištěm. Dominantou interiéru je mohutný krb, jenž trůní uprostřed šestiúhelníkové místnosti, obklopený rustikálními stoly, židlemi a lavicemi. Vysoký slaměný strop v nedělené místnosti dává prostoru vzdušnost a otevřenost. Část restaurace je umístěna i ve druhém patře v jakési rotundě, jež pravděpodobně supluje funkci salónku a v době mé návštěvy je uzavřena. Obsluha je pohotová a snaživá, nicméně chladná a odtažitá. Své menu začínám s uzeným vepřovým jazykem doplněným salátkem z jarní cibulky, polníčku, hrášku a ředkviček. Je to jednoduché, ale funguje to výborně. Jednotlivé položky salátku se navzájem krásně doplňují a samotné plátky masa jsou chutné a výrazné. Jako hlavní chod volím pečeného punkevního pstruha podávaného s koprovou omáčkou a vařeným bramborem. Úprava na talíři je velmi pěkná, ryba je krásně připravená, decentní příloha i brambory jsou také v pořádku. Ovšem terno jako hrom je až kombinace s koprovou omáčkou, které jsem se v počátku trochu obával. Chuťově vynikající omáčka totiž dotváří celkový dojem pokrmu a povyšuje ho na zážitek. Škoda, že se totéž nedá říct i o následujícím chodu. Tvarohový desert s piškoty a ovocem už na první pohled nevypadá zrovna nejlépe a ani v ústech se mu nedaří napravit si reputaci. Je strašlivě sladký a podkladové lesní ovoce je taková rozblácená kaše, že se člověk až ptá, zda si má dát další sousto nebo to vzdát. Pár bobulí hroznového vína pak působí jako pěst na oko a se zbytkem si nerozumí. V protikladu k této katastrofě je espresso značky Caffé Vergnano výtečné a jen zamrzí prazákladní servírování s kapucínkem v plastu. I přes uvedené výhrady restauraci Barachov doporučuji. Ve všední den či ve svátek tu vládne neuspěchaný klid a pohoda, stromy šumí, voda pleská a jídlo chutná.

Datum návštěvy: 13.9.2016

Menu
Předkrm: Uzený vepřový jazyk se salátkem z jarní cibulky, hrášku a ředkviček
Hl.chod: Pečený punkevní pstruh podávaný s koprovou omáčkou a vařeným bramborem
Zákusek: Tvarohový desert s piškoty a ovocem
Nápoje: Nealkoholické točené pivo Birell
Nápoje: Káva espresso lungo Caffé Vergnano

OLŠOVEC

Kontaktní údaje: Olšovec, Havlíčkovo nám.3, Jedovnice, mailto: restaurace-olsovec@seznam.cz, web: www.restaurace-olsovec.cz

Hodnocení: Restaurace Olšovec se nachází na hlavním náměstí v městečku Jedovnice. Disponují tady zaplachtovanou letní zahrádkou, salónkem a music barem s tanečním parketem, který funguje každý pátek a sobotu večer. Interiér má ráz klasické venkovské hospůdky. Mohutné dřevěné stoly, bytelné židle, slaměné stříšky, obrovské sudy, osvětlovací tělesa ve tvaru petrolejek, spousta nabídkových tabulí a plaket, vitríny z matchbox autíčky a něco hasičských propriet vytvářejí osobitou, veskrze příjemnou atmosféru. Pravda, bar moc krásy nepobral a i stěny by na některých místech už snesly nový nátěr, ale ještě to není odstrašující. Obsluha je neustále v pohybu a přesto lehce nestíhá. V jídelním lístku je hned na první stránce upozornění, že v případě plně obsazené restaurace může být čekací doba na jídlo až 45minut. V době mé návštěvy je podnik zaplněn zhruba z poloviny, přesto po usednutí ke stolu čekám téměř 15minut, než si mě vůbec někdo všimne. Prodlevy mezi jídly jsou následně tak akorát na hraně běžné trpělivosti. Začínám česnekovou polévkou s uzeným masem, sýrem a opečeným chlebem. Tváří se bohatě, chuťově je ale plytká a nevýrazná. To následující řeznický steak z vepřové kotlety v rokfórové omáčce s americkými bramborami je už o něčem úplně jiném. Krásně šťavnatý špalík masa, lahodná omáčka a skvělé opečené brambory, doplněné trochou zeleninky, dávají zapomenout na všechna příkoří dne. Tenhle chod si opravdu užívám. Sladkou tečku na závěr představuje zmrzlinový pohár s horkými malinami a vanilkovou zmrzlinou. Dostávám k němu i oplatek v podobě medvídka, což je v mém věku až úsměvné. Méně úsměvný je ubrousek, pocintaný malinovou šťávou už ve chvíli, kdy mi přistává na stole. Jinak je pohár bez výhrad, podobně jako espresso Julius Meinl. Celkově hodnotím Olšovec jako průměrný podnik s přijatelnými cenami, který neurazí ani nenadchne a vzpomínka na něj v paměti asi dlouho nezůstane.

Datum návštěvy: 7.5.2016

Menu
Polévka: Česnečka s uzeným masem, strouhaným sýrem a opečeným chlebem
Hl.chod: Řeznický steak z vepřové kotlety v rokfórové omáčce, zeleninová obloha, americké brambory
Zákusek: Pohár „Horká láska“ (maliny, vanilková zmrzlina, šlehačka, oplatek)
Nápoje: Nealkoholické pivo Starobrno Fríí
Nápoje: Káva espresso Julius Meinl

TERASA HOTEL

Kontaktní údaje: Hotel Terasa, Riviera 585, Jedovnice, mailto: hotelterasa@seznam.cz, web: www.hotel-terasa.cz

Hodnocení: Terasa hotel se nachází v rekreační oblasti na břehu rybníka Olšovec v Jedovnicích. Pro hosty je tu připravené malé parkoviště, ale bez problému se sem dá dostat z centra městečka i pěšky. Jak už sám název hotelu napovídá dominantním a nepřehlédnutelným prvkem stavby jsou terasy. Není se proto co divit, že i hotelová restaurace využívá terasy pro letní posezení. Vnitřní interiér je vzdušný a prostorný s dřevěnou konstrukcí stropu. Uprostřed trůní mohutné akvárium, nenásilně oddělující vstupní část a rohový bar od zbytku restaurantu. Na stěnách pastelových barev je několik grafik a velkoplošná LED televize. V době mé návštěvy v sobotu po poledni je podnik až na jednu rodinnou oslavu zcela prázdný. Obsluha je přesto neustále na place s milým a vstřícným přístupem. Sice se jim podaří sem tam nějaký ten přešlap, jako například když mi účtovaný couvert přinášejí až v polovině hlavního chodu, ale jinak je vše v pořádku. Začínám rybí polévkou se zeleninou, smetanou a opečenými krutony. Je bohatá s poctivými kousky ryb, pěkně vyvážená a mazlivá. Abych zůstal stylový, jako hlavní chod vybírám steak z lososa s grilovanou zeleninou a vařeným bramborem. Úprava a stylizace na talíři je velmi pěkná, brambory jsou podávány sólo. Lososa je pěkný kousek, má však jeden zásadní nedostatek: jedna jeho část je téměř studená. Stejné je to i se zeleninou. Jestliže rajčata jsou vřelá tak, že je ani nelze vzít do úst, zbytek je vlažný až studený. Brambory drží basu s ostatními položkami, takže toho už moc nezachrání. Nabídka dezertů je oproti jídelnímu lístku omezena na pouhé dvě položky, palačinky nebo zmrzlinový pohár. Vybírám druhou jmenovanou. Je to klasika bez překvapení, takový ten standard, který je k mání v každém hotelu, motorestu či hostinci. Ovoce, něco zmrzliny a kopec šlehačky, ozdobený čokoládou a oplatkami. Espresso illy se smetanou je další klasika, která nijak nevybočuje z mantinelů obyčejnosti. Být hezké počasí, asi bych si více než jídlo vychutnal lenošení na terase pod slunečníkem a poslouchání vlnek, dorážejících na břeh. Protože mám ale na počasí smůlu, zůstaly jen ty gastronomické zážitky, a ty tentokráte příliš neuhranuly.

Datum návštěvy: 9.4.2016

Menu
Předkrm: Rybí polévka se zeleninou, smetanou a opečenými krutony
Hl.chod: Steak z lososa s grilovanou zeleninou, vařené brambory
Zákusek: Ovocný pohár se zmrzlinou a šlehačkou
Nápoje: Nealkoholické pivo Bernard Free
Nápoje: Káva espresso se smetanou illy

Aktualizace: Restaurace změnila provozovatele i název. Nyní na stejné adrese podnik Kras hotel