U ČERNÉHO ORLA

Kontaktní údaje: Pizzerie U Černého orla, Náměstí 10/8, Valašské Meziříčí, mailto: p.markl@seznam.cz

Hodnocení: Pizzerie U Černého orla se nachází přímo v centru Valašského Meziříčí. Součástí podniku je i populární diskotékový club, otevřený v pozdních nočních hodinách. A jako by to byla jakási retro reminiscence, ale podnik skutečně vypadá jako by vypadl z 80. let minulého století, kdy disco táhlo světem a v České republice se vzýval socialismus. Přední část, která prošla rekonstrukcí, ještě jakž takž vypadá k světu a zahrnuje i jakési moderní prvky, ale ponuré, temné a zašlé zadní prostory jsou doslova otřesné. Vrcholem nevkusu jsou pak toalety, kde si o tekoucí vodě může zákazník nechat jen zdát. K tomu letitý smrad, který zde zůstává jako památka na období kuřáckých orgií. Z personálu jsem rozpačitý. Na můj dotaz po nabídce pizzy mi číšník sdělí, že o víkendu pizzu nedělají a že na výběr je jen víkendové menu, ale o okamžik později jeho kolegyně přijímá od rodiny u vedlejšího stolu objednávku na pizzu zcela bez problémů. A nějak podobně fungují i ostatní jejich služby. Jídlo servírují na stůl, ale ne před hosta. Padni kam padni. Přestože se při průchodu kolem mého místa neopomenou zeptat, zda je jídlo v pořádku, podle toho s jak absolutní lhostejností tuto zpětnou vazbu přijímají, mám pocit, že je ve skutečnosti ani trochu nezajímá. Při příchodu větší skupiny, která zde pořádá oslavu, přestanou pro ně ostatní hosté existovat a například na zaplacení čekám více než dvacet minut. A za co jsem to tady platil? K pití to byl nealkoholický polotmavý Birell, k jídlu silný kuřecí vývar s masem, zeleninou a nudlemi a farfalle s kousky restovaných kuřecích prsíček na kari se smetanovou omáčkou a žampiony, zapečené v parmezánové krustě. Polévka klasický standard, který nenadchnul ani neurazil. Těstoviny byly zajímavé kombinací smetanové omáčky a kari koření. V první chvíli jsem tomuto konglomerátu nemohl přijít na chuť, ale jak jsem se pomalu propracovával k závěru, musel jsem konstatovat, že to spolu funguje docela dobře, zvláště když jsem objevil i ty slibované žampiony. Espresso, které jsem objednal současně s účtem, dorazilo po už zmiňovaných dvaceti minutách a za čekání skutečně nestálo. Přiznávám, že nechápu, co drží podniky jako tento nad vodou. Já se mu příště s určitostí vyhnu velkým obloukem.

Datum návštěvy: 30.6.2018

Menu
Polévka: Silný kuřecí vývar s masem, zeleninou a nudlemi
Hl.chod: Farfalle s kousky restovaných kuřecích prsíček na kari se smetanovou omáčkou, žampiony a parmezánem
Nápoje: Nealkoholické polotmavé pivo Radegast Birell
Nápoje: Káva espresso LavAzza

ABÁCIE HOTEL

Kontaktní údaje: Hotel Abácie, U Abácie 491, Valašské Meziříčí, mailto: recepce@hotel-abacie.cz, web: www.hotel-abacie.cz

Hodnocení: Hotel Abácie se nachází na okraji Valašského Meziříčí na výpadovce směr Bystřice pod Hostýnem. Hotelová restaurace se snaží nabídnout svým hostům moderní trendy současné gastronomie. Interiér je jednoduchý a stylový bez nějakých extravagancí. K mání je salónek, zimní i letní zahrada a bezproblémové parkování. V pátek večer je restaurant v podstatě prázdný a jsem jediný host, který má status externisty, tedy člověka, který není ubytován v hotelu. Ryze pánská obsluha má sice profesionální návyky, ale co je to platné, když je na place není moc vidět. Možná je to záměr, aby si hosté užili soukromí, ale působí to spíš kontraproduktivně. Svou návštěvu tady začínám vínem. S ohledem na zvolené menu objednávám červené Chianti Classico z Castello di Verrazzano ročník 2015. Jedná se o plné a v chuti bohaté víno. Úlohy předkrmu se zhostili šneci na burgundský způsob. Záležitost pro fajnšmekry, ale za sebe v tom nevidím zase až takovou exkluzivitu, která by mi vzala vítr z plachet. Takže ano, je to dobré, ale nemohu říci, že je to nějak výrazně výjimečné. To vyzrálá hovězí svíčková z českého chovu s pepřovou omáčkou a grilovanou zeleninou je jednoznačně top. Maso je nádherné na povrchu i na řezu. Pepřová omáčka s koňakem je vysoce exkluzivní a grilovaná zelenina rozhodně body neztrácí. Celek, stojící a padající s kvalitou masa, si v tomto případě zaslouží jednoznačné absolutorium. Je to zážitek par excellence. Dezert z denní nabídky má podobu cheesecakeu s jahodami. Je malinko chuťově uniformní, ale pořád hrubý nadstandard. Espresso je výborné. V Abácii se dá najít příjemný gastronomický zážitek, kterému k absolutní dokonalosti chybí jen málo.

Datum návštěvy: 29.6.2018

Menu
Předkrm: Šneci na burgundský způsob
Hl.chod: Beef Steak, vyzrálá svíčková z českého chovu, pepřová omáčka s koňakem, grilovaná zelenina
Zákusek: Domácí cheesacake s jahodami
Nápoje: Víno Castello di Verrazzano Chainti Classico 2015
Nápoje: Minerální voda Mattoni jemná
Nápoje: Káva espresso lungo se smetanou

NA KRAJI LESA

Kontaktní údaje: Penzion Na Kraji lesa, Křivé 160, Valašské Meziříčí-Podlesí, mailto: penzion@nakrajilesa.cz, web: www.nakrajilesa.cz

Hodnocení: Rodinný penzion Na Kraji lesa se nachází na okraji Valašského Meziříčí v části Podlesí a jeho název docela trefně vystihuje skutečnost, že tady už lišky dávají dobrou noc a cesta dál je sjízdná jen s terénním vozem s náhonem na všechny čtyři kola. Nicméně je to tady kouzelné. Celkový dojem kazí jen probíhající stavební práce v bezprostředním sousedství penzionu. Stejnojmenná restaurace s letní terasou je vzdušná a otevřená do prostoru s výhledem do okolních lesů a strání. Vysoké stropy, dřevěné podlahy, mosazné stínítka světel, květované ubrusy, všechno tu hraje dohromady a vytváří neskutečně pohodovou atmosféru. K ní přispává i personál, dobře naladěný a usměvavý. Mladé slečny se míhají po place s kouzlem a šarmem jim vlastním. Rozdávají radost všem okolo a ještě si stíhají plnit své povinnosti. Je podmanivé se na ně jen koukat. Samozřejmě jsem se do tohoto kouta na konci světa dopravil autem, takže pití je jasné: nealkoholický čepovaný Bernard Free. Jako předkrm volím buvolí mozarellu s cherry rajčátky, rukolou a plátky focaccie. Dostává se mi vpravdě královská porce, na předkrm je toho na talíři skutečně hodně. Ale je to výtečně ochucené. Lehký slaně-kyselý tón balsamika si náramně dobře rozumí s hutností sýra, rukola přidává hořkost a rajčátka to celé odlehčují. Paráda. Následuje grilovaná svíčková s chřestem baleným v parmské šunce, doplněná vařenými bramborami se zakysanou smetanou a jarní cibulkou. Na talíři to vypadá velmi pěkně, i když já bych dal spíše přednost pečeným bramborám před těmi vařenými. Ale nic proti. Chuťově je to koncert pro jeden příbor a jedny ústa. Maso má barvu jako podle učebnice a šťávou rozhodně nešetří. K tomu křupavý chřest s decentním tónem parmské šunky a celé to rámuje směs brambor, cibulky a smetany. Vskutku povedená záležitost, která funguje a chutná. Závěrečný dezert má podobu domácího tiramisu s jahodou na vršku a čokoládovým zdobením. I v tomto případě si není na co stěžovat. Dortík se v ústech krásně rozpadá a není ani moc sladký ani těžký. Espresso značky Café Reserva je krásně hořké a prezentuje se hutným aroma. Z kraje lesa odjíždím maximálně spokojen. Líbilo se mi tady, dostalo se mi milé obsluhy a výborného jídla. Více takovýchto krásných míst s tak skvělou gastronomií.

Datum návštěvy: 29.6.2018

Menu
Předkrm: Buvolí mozarella s cherry rajčátky a rukolou
Hl.chod: Grilovaná svíčková, chřest v parmské šunce, vařené brambory, zakysaná smetana, jarní cibulka
Zákusek: Domácí tiramisu s jahodami
Nápoje: Pivo čepované Bernard Free
Nápoje: Káva espresso lungo Café Reserva se smetanou