JIHLAVSKÝ PARLAMENT

Kontaktní údaje: Jihlavská parlament, Havlíčkova 5628/26, Jihlava, mailto: info@jihlavskyparlament.cz, web: www.jihlavskyparlament.cz

Hodnocení: Restaurant Jihlavský parlament se nachází v nově zrekonstruovaném areálu Jihlavských teras v centru města. Moderní vzdušný interiér si na nic nehraje, je jednoduchý a účelný, přitom nepostrádá sex appeal. Výhrou jsou okna, orientovaná do parkové části Teras, kde se v letních měsících najde místo i pro letní zahrádku. Ve všední den v poledne je podnik vytížen na maximum své kapacity, volný stůl je do několika málo minut obsazen dalšími hosty. Obsluha se proto musí pěkně otáčet a fungovat jako vysoce sehranný tým, jinak by jim to brzy spadlo na hlavu. Možná to je také důvod jisté strohosti, nepřístupnosti a rychlého odbavování komunikace s hosty. Je to pochopitelné, neboť v tom kalupu prostě na nějaké výstřelky a zájem o spokojenost hosta není čas. Kuchyně i pod tlakem pracuje rychle a precizně. Na nějaké zdobení a stylování jídel samozřejmě není prostor, a tak zbývá jen poctivost a kvalitní příprava. Krémová rajčatová polévka s těstovinou a bazalkou je výborná, někde na půl cestě mezi přílišnou zjemnělostí a hrubým, drsným tónem. Kuřecí roláda z vykostěného kuřete se slaninou a špenátem, doplněná bramborovou kaší a šťávou z výpeku je prajednoduchá, ale chutná. Bramborová kaše je sázka na jistotu a tady se i povedla. Roláda je decentní, omáčka výrazná. Celek dohromady funguje velmi dobře, ale vlastně jediné, co mu chybí, je lepší vizuální dojem. K pití jsou na stolech zdarma karafy s kohoutkovou vodou a domácím ovocným ledovým čajem. Vyzkoušel jsem čaj a hodnotím jej kladně. Závěrečné espresso je silné a dobré, ani v tomto případě si není nač stěžovat. Sečteno, podtrženo - velmi příjemný zážitek i přes poledne v době obědových meníček. Určitě by stálo za to, otestovat Jihlavský parlament v jeho večerním uspořádání. Třeba příště…

Datum návštěvy: 20.2.2020

Menu
Polévka: Krémová rajčatová s těstovinou a čerstvou bazalkou
Hl.chod: Kuřecí roláda se slaninou a špenátem, podávaná se šťávou z výpeku a bramborovou kaší
Nápoje: Domácí ledový ovocný čaj
Nápoje: Káva espresso Pizza D´Oro

NA HRADBÁCH

Kontaktní údaje: Na Hradbách, Benešova 1251/23, Jihlava, mailto: info@restauracenahradbach.cz, web: www.restauracenahradbach.cz

Hodnocení: Restaurace Na Hradbách se nachází v centru Jihlavy, coby kamenem dohodil od historické brány Matky Boží a parku Gustava Mahlera. Restaurace čerstvě prošla rekonstrukcí vnitřních prostor a své žluto-červené rytířské ladění vyměnila za sytě zelenou. Probírkou prošly i oddělovací paravány, kterých je méně a díky tomu je nyní prostor daleko vzdušnější a otevřenější. Letní zahrádka ve vnitrobloku není z největších ani z nejútulnějších, ale zajišťuje hostům ničím nerušený klid. Obsluha je milá, všímavá a s úsměvem poskytuje potřebné služby ve standardním rozsahu. Svoje polední obědové zastaveníčko otevírám s nealkoholickým ochuceným Birellem a mým oblíbeným borščem. Polévka je hustá a bohatá, ale přece jen malinko do sladka. Není to nijak výrazné, ale přece jen to kazí dobrý pocit. Následuje losos na grilu s bylinkami a vařenými bramborami maštěnými máslem. Krásná kompozice koresponduje s výborným chuťovým projevem. Losos je opravdu velmi dobře připravený a ochucený, jednoduchá salátová kompozice je tak akorát a brambory chutnají také k naprosté spokojenosti. Na závěr mám výbornou silnou kávu v kavárenském servírování. Celkový dojem z restaurace je více než dobrý ve všech sledovaných parametrech a nenapadá mě žádná důrazná výtka nebo výhrada.

Datum návštěvy: 16.9.2018

Menu
Předkrm: Ruský boršč
Hl.chod: Losos na grilu s bylinkami, vařené brambory maštěné máslem
Nápoje: Nealkoholický Birell Pomelo & Grep
Nápoje: Káva espresso se smetanou Milani

RADNIČNÍ RESTAURACE

Kontaktní údaje: Radniční restaurace, Masarykovo nám.66/67, Jihlava, mailto: info@radnicni-jihlava.cz, web: www.radnicni-jihlava.cz

Hodnocení: Radniční restaurace, jak už sám název napovídá, se nachází v přízemí jihlavské radnice. Poloha je to více než příhodná a předznamenává vysokou návštěvnost, přesto není problém zde v sobotu večer nalézt volný stůl. Interiéru vládnou křížové klenby s dobovými freskami na stěnách a barevné vitráže oken. Přes vysoce sofistikovaný interiér, atmosféra nevykazuje prvky klidu a útulnosti. Spíše naopak, restaurantu vládne hektická atmosféra neustálého shonu a skrývané nervozity. A stejné atributy charakterizují i personál. Zpočátku se zdá všechno v pořádku, ale s postupujícím časem a zaplněností podniku dámy ztrácejí kontrolu, působí zmateně a nestíhají. Není proto žádným překvapením třicetiminutové sezení naprázdno a čekání na objednávku. Je to natolik tristní, že v jednu chvíli dokonce přemýšlím o tom, že se zvednu a bez placení odejdu. Večerní sezení otevírá šunkové karé s koprovou majonézou, cornichons okurkami a zeleninovým snackem. Je to jednoduché, ale přesto výrazné. Klidně bych i přidal té koprové majonézy a přeprogramoval její více či méně dekorativní působení na ryze funkční. Celkovému vyznění by to určitě prospělo. Na stole konečně přistává i objednané víno, Je to Zweigeltrebe, pozdní sběr 2016 od rodiny Špalkovy. Jedná se o krásně plné a harmonické víno s dlouhým závěrem. Kmotra mu děla minerální voda Mattoni jemně perlivá. Následuje exkluzivní studená polévka z pečených paprik, doplněná parmezánem. Je skutečně famózní a vysoce zapamatovatelná. Po krátké pauze přichází zlatý hřeb večera steak z hovězí svíčkové s pikantními červenými fazolemi a grilovanou zeleninou. Úprava na talíři je skvostná a vévodí ji, jak také jinak, flákota masa. Tento špalek hovězí svíčkové je vskutku dokonalost sama. Propečení na medium je dodrženo jako podle čítanky a jednoduše nemá chybu. Je to nádhera na pohled i na chuť. Fazole přidávají zemitý a kořenitý podtón, grilovaná zelenina to rámuje a zaštiťuje. Úžasný zážitek!!! Na cheesecake se slaným karamelem a marinovanými datlemi v Armagnacu, jakož i na závěrečné espresso lungo se smetanou, čekám nekonečných čtyřicet minut. Hrůza a děs. Totální selhání obsluhy. Když se oboje konečně objeví, mohu jen konstatovat, že i v tomhle případě podává kuchyně mimořádný výkon, zcela nesrovnatelný s výkonem obsluhujícího personálu. Cheescake je chuťově výrazný a překvapivě odlehčený. Káva hladí a konejší. Mám za to, že Radniční restaurace doplácí na lidský faktor. Přestože se dámy, zajišťující obsluhu na place, snaží, není to prostě a jednoduše dost dobré. Celý zážitek z výborného jídla tak jde díky tomu do kopru, což je opravdu škoda. A to se ani nezmiňuji o skutečnosti, že ani nejsou schopni dát jakékoli doporučení. Radniční restaurace je tak krajinou protikladů: na jedné straně excelentní jídlo, na druhé mizerný servis. Až tyhle rozpory vyřeší, budou dost možná jedním z jihlavských top restaurantů, Zatím bohužel…

Datum návštěvy: 15.9.2018

Menu
Předkrm: Šunkové karé, koprová majonéza, Cornichons okurek, zeleninový snack
Polévka: Studená z pečených paprik, parmezán
Hl.chod: Steak z hovězí svíčkové, pikantní červené fazole, grilovaná zelenina
Zákusek: Cheesecake, slaný karamel, marinovaná datle v Armagnacu
Nápoje: Víno Špalek Zweigeltrebe, pozdní sběr 2016
Nápoje: Minerální voda Mattoni jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso lungo se smetanou

LA OLIVA

Kontaktní údaje: La Oliva, Palackého 5001/1, Jihlava, mailto: info@laoliva.cz, web: www.laoliva.cz

Hodnocení: Restaurant La Oliva se nachází přímo v centru Jihlavy v přízemí rohové budovy. Rozložen je do dvou místností, přičemž ta hlavní disponuje mimo jiné i průhledem do kuchyně. Samozřejmou dominantou interiéru je mohutný bar, okolo něhož jsou rozmístěny poměrně subtilní stolky. Co se týče barev, vítězí na celé čáře odstíny žluté, které navozují veskrze útulnou a příjemnou atmosféru. Personál je příjemný a vstřícný, i když trochu málomluvný. Občas si dokonce říkám, jestli mě vnímají, ale vzhledem k tomu, že objednané jídlo i pití vždy přinesou, tak zřejmě ano. Svůj sobotní oběd zahajuji domácí bezinkovou limonádou a hovězím carpacciem. K žádné ze zmíněných položek nemám žádné výhrady. Limonáda je tak akorát sladká, carpaccio kupodivu není zmrzlé, ale jen lehce studené a je velmi dobře ochucené. Následuje grilovaná vepřová panenka plněná sušenými rajčaty, podávaná s restovanými grenaille bramborami a jarní cibulkou. Přiznávám, že bych si asi dokázal představit o něco pompéznější a zajímavější úpravu, ale na druhou stranu někdy je v jednoduchosti síla. Tady to sice vypadá, jako že kuchař zapomněl přidat některou z položek, jak je talíř prázdný, nicméně už první ochutnání všechno přebíjí. Kombinace vepřové panenky a sušených rajčat je grandiózní. Nijak nezaostává ani omáčka ani restované brambůrky. Celkový dojem je vynikající a zase se jednou nestačím olizovat. Závěr se nese v duchu jahodové panna cotty s karamelovou polevou. Je hebká, vláčná a hladivá. V kombinaci s výbornou kávou v plném kavárenském servírování si nedovedu představit nic lepšího. Nádhera! Jihlavská La Oliva rozhodně má co nabídnout ať už se jedná o příjemné prostředí, nebo o výborné jídlo. Upřímně nechápu, proč v sobotu v poledne nepraská ve švech. Mně se tady líbilo a opravdu mi chutnalo.

Datum návštěvy: 15.9.2018

Menu
Předkrm: Beef carpaccio, jemné plátky hovězí svíčkové, olivový olej, rukola, parmezán, jalapeňos, limetka
Hl.chod: Grilovaná vepřová panenka plněná sušenými rajčaty s restovanými grenaillemi a jarní cibulkou
Zákusek: Jahodová panna cotta s karamelovou omáčkou
Nápoje: Domácí bezinková limonáda
Nápoje: Káva espresso lungo se smetanou

Aktualizace: Restaurace změnila provozovatele i název. Nyní na stejné adrese podnik U Dvou přátel

STREET RESTAURANT

Kontaktní údaje: Gambrinus Street Restaurant, Židovská 22, Jihlava, mailto: gstreet@seznam.cz, web: www.gstreet.cz

Hodnocení: Street restaurant, nacházející se v centru Jihlavy, prošel celkovou rekonstrukcí a přijal podporu a koncept pivovaru Gambrinus. Přiznávám, že se mi proměny bývalých hospod na pivovarské koncepty, byť hodně unifikované a podobající se jeden druhému jako vejce vejci, líbí a většinou jsem i hodně spokojen s nabízeným jídlem. Ale někdy také padne kosa na kámen, jako v případě jihlavského Street Restaurantu, kam jsem zabloudil tak trochu z nouze, maje v hledáčku původně úplně jiný podnik. Co se tedy při mé návštěvě nepovedlo? Restaurace funguje v módu stavebně oddělených prostor pro kuřáky a nekuřáky. Bohužel nekuřácký salónek je jen chudou sestřičkou zbytku podniku a svou atmosférou za ním hodně zaostává. Navíc je tu cítit podivný a nepříjemný zápach. Obsluha se snaží, seč jí síly stačí svým entuziasmem, přátelským přístupem a roztomilými úsměvy vykompenzovat tento handicap, co je to ale platné, když jim kuchyně tak špatně kryje záda. Jídlo tady opravdu nestojí za nic. Není vidět žádná snaha o úpravu jídla na talíři, chuť je plytká, problémy jsou i s teplotou, když pokrmy jsou div ne studené, od některých stolů dokonce přicházejí reklamace a jídlo se vrací zpátky do kuchyně. Moje bílá fazolová polévka je bez chuti a vlažná. K vepřovým nudličkám se sýrovou omáčkou dostávám namísto inzerovaných těstovin hranolky. Nejenže to navzájem nejde moc dohromady, ale ještě navíc jsou hranolky nedodělané. O dezert se už raději ani nepokouším. Nejlépe nakonec dopadá závěrečné espresso, které je docela slušné a nemá žádné vážnější nedostatky. Nealkoholickým polotmavým Birellem se také nedá nic zkazit. Takže jak hodnocení jihlavského Street Restaurantu uzavřít? Myslím, že nejvýstižnější je staré pořekadlo, které říká že… není každý den posvícení. A v tomto případě ani uspokojení z dobrého jídla.

Datum návštěvy: 26.3.2017

Menu
Polévka: Bílá fazolová
Hl.chod: Vepřové nudličky v sýrové omáčce s bílým vínem, hranolky
Nápoje: Nealkoholické polotmavé pivo Birell
Nápoje: Káva espresso Dallmayer

TŘI KNÍŽATA

Kontaktní údaje: Tři knížata, Masarykovo nám.44, Jihlava, mailto: restaurant@tri-knizata.cz, web: www.triknizata.cz

Hodnocení: Druhá návštěva u Tří knížat je tentokrát v duchu pracovního oběda s kolegy z práce. Protože je nás větší skupina a restaurant je zaplněn téměř do posledního místečka, usazují nás v salónku. Oproti hlavním prostorám restaurace je zde méně barev, více strohosti, zato stěny zdobí obrazy současných umělců. Obsluha je opět na vysoké úrovni. Diskrétní, korektní a všímavá. Oceňuji třeba i to, že si pamatují, kdo si jaké jídlo objednal a nedochází proto k onomu nepříjemnému přešlapování a vyjednávání kam který talíř nasměrovat. Já začínám obědové menu s jemným česnekovým krémem se slaninou a máslovými krutony. Na první pohled zaujme forma servírování. Polévka je totiž přinesena v krásném baňatém hrníčku, který jakoby vypadl z nějaké hastrmanské pohádky. Chuťově je excelentní. Sametově mazlivá, jiskřivá a okouzlující. Následují hovězí líčka dušená na víně Rioja s bramborovou kaší, restovanou kořenovou zeleninou a žampióny. Úprava je jednoduchá až prostá, ale ukrývá v sobě prvek rafinovanosti. Člověk si tento pocit uvědomí až ve chvíli, kdy zjistí, jak skvěle pokrm funguje jako celek i v jednotlivostech. Maso se doslova rozpadá na jazyku, bramborová kaše hladí chuťové pohárky a zelenina ruku v ruce s žampióny přináší tóny země, vzduchu a slunce. Dohromady je to gurmánský zážitek par excellence. K pití mám rozlévané bílé víno odrůdy Ryzlink rýnský. Není o nic horší než jídlo. Dá se říci, že svou svěží barvou, výraznou vůní a harmonickou chutí vytváří druhou frontu v boji o mou přízeň. Tři knížata u mě i na podruhé bodují a nemohu jinak než dát skvělé dobrozdání a doporučení všem gurmánům.

Datum návštěvy: 9.2.2016

Menu
Polévka: Jemný česnekový krém se slaninou a máslovými krutony
Hl.chod: Hovězí líčka dušená na víně s jemnou bramborovou kaší, restovanou kořenovou zeleninou a žampióny
Nápoje: Víno rozlévané Ryzlink Rýnský

VENEZIA PIZZERIE

Kontaktní údaje: Pizzerie Venezia, Benešova 13, Jihlava, web: www.venezia-jihlava.cz

Hodnocení: Pizzerie Venezia se nachází jen pár kroků od centra města na jedné z jeho obchodních promenád. V interiéru převládají teplé hnědo-žluté barvy, doplněné obrazy s italskými motivy. Kromě hlavního prostoru je tu ještě oddělená separace s několika stolečky. Letní zahrádky jsou hned dvě: jedna na chodníku před restaurací, druhá je schovaná v zadním traktu na dvorku. Součástí restaurace je i pult s prodejem italské zmrzliny. Přípravna pizzy je otevřená, takže zákazník může sledovat celý postup, jenom je tak trochu natlačená do rožku, kde zbylo místo. Obsluha je milá, příjemná, pohotová a rozdává úsměvy na všechny strany. Začínám italskou klasikou Caprese. Plátky mozzarelly prokládané rajčaty a dochucené olivovým olejem a bazalkou, na tom se snad ani nedá nic zkazit. Je to jednoduché a funguje to. Pro hlavní chod jsem z nabídek pizzy vybral tu se jménem samotné pizzerie, tedy Venezia. Jsou tu tomaty, mozzarella, kuřecí maso, gorgonzola, parmezán. Korpus je podle italské tradice tenoučký jako list papíru, ale není vypečený do suché spálené placky, takže si zachovává vláčnost. Ingredience jsou vyvážené a netlučou se navzájem. Být tam ještě špenát nebo nějaké čerstvé bylinky myslím, že by to bylo dokonalé. Menu uzavírá tiramisu a cappuccino s obrovskou pěnovou čepicí. Dezert je právě vytažen z chladicího boxu, což by až tolik nevadilo, ale chybí mu lehkost a sametovost. Káva je výborná. Nealkoholický polotmavý Birell je klasika a není třeba víc dodávat. Pizzerie Venezia příznivce italské kuchyně určitě nezklame. Není to sice o velkých gastronomických zážitcích, ale o poctivém a solidním jídle ano, a to se počítá.

Datum návštěvy: 13.8.2015

Menu
Předkrm: Caprese ( mozzarella s rajčaty, panenským olivovým olejem a bazalkou )
Hl.chod: Pizza Venezia ( tomaty, mozzarella, kuřecí maso, gorgonzola, parmezán )
Zákusek: Tiramisu
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell polotmavé
Nápoje: Káva cappuccino Segafredo

NIKA-ATRIUM

Kontaktní údaje: Nika-Atrium, Husova 36, Jihlava, mailto: nika-atrium@hotmail.cz, web: www.nika-atrium.cz

Hodnocení: Restaurace Atrium se nachází nedaleko centra města v klidné historické části. Interiér je neskutečně různorodý a bohatý na množství dekorací, pocházejících z cest po karibských ostrovech. Ve zvýšeném patře s živými květinami je zase výzdoba z Indonésie a dole pod ním je jezírko s živými rybkami. Na stěnách jsou masky, sombrera, foukačky, šípy, originální hudební nástroje a další propriety. Stejně různorodé je i posezení: zákazník tu najde harém, červenou lucernu, dlouhé pirátské stoly. Je to takový pel mel, že jeden neví, kam se dřív podívat. A pak je tu ještě nádherná klidná zahrádka s parkovou úpravou, vklíněná mezi domy a opřená o pozůstatek staré hradební zdi. Personál je milý a ochotný, přirozený a noblesně nonšalantní. K pití mám místní 11° kvasnicové pivo Ježek a přiznávám, že to není tak úplně můj šálek čaje. Začínám s roládkou z pomalu pečeného roastbeefu s křenovým cream fraiche na lůžku salátu. Pěkná jednoduchá úprava dostává trochu na frak pomláceným talířem. Chuťově je to ovšem jemné a současně výrazné. Jednotlivé položky si spolu dobře rozumí a vytvářejí harmonický celek. Nejinak je tomu i s marinovanou krkovičkou na grilu Sous-Vide v česnekovém oleji s pečenými bramborami, zakysanou smetanou a křenem. Maso je pěkně připravené, brambory výtečné, zelenina a cibulka nevtíravě doplňují zbytek, jemný smetanovo-křenový dip pak nasazuje tomu všemu korunu. Není to zázrak, ale je mu blízko. Nabídka dezertů je očesaná na pouhé dva kousky, a protože banánová pěna mě nijak neláká, volím čokoládový dortík. Je to bohužel úplně ten stejný jaký jsem měl o den dříve jinde. Je stejně dobrý, ale cena je o 40% vyšší. Končím s cappuccinem Carraro na nerezovém tácku od Becherovky. Restaurace Atrium je v Jihlavě unikátní svým netradičním prostředím, kromě kterého nabízí i výbornou kuchyni a decentní personál. Takže jestliže se mě někdo zeptá, zda bych šel zas, řeknu ano.

Datum návštěvy: 12.8.2015

Menu
Předkrm: Roládka z pomalu pečeného roastbeefu s křenovým cream fraiche na lůžku salátu
Hl.chod: Marinovaná krkovička na grilu Sous-Vide, pečený brambor se zakysanou smetanou a křenem
Zákusek: Domácí višňový Foret Noir
Nápoje: Pivo 11° Ježek kvasnicové
Nápoje: Káva cappuccino Carraro

BUENA VISTA

Kontaktní údaje: Buena Vista, tř.Legionářů 24, Jihlava, mailto: info@buena-vista.cz, web: www.buena-vista.cz

Hodnocení: Restaurant Buena Vista se nachází mimo centrum města na jedné z hlavních tříd v přízemí viktoriánské vily. Interiér je laděn v duchu jihoamerických a kubánských tradic, ať už se jedná o výzdobu, dekorace či celkovou atmosféru. Stoly z tmavého masivu a barevné čalouněné židle přispívají k pocitu pohody. Součástí restaurace je i dřevěný přístavek, rozšiřující kapacitu podniku o další místa a především obrovská letní terasa se samostatným venkovním barem, schovaná vzadu za vilou. Je tu i hřiště pro ty nejmenší návštěvníky. Personálu se nedá upřít všímavost, už o něco horší to je se základními návyky. Například donášení příborů a couvertu až poté, co je jídlo na stole, je ten nejvíce do očí bijící handicap. Na úvod objednávám růžové rakouské víno od Bruno Kirchbauma odrůdy Cabernet Sauvignon, ročník 2012. Barva je hodně světlounká, vůně nevýrazná, ovocná chuť s náznakem bylinek neurazí ani nenadchne. Jídelní menu otevírá hovězí carpaccio s parmezánem, rukolou, limetkou a opečenými tousty. Plátky hovězího jsou pěkné, jen se na můj vkus trochu moc topí v oleji. Chuťově je ale celek v pořádku. Hlavní chod představuje špíz z grilovaných kousků čerstvého lososa a tresky na listovém salátku s omáčkou z citrusových plodů a s opečenou focaccií. Přiznám se, že nedokážu přijít na to, proč kombinovat lososa s treskou a na jehlu k nim přidat ještě limetky. Také opečené focaccie jako příloha nejsou to pravé ořechové, více by se hodily klasické brambory, které by podtrhly křehkost rybích kousků. Focaccie jsou pro tento účel zbytečně „hrubé“ a nefungují dobře. Celé je to takové roztříštěné a překombinované, snad jediné, co je skutečně výborné, je tak nakonec samotný listový salát. Menu pak uzavírá domácí višňový Foret Noir dortík a cappuccino Piacetto. Oboje je vynikající a především dortík smazává rozpačitý dojem z předchozích chodů. Buena Vista i tak ovšem zůstává za očekáváním a jednoznačně zde nedokáží využít potenciál úžasných prostor.

Datum návštěvy: 11.8.2015

Menu
Předkrm: Hovězí carpaccio s parmezánem, rukolou, limetkou a toastem
Hl.chod: Špíz z grilovaných kousků lososa a tresky na listovém salátku s omáčkou z citrusových plodů a s focaccií
Zákusek: Domácí višňový Foret Noir
Nápoje: Víno Bruno Kirschbaum Cabernet Sauvignon Rosé 2012
Nápoje: Káva cappuccino Piacetto

TŘI KNÍŽATA

Kontaktní údaje: Tři knížata, Masarykovo nám.44, Jihlava, mailto: restaurant@tri-knizata.cz, web: www.triknizata.cz

Hodnocení: Restaurant Tři knížata se nachází v samém centru města, takže dostupnost ideální. Interiér těží ze zaklenutých stropů, které podporuje jednoduchost vnitřního uspořádání. Výzdoba se omezuje na závěsy, pár obrazů, zrcadla a oddělení stolů vyvýšeným stupněm. Plusem je otevřená kuchyně. Je to nekomplikované a funguje to. Venkovní letní zahrádka na chodníku ve formě montované stavby se slunečníky a osvětlením trpí jedinou vadou a tou je výhled na ohyzdnou stavbu Prioru v duchu reálného socialismu. Obsluha je milá, všímavá a vysoce profesionální. Nemám k ní jedinou výtku. Protože panují tropické teploty, objednávám k osvěžení bílé italské víno Corte Giara Allegrini Pinot Grigio ročník 2013. Jedná se o svěží a výrazné víno s jednoduchou a nekomplikovanou vůní i chutí. Jako předkrm volím restované krevety s gremolátou a cherry rajčaty. Krásná a nekomplikovaná úprava na nahřátém talíři je chuťově výborná, jen trochu zápasím s loupáním krevet. Jako hlavní chod jsem vybral grilovaný hovězí US Flap meat steak s gratinovanými bramborami a sotýrovanou karotkou s hořčičným semínkem. Maso v úpravě medium rare vypadá jako z učebnice hotelové školy: z vnějšku je tmavě hnědé, střed steaku je růžový a zbytek vnitřku přechází pomalu do šedohnědé. Krása. Brambory, karotka, bylinky i omáčka dotváří harmonii. Funguje to a je to opravdový zážitek. Jako zákusek přichází dortík z hořké čokolády s malinovou omáčkou. Lehký a současně výrazný, lechtá a zklidňuje chuťové buňky jako ta nejdokonalejší tečka za skvělým gastronomickým zážitkem. Cappuccino Moak v plném servírování a digestiv v podobě rumu Diplomatico reserva už jen potvrzují skvělý dojem, který si od Tří knížat odnáším. Restaurant si rozhodně zaslouží návštěvu poučených strávníků, kterým nabídne skvělou kuchyni.

Datum návštěvy: 10.8.2015

Menu
Předkrm: Restované krevety s gremolátou a cherry rajčaty
Hl.chod: Grilovaný hovězí Flap steak s gratinovanými bramborami a sotýrovanou karotkou s hořčičným semínkem
Zákusek: Dortík z hořké čokolády s malinovou omáčkou
Nápoje: Víno Corte Giaradi Allegrini Pinot Grogio 2013
Nápoje: Minerální voda Mattoni jemně perlivá
Nápoje: Káva cappuccino Moak
Nápoje: Rum Diplomatico Venezuela reserva

PRINC

Kontaktní údaje: Restaurace Princ, Srázná 171/48, Jihlava, web: www.restauraceprinc.cz

Hodnocení: Restaurace Princ je umístěna v historickém domě s bohatými nástěnnými freskami, které na první pohled upoutají a přitáhnou. Interiér je trochu chudší a poměrně dost temný, díky žlutým okenním výplním. Ternem je prostorná, částečně zastřešená zahrádka s kamenným grilem, která nepostrádá dětský koutek ani stojany na kola pro cyklisty. Trochu mi zde ale vadí menší nepořádek a stavební neupravenost. Obsluha se v první chvíli zdá pohotová, rychlá a všímavá, ale s časem se jejich pozornost pomalu vytrácí a více se věnují diskuznímu klubu. Začínám česnekovou polévkou se šunkou, sýrem a opečeným chlebem. Chuťově je v pořádku, kvituji i vyvážený poměr ingrediencí, ale neohromí ani nezaujme. Jako hlavní chod si vybírám restované medailonky z vepřové panenky na špenátovém lůžku se steakovými hranolkami. Jednoduchá úprava dává vyniknout krásně opečenému masu, které je i výborně kořeněné. Ani k hranolkům nelze mít jedinou výtku, jsou osmažené tak akorát, ani moc ani málo. Nejslabším článkem pokrmu je tak špenát. Nesouzní se zbytkem a chybí mu lahodnost. Tluče do ostatních složek hrubým kladivem a jídlo tak ztrácí body. Nahradit ho nějakou zajímavou omáčkou a hned by to bylo o něčem úplně jiném. Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou na závěr jsou klasika i s tou obrovskou dávkou šlehačky, která naštěstí drží tvar a konzistenci. Káva Alfredo je silná, ale moc mi nesedí její chuťový podtón. Celkově se mi restaurace Princ jeví jako horší průměr. Dá se tady najíst, při pěkném počasí posedět v klidu na zahrádce, ale mám obavy, že tu není nic, co by mě přitáhlo zpátky. K tomuto pocitu přispívá i závěrečná ignorace mého požadavku na zaplacení, kdy po nekonečném čekání jsem nucen jít uhradit útratu k baru a ještě navíc připomínat všechny položky, které mi mají být připsány na účet.

Datum návštěvy: 12.5.2015

Menu
Polévka: Česneková se šunkou, sýrem a topinkou
Hl.chod: Restované medailonky z vepřové panenky na špenátovém lůžku, steakové hranolky
Zákusek: Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
Nápoje: Nealkoholické pivo Budweiser Budvar
Nápoje: Káva espresso Alfredo

Aktualizace: Restaurace mimo provoz, podnik ukončil činnost!!!