Hodnocení: Restaurant Jihlavský parlament se nachází v nově zrekonstruovaném areálu Jihlavských teras v centru města. Moderní vzdušný interiér si na nic nehraje, je jednoduchý a účelný, přitom nepostrádá sex appeal. Výhrou jsou okna, orientovaná do parkové části Teras, kde se v letních měsících najde místo i pro letní zahrádku. Ve všední den v poledne je podnik vytížen na maximum své kapacity, volný stůl je do několika málo minut obsazen dalšími hosty. Obsluha se proto musí pěkně otáčet a fungovat jako vysoce sehranný tým, jinak by jim to brzy spadlo na hlavu. Možná to je také důvod jisté strohosti, nepřístupnosti a rychlého odbavování komunikace s hosty. Je to pochopitelné, neboť v tom kalupu prostě na nějaké výstřelky a zájem o spokojenost hosta není čas. Kuchyně i pod tlakem pracuje rychle a precizně. Na nějaké zdobení a stylování jídel samozřejmě není prostor, a tak zbývá jen poctivost a kvalitní příprava. Krémová rajčatová polévka s těstovinou a bazalkou je výborná, někde na půl cestě mezi přílišnou zjemnělostí a hrubým, drsným tónem. Kuřecí roláda z vykostěného kuřete se slaninou a špenátem, doplněná bramborovou kaší a šťávou z výpeku je prajednoduchá, ale chutná. Bramborová kaše je sázka na jistotu a tady se i povedla. Roláda je decentní, omáčka výrazná. Celek dohromady funguje velmi dobře, ale vlastně jediné, co mu chybí, je lepší vizuální dojem. K pití jsou na stolech zdarma karafy s kohoutkovou vodou a domácím ovocným ledovým čajem. Vyzkoušel jsem čaj a hodnotím jej kladně. Závěrečné espresso je silné a dobré, ani v tomto případě si není nač stěžovat. Sečteno, podtrženo - velmi příjemný zážitek i přes poledne v době obědových meníček. Určitě by stálo za to, otestovat Jihlavský parlament v jeho večerním uspořádání. Třeba příště…
Datum návštěvy: 20.2.2020
Menu
Polévka: Krémová rajčatová s těstovinou a čerstvou bazalkou
Hl.chod: Kuřecí roláda se slaninou a špenátem, podávaná se šťávou z výpeku a bramborovou kaší
Nápoje: Domácí ledový ovocný čaj
Nápoje: Káva espresso Pizza D´Oro
Žádné komentáře:
Okomentovat