SOLNICE

Kontaktní údaje: Solnice, Piaristické náměstí 3, České Budějovice, mailto: info@restauracesolnice.cz, web: www.restauracesolnice.cz

Hodnocení: Restaurace Solnice v Českých Budějovicích je moderní pivovarská restaurace s unikátním konceptem, která sídlí v jedné z nejvýznamnějších historických budov ve městě. Nabízí spojení tradiční rakousko-uherské kuchyně, moderní gastronomie a skvěle ošetřeného vlastního piva, které se do podniku přivádí unikátním podzemním potrubím. Interiér zachovává masivní dřevěné trámy a historický ráz budovy, což vytváří impozantní atmosféru. Víceúčelový prostor je rozkročen přes čtyři patra, každé je určené k jiné příležitosti. V létě je k dispozici poměrně velká letní zahrádka s výhledem na kostel Obětování Panny Marie a bílou dominikánskou věž. Obsluha je ryze profesionální, pohotová a příjemná. Je jich na place více a každý má určenou jasně definovanou roli. Své polední posezení začínám se silným hovězím vývarem s kořenovou zeleninou, masem a nudlemi. Je to poctivá klasika a z mé strany je bez výhrad. Následuje hovězí smash burger se smaženými bramborovými lupínky a jalapeño dipem. Technika smash by měla masu zajistit silné propečení na povrchu a současně vysoký stupeň šťavnatosti uvnitř. V tomto případě však maso vyšlo poměrně tuhé, o množství šťávy ani nemluvě. K negativním pocitům se přidává i hořký tón od lehce spálené housky a malý podíl majonézy, která by mohla kompenzovat úbytek šťavnatosti. Výsledkem je jen průměrný burger, kterému nepomáhá ani doplňková příloha, byť je vcelku nekonfliktní. Pomerančové crème brûlée je tradičně sladké. Pomerančový tón sice ozvláštňuje chuť krému, ale z mého pohledu by v tomto dezertu vůbec nemusel být. Káva Varesina, byť je servírována v té nejprostší formě, je excelentní. Solnice ničím nepřekvapila, ale současně ani nezklamala. Nabízí poctivost a jednoduchost, hodně tu sázejí na domácí produkty.

Datum návštěvy: 28.9.2026

Menu
Polévka: Silný hovězí vývar z pečených kostí, kořenová zelenina, nudle, maso
Hl.chod: Solnický hovězí smash burger, smažené bramborové chipsy, jalapeño dip
Zákusek: Pomerančové Crème brûlée
Nápoje: Pivo nealkoholické Birell světlý
Nápoje: Káva espresso lungo Varesina s mlékem

BERYA ASIAN CUISINE & SUSHI

Kontaktní údaje: Berya asian cuisine&sushi, Husova třída 684/21, České Budějovice, mailto: info@berya.cz, web: berya.cz

Hodnocení: Berya asian cuisine & sushi je moderní asijská restaurace v Českých Budějovicích, která láká na kombinaci zážitkové gastronomie a elegantního designového prostředí. Interiér, členěný do dvou samostatných místností je laděn do tmavých zemních tónů a působí originálně a luxusně. Obsluha je přívětivá a profesionální, byť lehce chladná a odtažitá. Každopádně jejich servis je prvotřídní a servírování jednotlivých pokrmů má grácii a styl. První položkou večerního degustačního menu je předkrm Bao Bun v kuřecím provedení. Jedná se napařovaný pšeničný knedlíček plněný křupavým kuřecím masem s asijskou omáčkou a čerstvou zeleninou. Ve skleničce mám italské bílé víno Casetto Pinot Grigio della Venezie ročník 2023. Bao Bun je skvělý, hutný, křupavý a chuťově vymazlený. Vše je na správném místě a otevře se ve správnou chvíli. Následuje Octopus on Fire. Vždy, když vidím na jídelním lístku grilovanou chobotnici, je volba hlavního chodu jasná. Tady ji mám doplněnou grilovanou hlívou ústřičnou, chřestem, červenou paprikou, cuketou a lilkem, rýží a samostatně podávanými speciálními omáčkami – tamarindovou a vietnamskou. Očekávání veliká, ale uspokojení bohužel jen poloviční. Vím, že chobotnici necharakterizuje křehké a rozpadající se maso, ale takovou tuhou a gumovou houžev, která je mi v tomto případě servírována, aby člověk pohledal. Moc si nerozumím ani s omáčkami, u jedné ostrý dijonský podtón a u druhé její nevyvážená kyselost. V obou případech zůstane u jejich lehkého ochutnání a ponechání ladem. Rýže i zelenina jsou v pořádku, ale celkový dojem už zachránit nedokážou. Poslední položkou degustace je Mochi Ice Cream. Jedná se o zmrzlinu obalenou v rýžovém těstíčku a doplněnou ovocem. Mám k ní teplou vietnamskou kávu s kondenzovaným mlékem. Tato kombinace funguje na 100 %. Výrazně sladká káva doplňuje letně svěží dezert, který má strukturu i nápad. Restaurace Berya rozhodně má co nabídnout i hostům, kteří právě nejsou fanoušky asijské kuchyně.

Datum návštěvy: 27.9.2026

Menu
Předkrm: Bao Bun: napařovaný pšeničný knedlíček plněný křupavým kuřecím masem, omáčka, čerstvá zelenina
Hl.chod: Octopus on Fire: grilovaná chobotnice s hlívou ústřičnou, chřestem, zeleninou, dvěma omáčkami a rýží
Zákusek: Mochi Ice Cream: panna cotta zmrzlina obalená v jemném rýžovém těstíčku s ovocem
Nápoje: Víno Casetto Pinot Grigio della Venezie 2023
Nápoje: Filtrovaná voda s citronem a mátou
Nápoje: Káva vietnamská s kondenzovaným mlékem

PALUBA

Kontaktní údaje: Paluba, Na Mlýnské stoce 81, České Budějovice, mailto: paluba@restauracepaluba.cz, web: www.restauracepaluba.cz

Hodnocení: Restaurace Paluba má jednu z nejoriginálnějších lokalit v Českých Budějovicích. Budova se totiž nachází přímo v městském parku nad vodním kanálem Mlýnská stoka a je obklopena starými vzrostlými stromy. Prostory prošly kompletní rekonstrukcí a dominují jim prosklené stěny, přírodní dřevo a velké množství pokojových rostlin, což uvnitř vytváří útulný, veskrze domácí pocit. Zaměřují se zde na moderní evropskou a mezinárodní kuchyni postavenou na čerstvých sezónních surovinách. Jídelní lístek není přeplněný, ale nabízí velmi pestrý výběr. Obsluha je pozorná, přátelská a schopná navodit uvolněnou atmosféru, aniž by slevila ze své vysoké profesionality. Polední návštěvu otevírá dýňová polévka s červenou čočkou, kokosovým mlékem, skořicí, dýňovým semínkem a kešu ořechy. Její exotický nádech pozoruhodně ladí s podzimní, barevnou náladou za okny. Je tak akorát sytá, hřejivá a krémová. Následuje zvěřinová paštika s fíkovým chutney a kousky sezónního ovoce. Ve skleničce se mi objevilo suché rozlévané víno veltlínské zelené z rakouského vinařství Aigner. Paštika (stejně jako polévka) je nabízena v rámci speciální podzimní nabídky. Kombinuje výraznou chuť divočiny s nasládlým, jemně kořeněným fíkovým základem. Suchý veltlín s tímto chuťovým projevem krásně harmonizuje. Jako hlavní chod jsem zvolil krůtí špíz v ananasové šťávě s baby špenátem, okurkou, ředkvičkou, grapefruitem, granátovým jablkem, kešu oříšky, sladkokyselou kokosovou majonézou a máslovými tortillami. Tento komplexní a chuťově velmi bohatý pokrm kombinuje sladkost, kyselost, hořkost, svěžest a exotičnost jednotlivých surovin. Volba tortill jako přílohy funguje dokonale. Celek je o vnímání a objevování, ale je lehké se ve všech těch chutích a tónech ztratit. Dýňové koblížky ve skořicovém cukru, doplněné skořicovým krémem mají trochu jinou než očekávanou podobu a i vlastní provedení není úplně v pořádku. Spíše než o koblížky se jedná o kuličky a také krém je spíše vanilkový než skořicový. Dojem však kazí tvrdá hmota uvnitř kuliček. Ani zoubkovaný nůž si s ní neporadí, a to je už co říct. Lungo v krásně malovaných hrníčcích je naopak skvělé, silné a lahodné. Až na dezert bylo předložené menu prvotřídní. Ve spojení s velmi příjemným prostředím a bezchybnou obsluhou jsem odcházel jako spokojený zákazník, proto jsem se rozhodl udělit restauraci Paluba nejvyšší možné hodnocení.

Datum návštěvy: 27.9.2026

Menu
Předkrm: Zvěřinová paštika, fíkové chutney, ovoce
Polévka: Dýňová s červenou čočkou, kokosovým mlékem, skořicí, dýňovým semínkem a kešu ořechy
Hl.chod: Krůtí špíz v ananasové šťávě s baby špenátem, grapefruitem, kešu, kokosovou majonézou a tortillami
Zákusek: Dýňové koblížky, skořicový krém
Nápoje: Víno rozlévané Aigner veltlínské zelené
Nápoje: Minerální voda Perrier
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem

LA VIÉ

Kontaktní údaje: La Vié, Novohradská 317/2, České Budějovice, mailto: info@lavierestaurant.cz, web: www.lavierestaurant.cz

Hodnocení: Pod značkou La Vié v Českých Budějovicích fungují dvě provozovny: exkluzivní degustační restaurace na Novohradské ulici a neformálnější obědová a snídaňová pobočka v Hodějovicích. Já jsem navštívil restauraci na Novohradské. Tato provozovna se nachází kousek od historického centra a zaměřuje se na čisté fine diningové zážitky s důrazem na osobní kontakt s hostem. Prostředí je elegantní, intimní a moderní, dekorace decentní, polootevřená kuchyně dává možnost nahlédnout kuchařům pod pokličku. Přesto na mě při návštěvě doléhá pocit stísněnosti. Možná za to může nevhodně situovaný stůl nebo fakt, že mu chybí nějaký ten centimetr navíc, aby člověk nemusel neustále řešit, co kam umístit. Obsluha je aktivní, znalá a profesionální. Zpočátku je jejich servis téměř stoprocentní a bez jediné chybičky. S postupem večera nicméně dochází k ochlazení a přesunu pozornosti k bonitnější klientele. Příchod anglicky mluvící skupiny znamená ztrátu zájmu a hromadění chyb, završené špatným účtováním. Začátek večera je ve znamení svěžího italského prosecca San Giorgio a jednoduchého amuse bouche v podobě makovky s lanýžovým máslem. Vzápětí se už na stole objevuje telecí roastbeef se shimeji houbami, lanýžem, cibulí a pórkovou slámou. K němu je do skleničky naléváno růžové víno Zweigelt od Gut Kellerstöckl. Předkrm je skvostný, vyladěný na maximální zážitek, který víno svým ovocným, kulatým a harmonickým tónem krásně doplňuje. Následuje hříbkový krém se šlehačkou, lanýžovým olejem a houbovým prachem. Doprovází ho italské bílé víno rulandské šedé z vinařství Giusti, sídlícího v regionu Veneto. Intenzivní květinové aroma a dlouhá, perzistentní dochuť s minerálním podtextem vyvažuje hutnou zemitost a krémovou podstatu polévky. Po ní přichází na řadu druhý předkrm, kterým je panna cotta ze sýra Brie. Doplňuje ji okurková voda, marinovaná okurka, pistácie a yuzu kaviár. Vinné párování má v tomto případě podobu precizního německého rieslingu od Erica Manze z německé vinařské oblasti Rheinhessen. Kombinace je to naprosto geniální. Jiskrná, břitká kyselinka suchého rieslingu skvěle reaguje s jemně slanou, tučnou a hladkou linkou sýra. Okurka a pistácie rozbíjejí měkkou texturu pokrmu a sladkokyselý yuzu kaviár posunuje vjem na další specifickou úroveň. Hlavní chod večera, stařené kachní prso s grilovaným melounem, pečenou řepou, višněmi, foie gras a pufovanou pohankou, už překvapivě nevzbudí tolik emocí jako předchozí chody, byť je to stále vysoká škola gastronomie. Skvěle funguje netradiční spojení masa a melounu, višně dodávají sladkost, řepa zemitost, foie gras bohatost. Sametové červené Primitivo z italského rodinného vinařství Cantine De Falco s nižší kyselinkou a velmi poddajnými tříslovinami sem zapadlo jako poklice na hrnec. Sladké loučení obstarává nugátový dezert s pribináčkem, oplatkou, višněmi a malinovou drobenkou. Společníka mu dělá sladké bílé dezertní víno z prestižní apelace Sauternes v regionu Bordeaux ve Francii. Vinný dům Château Jeannonier spadá pod známé sdružení Les Vignerons de Tutiac, což už samo o sobě je zárukou zážitku par excellence. Tóny meruněk, medu a vanilky ve spojení s nugátem, višněmi a malinami dělají s chuťovými buňkami divy. Závěrečnou tečkou za luxusní degustací je prostě servírovaná káva Trepallini a skvostný jubilejní rum Plantation 20th Anniversary Extra Old. La Vié nabídlo exkluzivní gastronomický zážitek té nejvyšší třídy. Nebýt lehce nekomfortního sezení a v závěru večera podivně změněného chování obsluhujícího personálu, bylo by to na absolutorium.

Datum návštěvy: 26.9.2026

Menu
A.bouche: Makovka, lanýžové máslo
Předkrm: Telecí roastbeef, shimeji houby, lanýž, cibule, pórková sláma
Předkrm: Panna cotta ze sýra Brie, okurková voda, marinovaná okurka, pistácie, yuzu kaviár
Polévka: Hříbkový krém, šlehačka, lanýžový olej, houbový prach
Hl.chod: Stařené kachní prso, grilovaný meloun, pečená řepa, višně, foie gras, pufovaná pohanka
Zákusek: Nugát, pribináček, oplatka, višně, malinová drobenka
Nápoje: Víno rozlévané San Giorgio prosecco
Nápoje: Víno rozlévané Gut Kellerstöckl Zweigelt Rosé 2024
Nápoje: Víno rozlévané Giusti Longheri Pinot Grigio 2025
Nápoje: Víno rozlévané Manz Riesling Trocken 2025
Nápoje: Víno rozlévané De Falco Salento Primitivo 2023
Nápoje: Víno rozlévané Château Jeannonier Sauternes 2020
Nápoje: Filtrovaná voda
Nápoje: Rum Plantation 20th Anniversary Extra Old
Nápoje: Káva espreso lungo Trepallini s mlékem

NAŠE FARMA

Kontaktní údaje: Naše farma, U Černé věže 15, České Budějovice, mailto: restaurace@nasefarma.cz, web: restaurace.nasefarma.cz

Hodnocení: Restaurace Naše farma se nachází přímo v historickém centru města Českých Budějovic, v pasáži kousek od Černé věže. Přímé napojení na ubytovací komplex Residence U Černé věže zajišťuje hostům spojení luxusního bydlení a dobrého jídla na jednom místě. Hned v sousedství funguje i prodejna lokálních farmářských produktů. Interiér je zařízen vkusně a příjemně, na první pohled zaujme obrovská bizoní hlava na jedné ze stěn, odkazující na spoluvlastnictví ekofarmy s největším stádem bizonů v České republice. Polotmavý pivní speciál Bizon je pak přídavek navíc. Součástí prostor je stinná letní zahrádka ve vnitrobloku, která i na začátku podzimu nabízí příjemné posezení. Personál je milý, usměvavý a uvolněný. Servis zvládají na jedničku a přidávají i něco navíc, takže se člověk cítí v jejich péči více než dobře. Degustaci otevírá klasická jihočeská kulajda se zastřeným vejcem. Je vyladěná do absolutní dokonalosti, hebká a mazlivá. Jako hlavní chod jsem zvolil grilované filety ze pstruha, položené na krémovém citronovém rizotu a doplněné rukolou. Kombinace ryby s rizotem překvapivě funguje velmi dobře. Maso je pěkně ugrilované, rýže je uvařená podle italského vzoru do krémové konzistence a rukola přináší potřebný hořký podtón. Snad jedinou výhradu tak mám k velikosti porce, především co se týče přílohy. Pitný režim zajišťuje nealkoholický Birell světlý. Závěrečné lungo značky L‘Or, servírované na dřevěném tácku, je výborné. Návštěva Naší farmy byla velmi příjemným gastro zážitkem. Podnik mohu doporučit širokému spektru zákazníků, protože každý si tu nejspíš najde svoje a ve výjimečné kvalitě.

Datum návštěvy: 26.9.2026

Menu
Polévka: Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem
Hl.chod: Grilovaný filet ze pstruha na krémovém citronovém rizotu s rukolou
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell světlý
Nápoje: Káva espresso lungo L´Or s mlékem

ANTOŇ HOTEL

Kontaktní údaje: Hotel Antoň, Slavatovská 92, Telč, mailto: office@hotel-anton.cz, web: www.hotel-anton.cz

Hodnocení: Antoň hotel se nachází v Telči hned vedle zámeckého parku a jen pár kroků od historického centra. Velké sousední parkoviště spolu s čerpací stanicí tvoří záchytnou síť, v níž uvízne nejeden z projíždějících motoristů. Není proto divu, že zdejší restaurace bývá ve špičkách plná a hosté se u stolů střídají jako na běžícím pásu. Obsluhující personál je sice vysoce výkonný, pod tlakem ale občas chybuje. Omyly sice okamžitě napravuje, ale strojené úsměvy na tvářích dávají tušit, že k opravdové pohodě má zdejší atmosféra daleko. Zajistit kvalitní servis uvnitř, na terase a ve vnitřním travnatém atriu zkrátka dá zabrat i ostříleným profesionálům. Jako úvodní chod volím kulajdu s bramborami a vejcem, k pití pak čepované nealkoholické pivo Staropramen. Polévka zůstala napůl cesty mezi průměrem a zážitkem. Dojem kazí především vejce, které je bez chuti a spíše studené. Následující bramborové knedlíky plněné uzeným masem s dušeným červeným zelím a cibulkou jsou na tom ale podstatně lépe. Nebál bych se je označit visačkou „dokonalé“. Skvěle vyladěná kombinace, výborná chuť a perfektní kondice všech surovin posouvají celkový dojem na hranici nezapomenutelnosti. Tečku v podobě silné kávy dostávám v jednoduchém servírování na nerezovém tácku. Restaurace hotelu Antoň zkrátka nabízí solidní jídlo za příznivou cenu, ovšem v poněkud hektickém prostředí.

Datum návštěvy: 25.7.2026

Menu
Polévka: Kulajda s bramborami a vejcem
Hl.chod: Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, dušené červené zelí, cibulka
Nápoje: Čepované nealkoholické pivo Staropramen
Nápoje: Káva espresso Montecelio s mlékem

LUMIÈRE

Kontaktní údaje: Lumière, nám. Svornosti 1/3, Český Krumlov, mailto: grand@dhotels.cz, web: www.hotel-grand.cz

Hodnocení: Hotel Grand se svou francouzskou restaurací Lumière se nachází přímo ve středu města Český Krumlov na jeho hlavním náměstí. Tato poloha ho bezpochyby předurčuje k vysoké návštěvnosti, ale opak je pravdou. Na vině mohou být ceny, které jsou poněkud vyšší a možná také střízlivý jídelní lístek, který na rozdíl od restaurací v okolí neobsahuje několik desítek položek. V době mé návštěvy jsou vnitřní prostory zcela prázdné a obsazena je pouze letní terasa, kde preluduje duo umělců na housle a tahací harmoniku, kterou střídají s klávesami. K pohodové atmosféře by to chtělo ubrat hlasitosti, neboť při takto nastavené hladině si lidé u stolů téměř nerozumí. Obsluha je mladá, minimálně komunikativní, nepříliš pohotová, chvílemi i nemotorná. Při servírování předkrmu k vedlejšímu stolu vylévá omáčku z talířů přímo hostům do klína. Také s odnášením použitého nádobí má mistr číšník problém a nejednou jsem svědkem, že nově příchozí si musí před usednutím sami uklidit stůl. Ovšem největší kalamitou je čekací doba. Pojem „slow food“ tady posunuli na hranici absurdna. Čeká se dlouho a na všechno: na jídelní lístek, na pití, na předkrm, hlavní chod, dezert, kávu a nakonec i na účtenku. Objednávám degustační menu sestávající z lanýžových pappardelle, grilovaného lososa s rajčaty, olivami, bazalkou, cibulkou a olivovým olejem a konečně také z klasického crème brûlée. K pití mám francouzskou perlivou vodu Perrier. Před samotnou degustací je servírován croissant s bylinkovým máslem. Lanýžové pappardelle jsou skvostné. Konzistence těstovin je dokonalá a chuťová vyváženost perfektní. Grilovaného lososa podporuje jen zelenina, a tak pokrm stojí a padá s rybím filetem. V mém případě je bez výhrad. Jídlo je jednoduché, lehké, svěží a v tomto provedení skvěle funguje. Crème brûlée s trochou ovoce a jedlým stříbrem je klasika, která se nikdy neomrzí. V restauraci Lumière ho umí na výbornou. Kvůli již zmiňovaným prodlevám mezi jednotlivými chody už mi nezbývá čas na kávu, a tak se loučím. Bohužel i tady narážím na problém. Neřeším, že si obsluha automaticky připočítává 10% spropitné, ale že špatně naúčtuje položky, už je faux pas. Lumière by mohl patřit mezi nejlepší restaurace ve městě, ale bohužel se nedaří plně prezentovat a naplnit skvělý potenciál zdejší kuchyně.

Datum návštěvy: 24.7.2026

Menu
A.bouche: Croissant s bylinkovým máslem
Předkrm: Lanýžové papardele
Hl.chod: Grilovaný losos, rajčata, olivy, bazalka, cibulka, olivový olej
Zákusek: Crème brûlée
Nápoje: Minerální voda Perrier