LA RIVOLTA

Kontaktní údaje: La Rivolta, Národní třída 383/15, Hodonín, mailto: info@larivolta.cz, web: www.larivolta.cz

Hodnocení: Ristorante La Rivolta se nachází v patře řadového domu na jedné z hlavních tříd v centru města Hodonína. V interiéru je vidět ruka citlivého profesionála, když každý jednotlivý detail pracuje ve prospěch celku a vytváří velice příjemné, vzdušné a otevřené prostředí, které pravděpodobně nenechá žádného návštěvníka chladným. V letních měsících je k dispozici i terasa, stejně útulná a osvěžující jako zbytek restaurantu. Výhradně dámská obsluha má skvělý přehled o všech návštěvnících, byť třeba i nesedí v hlavním sále, a tak je jejich servis cílený, přesný a rychlý. Přidávají k tomu decentní úsměv, radu a doporučení. Samozřejmostí je zájem o zpětnou vazbu. Protože už zase řídím motorové vozidlo, k pití si dávám čepovanou kofolu. Obědové menu otevírá sicilská caponata s mozzarellou di bufala. Velice pěkná úprava na talíři předznamenává impozantní chuťový zážitek. Přestože se jedná o studený předkrm, u něhož člověk tak nějak předpokládá lehkou unifikaci, tady to vybuchuje nejrůznějšími tóny a záblesky, jež je radost objevovat. Tleskám, jásám a už se těším na další chod. Tím je grilovaný losos s máslem maštěnými bramborami a lehkým jarním salátkem. U tohoto chodu už úprava není tak impozantní jako u předkrmu a také celkový projev je daleko civilnější, nicméně pořád je to první liga. Kombinace prazákladních vjemů jde ruku v ruce s decentním dochucením a vytváří velmi dobrý dojem. Je to jednoduché a funguje to. Závěr je ve znamení šlehaného mascarpone s višněmi a espressa z dílny Café Reserva. Oboje je lahodné a vynikající, bez jakýchkoliv výhrad. Hodonínská La Rivolta mi připravila vskutku velmi příjemný zážitek, takže pokud bych měl vybrat nejlepší gastronomický podnik ve městě, zvolil bych právě ji.

Datum návštěvy: 25.6.2017

Menu
Předkrm: Sicilská caponata s mozzarellou di bufala
Hl.chod: Grilovaný losos, vařené brambory s máslem, jarní salátek
Zákusek: Šlehané mascarpone s višněmi
Nápoje: Čepovaná kofola
Nápoje: Káva espresso lungo Café Reserva

U PIRÁTA

Kontaktní údaje: U Piráta, Partyzánská 2, Hodonín, mailto: upirata@gastrounited.cz, web: www.gastrounited.cz

Hodnocení: Restaurace U Piráta vztyčila své plachty na výpadovce z Hodonína směrem na Ratíškovice. Členitý interiér nabízí posezení v několika sekcích, které se všechny prezentují atmosférou simulovaného jeskynního systému. Ano, je to děsivě umělé a kašírované, ale na druhou stranu i originální a zajímavé. Někomu se to tady bude líbit a někdo to bude považovat za vrchol kýče. Každopádně je možné návštěvu restaurantu U Piráta považovat za výlet mimo realitu. Obsluha funguje bez výraznějších zádrhelů. Je výhradně dámská a prezentuje se uvolněným a veskrze příjemným dojmem. Rozdávat úsměvy se jim moc nechce, ale mně se přesto podaří pár jich vykouzlit. Moji objednávku otevírá prémiová minerální voda S.Pellegrino a červené víno Merlot výběr z hroznů ročník 2009 z Augustiánských sklepů vinařství Neoklas Šardice. Víno charakterizuje příjemná chuť lesních plodů, nízký obsah kyselin a harmonické třísloviny. O chvíli později mi už na stole přistává hovězí carpaccio. Tenkým plátkům masa dělá společnost polníčkový salát a nechybí ani citron. Zcela záměrně jsem nepřijal nabídku jakékoli bagetky, a tak si vychutnávám čistý projev masa bez dalších příkras. Tedy vychutnával bych si ho, pokud by nebylo nepatřičně studené. Vice by mi vyhovovala pokojová teplota, ale bohužel. Následující fillet beefsteak s hořčicovou omáčkou a americkými bramborami je už úplně o něčem jiném. Tady už jsou atakovány ty nejvyšší příčky gourmetského zážitku. Krásně upravené maso, skvělá omáčka, výborné brambory i decentní salátek fungují společně v dokonalé harmonii. V podstatě není co vytknout a já si tento chod užívám na maximum. Cheesecake je ve stejném duchu. Jednoduchá úprava a mimořádný chuťový vjem. Espresso LavAzza je bez výhrad výtečné. Restaurant U Piráta určitě nikoho nezklame, i když podle mého názoru mu do absolutní špičky ještě něco málo chybí.

Datum návštěvy: 24.6.2017

Menu
Předkrm: Carpaccio z hovězí svíčkové ve směsi mexického koření s olivovým olejem
Hl.chod: Fillet beefsteak s hořčicovou omáčkou, americké brambory s česnekem
Zákusek: Cheesecake
Nápoje: Víno Augustiánský sklep Neoklas Šardice Merlot 2009
Nápoje: Minerální voda S.Pellegrino
Nápoje: Káva espresso LavAzza

CASA MIA

Kontaktní údaje: Casa Mia, Palackého 37, Hodonín, mailto: info@pizzacasamia.cz, web: www.pizzacasamia.cz

Hodnocení: Pizzerie Casa Mia je schována v řadovém domku na klidné a tiché ulici nedaleko centra Hodonína. Disponuje vlastním parkovišťátkem i letní zahrádkou, situovanou na chodníku před podnikem. Samotný restaurant je rozdělen na dvě sekce, které od sebe odděluje vstupní prostor s polokruhovým barem. Jedna část vzdává hold italskému podsvětí v čele s připomínkou veleúspěšného Coppolova filmu Kmotr, druhá sekce pak vzývá známá italská města, podle nichž jsou pojmenovány jednotlivé stoly. Středobodem tohoto oddílu je přípravna pizzy včetně samotné pece na bukové dřevo. Restaurace je v sobotu v poledne docela slušně zaplněna, proto jsem upozorněn, že čekací doba na jídlo je minimálně 45minut. Nikam však nespěchám, proto mi to nijak nevadí. Obsluhují dvě mladé slečny, které jsou milé, přátelské a usměvavé. Protože budu muset ještě sednout za volant auta, k pití si objednávám nealkoholického Birella, kterého tady mají přímo na čepu. V úmorném vedru, které panuje, je to příjemné osvěžení. Obědové menu startuje smetanová polévka se slaninou a parmezánem. Smetanový základ se výborně doplňuje se slaninou i sýrem a vytváří velmi zajímavý a harmonický chuťový vjem, který nic neruší. Je to výborné a já tleskám. Jako hlavní chod mám, jak také jinak v pizzerii, pizzu s názvem Petronela. Na ultra tenkém nespáleném korpusu je tomatové sugo, dále je tu jednoduchá kombinace sýr, šunka, rajčata a lístky bazalky. Není to přeplácané a funguje to překvapivě dobře. Přiznávám sice, že díky opravdu tenounkému těstu a nemnoha surovinám se jedná spíše o dámskou porci a správný dřevorubec by si nesjpíš musel dát alespoň dvě pizzy, ale mně to takhle úplně stačí. Na závěr přichází espresso Vergnano v prajednoduchém servírování se smetanou ve skleněné stopečce. Je velmi dobré, silné a lahodné. Z pizzerie Casa Mia odcházím spokojen a mohu tento podnik s klidným svědomím doporučit každému, kdo nespěchá, protože na jídlo se tady čeká opravdu dlouho.

Datum návštěvy: 24.6.2017

Menu
Polévka: Smetanová se slaninou a parmezánem
Hl.chod: Pizza Petronela (tomato, sýr, šunka, rajče, bazalka)
Nápoje: Pivo čepované nealkoholické Radegast Birell
Nápoje: Káva espresso Vergnano 1882

V DOBRÝCH ČASECH

Kontaktní údaje:V dobrých časech, Štefánikova 19, Hodonín, mailto: restaurant@vdobrychcasech.cz, web: www.vdobrychcasech.cz

Hodnocení: Poloha restaurace V dobrých časech na jedné z frekventovaných tříd protínajících Hodonín slibuje vysokou návštěvnost. V polední špičce je tu opravdu plně obsazeno, a to i přesto, že se hosté restaurace musí vypořádat s problematickým parkováním, pokud se rozhodnou přijet sem autem. Dokonce se na usazení a volný stůl stojí ve frontě u baru. Obsluha tak má i ve třech lidech co dělat, aby stíhala, ale daří se jí to bez závažnějších kolapsů. Jen je to takové rozevláté a uspěchané. Přijímají se objednávky současně s odnášením talířů těch, co už dojedli a podobně. Interiér podniku je laděn do teplých hnědo-žlutých tónů s všudypřítomným motivem „času“, ať už jej tvoří výplň oddělovacích přepážek nebo vlastní výzdoba starými kukačkovými hodinami. Dřevěný trámový strop, rustikální barová stěna i ratanové židle a koženkové lavice dodávají potřebnou útulnost. Protože jsem tak trochu limitován časem, rozhoduji se pro business menu. Startovní výstřel má na svědomí kuřecí vývar s masem a nudlemi. Těžko tady hledat nějaký gastronomický zážitek. Jedná se o standardní meníčkový produkt velkokapacitní výroby, fádní a zapomenutelný v té samé chvíli, kdy projde ústy. Prodleva mezi polévkou a hlavním chodem, kterým je vepřový steak z kýty zapečený slaninou a nivou s opékanými bramborami, je o něco delší, než je mi příjemné, ale chápu, že čekajících strávníků je v tuto dobu prostě hodně. O to více jsem zklamán, když pokrm konečně přistane na mém stole. To, co vypadalo tak lákavě v jídelním lístku, je v reálu bída s nouzí. Když pominu, jak nevzhledně vypadá na mase zapečená slanina s nivou, nemohu chválit ani úroveň chuťového vjemu. Na bramborách opečených ve slupce se rozhodně nešetřilo solí a ani omáčka v tomto nezůstává daleko pozadu. Samotné maso je docela dobré, co je to ale platné, když vše ostatní je v opozici. Přispění slaniny a nivy je v podstatě nulové a celek se sice dá sníst, ale na jásání to rozhodně není. Od závěrečného dezertu si po předchozích zkušenostech už mnoho neslibuji, ale v palačinkách s grilovaným banánem a karamelem přichází překvapení. Pěkná úprava na talíři a řada zajímavých chuťových tónů dělají z tohoto chodu nejpovedenější položku dnešního menu. Káva Bencini Café je servírována v plné parádě a je dobrá. Celkový dojem je s odřenými uši průměrný, ale možná kdybych si objednal à la carte bylo by to lepší.

Datum návštěvy: 19.2.2015

Menu
Polévka: Kuřecí vývar s masem a nudlemi
Hl.chod: Vepřový steak z kýty zapečený slaninou a nivou, opékané brambory
Zákusek: Palačinky s grilovaným banánem a karamelem
Nápoje: Kofola čepovaná
Nápoje: Káva espresso Bencini Café

DRUŽBA

Kontaktní údaje: Staročeská restaurace Družba, Horní Valy 8, Hodonín, web: www.druzbahodonin.cz

Hodnocení: Restaurace Družba se nachází v areálu hodonínského Domu kultury, postavenému v duchu „reálného socialismu“. Tomu také odpovídá svérázně škaredý a odpudivý exteriér, včetně samotného vstupu. Uvnitř restaurace ale návštěvník najde poměrně stylovou staročeskou výzdobu s krbem, dřevěnými lavicemi a stoly. Zajímavým nápadem je také umístění osvětlených vitrín s artefakty přímo do horních desek stolů. V době oběda ve všední den tu nebylo nijak narváno, přitom restaurace nabízí 5 druhů menu za velmi příznivé ceny. Rozhodl jsem se vyzkoušet jedno z nich. Hovězí vývar s kapáním, zeleninou a masem mi obsluha servírovala bez zbytečného prodlení, ještě jsem se ani nestačil rozkoukat. Na můj vkus byla polévka ale přece jen trošku více slaná. Jako hlavní chod jsem vybral rizoto s chřestem a kuřecím masem sypané parmezánem. Chuťově dobré, vadila mi jen lehce lepivá konzistence. Ocenil jsem, že jsem k jídlu automaticky dostal zdarma vodu s citrónem. Na závěr výborné espresso Manuel Caffé servírované na podtácku se smetanou a sušenkou a jako zákusek palačinka s nutelou a čerstvými jahodami. Zde ovšem padla kosa na kámen. Kombinace palačinky s nutelou je už sama o sobě dost sladká a čokoládová, když se ale ještě popráší ne zrovna malým množstvím cukru a kakaa, nezachrání to už ani ty jahody. Za zákusek tedy dávám palec dolů. Celkový dojem z návštěvy průměrný.

Datum návštěvy: 1.7.2014

Menu
Polévka: Hovězí vývar s kapáním, zeleninou a masem
Hl.chod: Rizoto s chřestem a kuřecím masem
Zákusek: Palačinka s nutelou a čerstvými jahodami
Nápoje: Voda s citronem
Nápoje: Káva espresso Manuel Caffé