KYJOVSKÝ PIVOVAR

Kontaktní údaje: Kyjovský pivovar, Komenského 596, Kyjov, mailto: info@kyjovsky-pivovar.cz, web: www.kyjovsky-pivovar.cz

Hodnocení: Kyjovský pivovar se nachází na výpadovce z Kyjova směrem na Koryčany v sousedství sídliště Zahradní. K městskému parku, koupališti i sportovnímu areálu je odtud coby kamenem dohodil. Kromě restaurace funguje v té samé budově i penzion. Interiér se chlubí průhledem na pivní tanky, kruhovým barem, tanečním parketem a spoustou místa v hlavním sále, kterýžto detail hodně přidává k pocitu vzdušnosti a otevřenosti v jinak malinko ponurém prostoru. Atmosféru podtrhuje tmavé ladění, začínající trámovým dřevěným stropem, přes nábytek, stěny pokryté velkoplošnými černobílými fotografiemi až k téměř intimnímu osvětlení lampami s kovovými stínítky. Obsluha je příjemná, všímavá a má přehled o nabídce. V době mého příchodu je restaurace v podstatě prázdná, a tak vše funguje skvěle. S postupujícím časem se ovšem stoly zaplňují a služby začínají váznout. Čekací doba se neúměrně prodlužuje a prodleva mezi okamžikem, kdy kuchyně hlásí hotovo a vlastním položením talíře na stůl je až tristní. Chtělo by se dokonce říct, že obsluha nestíhá už při poloviční obsazenosti a nedovedu si představit, jak by to vypadalo, kdyby byl podnik našlapaný až po střechu. Obědové menu zahajuji restovanými husími játry s jablky, červenou cibulkou a tousty. Jatýrka jsou jemná a v kombinaci s jablky vytvářejí harmonický celek, který je výborný. Jako hlavní chod volím špalíky z vepřové panenky zabalené ve slanině s povidlovou omáčkou a s opékanými bramborami. Úprava na talíři je pěkná a střízlivá, chuťově už to taková sláva není. Maso je malinko tužší a bez nějakého výrazného akcentu. Totéž se dá říci o omáčce, které chybí výraz a cokoli, co by zaujalo. Není to žádná katastrofa, ale jako celek tento pokrm nefunguje. Nemám z něho žádný vjem a pravděpodobně už ve dveřích restaurantu při odchodu na něj zapomenu. Posledním dílkem do skládačky jsou smažená jablka v pivním těstíčku se zmrzlinou a šlehačkou. Díky již zmiňované váznoucí obsluze, mi na stole přistává dezert, kde je už šlehačka proměněna v beztvarou rozbředlou kaši bez jakékoli chuti, což je věčná škoda, protože samotná jablka v županu jsou fantastická. Být ještě o poznání teplejší, fungoval by na sto procent i kontrast s vanilkovou zmrzlinou. Takhle nezbývá než litovat promarněné šance. Cappuccino značky Café Reserva je výborné. Z hodnocení restaurace Kyjovského pivovaru jsem trochu rozpačitý. Na jedné straně se tu člověk cítí příjemně a pohodově, je vidět, že kuchyně se pokouší o ty nejvyšší mety, na straně druhé jsou tu problémy, které celkový dojem sráží minimálně o level dolů. Takže za mě tentokrát půl napůl.

Datum návštěvy: 15.11.2015

Menu
Předkrm: Restovaná husí játra s jablky a červenou cibulkou, pečivo
Hl.chod: Špalíky z vepřové panenky ve slanině s povidlovou omáčkou, opékané brambory
Zákusek: Smažená jablka v pivním těstíčku se zmrzlinou a šlehačkou
Nápoje: Nealkoholické pivo Bernard
Nápoje: Káva cappuccino Café Reserva

VILA PENZION

Kontaktní údaje: Penzion Vila, Komenského 2085/72, Kyjov, mailto: info@vila-kyjov.cz, web: www.vila-kyjov.cz

Hodnocení: Penzion Vila se nachází na jedné z hlavních tříd, protínajících centrum Kyjova směrem na Koryčany, v bezprostřední blízkosti vlakového nádraží. Jak už název napovídá, jedná se o zrekonstruovanou vilu, jejíž interiér je přizpůsoben stylu 1. republiky. Samotná restaurace je schovaná v zadní partii, kde je i malé parkoviště, letní terasa a dětské hřiště. Místnost má tvar obráceného písmene L, kterému dominuje barový pult. Decentní nádech luxusu přinášejí tkané koberce, tmavé obložení stěn, lustry ukotvené ve štukových reliéfech nebo detaily jako retro právnické lampičky, které jako by vypadly z amerických filmů z 50. let. Zelenkavé stěny zdobí několik prostých obrázků s námořnickou tematikou a historické mapy v jedné části, ve druhé se pak o výzdobu starají repliky slavných surrealistických umělců. Obsluha je milá, pozorná, usměvavá a diskrétní. Z bohaté nabídky vybírám svatomartinské menu, sestávající z domácí kachní paštiky s pistáciemi přelité brusinkovým coulis a pečenou husu, doplněnou hlávkovým zelím a kynutými knedlíky. Předkrm v jednoduché, přesto funkční a zajímavé úpravě je chuťově jemný a delikátní. Brusinkový přeliv výborně souzní s výrazností samotné paštiky. Zeleniny je tak akorát, aby celek doplnila, ale nezahltila. Čekání na husu je posléze trochu delší, nicméně výsledek je úžasný. Aranže na talíři je úchvatná, stejně jako porce se šesti knedlíky. Maso je sušší, ale je tu výborné zelí, které tento handicap vyvažuje. Je ho přiměřeně, takže ke konci nepřebývá ani nechybí. Závěr obstarává banánové tiramisu s piškotem a espresso značky Café Reserva. Přiznávám, že banánová příchuť mi k italské klasice moc nesedí, ale zase až taková katastrofa to není. Káva je silná a dobrá. Rozlévané svatomartinské víno z odrůdy Svatovavřinecké z rodinného vinařství Václava Šalši mě nechává chladným. Jako doplněk k jídlu je v pořádku, ale samostatně k degustačnímu posezení bych si ho určitě nedal. Celkově hodnotím restauraci penzionu Vila jako jednu z těch lepších, které se ve městě Kyjově vyskytují.

Datum návštěvy: 14.11.2015

Menu
Předkrm: Domácí kachní paštika s pistáciemi přelitá brusinkovým coulis, pečivo
Hl.chod: Pečená husa doplněná hlávkovým zelím a kynutými knedlíky
Zákusek: Banánové tiramisu z mascarpone s piškotem
Nápoje: Víno rozlévané Svatovavřinecké Václav Šalša
Nápoje: Nealko minerální voda Bonaqua jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso Café Reserva

Aktualizace: Restaurace mimo provoz, podnik ukončil činnost!!!

LUXOR

Kontaktní údaje: Bowling restaurant Luxor, třída Komenského 608, Kyjov, mailto: luxorbowling@seznam.cz, web: www.luxorbowling.cz

Hodnocení: Bowling restaurant Luxor se nachází na jedné z hlavních tříd protínajících Kyjov jen pár minut chůze z centra. Parkování je silně omezené a je možné v podstatě jen v zálivech hlavní ulice, které jsou samozřejmě ve všední dny obsazeny místními obyvateli a ani o víkendech to není o mnoho lepší. Interiér restaurace je poplatný faktu, že se jedná o bowlingový klub, takže dominantním prvkem jsou hrací dráhy, které jsou v Luxoru vybaveny nejmodernější technologií se speciálními UV efekty. Dále je zde prostorná kuřácká jídelna s promítacím plátnem pro sledování sportovních přenosů a nekuřácký salónek v egyptském stylu, jemuž vévodí obrovská bysta sfingy na stěně. Z reproduktorů zní popová hudba 80.let, která se snaží překrýt třesk bowlingových koulí. Dekorace, především v egyptském salónku, tak trochu hraničí s kýčem a svou umělostí vzbuzují úsměvy, ale do celkového konceptu klubu se docela hodí. Co už je trochu horší, jsou lehce flekaté ubrusy plné drobků po předchozích stolovnících. Obsluha je poměrně liknavá. Přestože štamgasti v hlavním sále dostávají pivo bez zbytečných prodlev, já čekám nekonečně dlouho, než si mohu vůbec objednat. A ani později se jejich všímavost o mnoho nezlepší, navíc se přidá nepochopitelná zmatenost. Obědové menu jsem chtěl odstartovat slepičím vejcem s kaviárem, ale protože v kuchyni není kaviár, musím vzít za vděk talířem čerstvých rajčat s mozzarellou, zakápnutých olivovým olejem a servírovaných s opečenou bagetkou. Malý ¾ talířek nepůsobí vizuálně zrovna nejlépe, takže nic nepřitáhne oči, nezaujme a nepovzbudí chutě. Jednoduchost a nenápaditost předloženého pokrmu je v tomto případě až absurdní. S druhým chodem, kterým je grilovaný losos na špenátovém lůžku s vařenými bramborami, je to už mnohem lepší. Pěkná úprava na talíři koresponduje s výborným chuťovým zážitkem a nemám k celku jedinou výhradu. V případě zákusku dávám na doporučení obsluhy a objednávám si domácí čokoládové koule se šlehačkou. Šlehačka je katastrofa. Její rozteklost je na první pohled odpuzující a samotné koule už vzhled pokrmu nezachrání, protože ani ony mnoho krásy nepobraly. Chuť přitom není špatná, co je to ale platné, když oči od pokračování v jídle zrazují. Espresso značky Mauro Caffé je někde na půl cesty mezi dobrým a hrozným, nealkoholické lahvové pivo značky Staropramen je klasika, ke které asi těžko mít nějaké výhrady či připomínky. Přiznávám, že s výjimkou hlavního chodu jsem byl hodně zklamaný a přestože jsem zažil i horší gastronomické chvíle, v Luxoru mají k propadáku nebezpečně blízko.

Datum návštěvy: 4.4.2015

Menu
Předkrm: Talíř čerstvých rajčat a mozzarelly s opečenou bagetkou
Hl.chod: Grilovaný losos na špenátových listech s vařenými bramborami
Zákusek: Domácí čokoládové koule se šlehačkou
Nápoje: Pivo Staropramen nealkoholické
Nápoje: Káva espresso Mauro Caffé

Aktualizace: Restaurace změnila provozovatele i název. Nyní na stejné adrese podnik Posteburger

U MARTINA

Kontaktní údaje: Pizzerie U Martina, Masarykovo nám.6/28, Kyjov, mailto: pizzerieumartina@seznam.cz, web: www.pizzakyjov.cz

Hodnocení: Pizzerie U Martina je přímo na centrálním náměstí města Kyjova a není tedy žádný div, že je v nedělním odpoledni poměrně slušně zaplněná. V interiéru převládají červená a žlutá barva, v jejichž tónech se nesou stěny i strop. Výrazně dominantním prvkem je barový pult, který navazuje na otevřenou přípravnu pizzy s originální italskou pecí. Pult je obložený kameninovou imitací a má velice zajímavě integrovanou vinotéku. Stoly a židle jsou z masivu, posedět je možné i u sudu. Atmosféru dotvářejí i stylové velkoformátové fotografie. Obsluha je sympatická a pohotová, jen mi přijde trochu odtažitá. Obědové menu zahajuji se Salmone alla tartara, což je nasekaný čerstvý losos s cibulkou a pestem, podávaný s opečenými tousty. Strohá a jednoduchá úprava s limetkou, chuťově jemné a nepříliš výrazné, zpočátku mi tento předkrm přijde takový nijaký, ale postupně se přece jen dopracovávám k jakémusi „zážitku“. Pizzu volím tu s názvem Prosciutto Crudo. Její základ tvoří smetana, mozzarella, parmská šunka, rajčata a navrch nastrouhaný parmezán. Tato kombinace snad ani nemůže zklamat, a když se přidá krásně vláčný korpus, není co řešit. Snad jediná výhrada by směřovala na skutečnost, že přestože jsem poměrně rychlý jedlík, poslední čtvrtka pizzy je už v podstatě úplně studená. Závěrečnou tečku obstarává tiramisu ve formě dortíku. Žádný velký zázrak tahle mazlavá konzistence opravdu není. Řekl bych, že neurazí, ale ani nenadchne. Espresso americano je servírováno v plném standardu jak se sluší a patří a je dobré. Nealkoholické čepované pivo Lobkowitz je standard. Celkový dojem je solidní a veskrze příjemný.

Datum návštěvy: 11.1.2015

Menu
Předkrm: Salmone alla tartara
Hl.chod: Pizza prosciutto crudo
Zákusek: Tiramisu
Nápoje: Nealkoholické pivo Lobkowitz světlé
Nápoje: Káva espresso Carraro Americano

BONANZA

Kontaktní údaje: Restaurace Bonanza, Komenského tř.49/17, Kyjov, mailto: info@restauracebonanza.cz, web: www.restauracebonanza.cz

Hodnocení: Restaurace Bonanza se nachází přímo v centru města Kyjova. Nenápadný vstup ukrývá království pastelových barev v hnědo-béžovém ladění. Členitý prostor, sestávající z několika místností, si zachovává vzdušnost díky nepřeplácanosti a nabízí i dostatek soukromí. Kazetové stropy a židle s koženými potahy dodávají pocit luxusu. Na stěnách je množství dobových fotografií, zachycujících historickou podobu města Kyjova. Jinde to jsou zase pro změnu moderní grafiky. A protože se blíží čas vánoční, je tomu podřízena výzdoba v oknech a na volné ploše. Ve stejném duchu se nese i decentní reprodukovaná hudba. Koledy a tradicionály kouzlí snovou atmosféru, plnou klidu a neuspěchané pohody. Obsluha je milá a usměvavá, vždy v pravou chvíli na správném místě a v pohotovosti. Začínám krémovou česnekovou polévkou. A hned je to zásah na komoru. Obrovský talíř ve svých útrobách skrývá mazlivý, jemňoučký krém s nádherně opečenou topinkou. Chuťové buňky jásají. Jako hlavní chod přichází česká klasika: svíčková na smetaně s domácím karlovarským knedlíkem. Jak pěkně vypadá na talíři, tak skvěle také chutná. Hovězí, špikované slaninou, se rozpadá na jazyku, knedlík má dokonalou konzistenci a omáčka to celé korunuje svým hebkým sametovým tónem, nepostrádajícím výraznost brusinkového šlehu. Chce se doslova vylízat talíř do sucha. Créme Brûlée na závěr už jen potvrzuje famóznost zdejší kuchyně. Harmonie, jednoduchost a dokonalost se sešli na jediném malém tácku. Káva značky Bencini Caffé je výrazná a lahodná. Nad celkovým hodnocením restaurace Bonanza není třeba dlouho váhat: jednoznačné a nezpochybnitelné maximum.

Datum návštěvy: 17.12.2014

Menu
Polévka: Krémová česnečka s krájenou topinkou
Hl.chod: Svíčková na smetaně se špikovaným hovězím masem, brusinkovou redukcí a karlovarským knedlíkem
Zákusek: Créme Brûlée z pravé vanilky s marinovaným ovocem
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell světlé
Nápoje: Káva espresso Bencicni Caffé