Hodnocení: Druhá návštěva Kounického dvora se nese v duchu oslavy životního jubilea mé sestry, takže testujeme schopnost personálu vypořádat se s obrovskou porcí nejrůznějších požadavků v jediném konkrétním okamžiku. Faux pas je nicméně skutečnost, že prostory restaurantu jsou uzavřeny a všichni hosté jsou usazováni na uzavřeném dvoře, aniž by se o tom někdo při vytváření rezervace zmínil. Odkaz na hezké počasí je sice v pořádku, ale pro návštěvníky, nepřipravené na tuto eventualitu, by mohl být silně nonkonformní. Při delším sezení totiž nakonec pociťují chlad úplně všichni, tu více, tu méně dle stupně otužilosti. Výsledný zážitek je tímto bezpochyby výrazně ovlivněn. Svou degustaci začínám králičími ledvinkami na smetaně, ke kterým dostávám topinku s česnekem. I když to na první pohled nevypadá, je to chuťová bomba jasného názoru i projevu vyladěná do posledního detailu. Dokonce i topinku, kterou nemám dvakrát v oblibě, v tomto případě nadšeně vítám. Ve skleničce mám nealkoholické prosecco, jehož projev je bohužel hodně mdlý a nezajímavý. Následuje jehněčí plec na šalvěji, doplněná špeclemi s medvědím česnekem a plátky mrkve. Maso je nepředstavitelně jemné, špecle naopak hutné, omáčka hladivá a mrkev stvrzuje lehce sladší tón tohoto chodu. Je to výborné, ale na králičí ledvinky to přesto nemá. To úžasné opojení, které jsem zažíval s předkrmem, se už nedostavuje, ale laťka je i nyní hodně vysoko. Dezert tak trochu je a není. Kounický dvůr nám umožnil přinést oslavenkyni na zakázku vyrobený dort v podobě elegantní kabelky. Nadýchaný korpus s čokoládou, marcipánem a ozdobený malinami je rozdělen na díly a servírován na stůl. Dietní chyba ještě nikdy neměla tak elegantní podobu. Nezbytné espresso lungo s mlékem je výborné a završuje povedený slavnostní oběd. Kounický dvůr potvrdil status výjimečné restaurace a být možnost využít i sofistikovaných vnitřních prostor, namísto venkovního dvora, bylo by hodnocení určitě ještě vyšší.
Datum návštěvy: 9.5.2026
Menu
Předkrm: Králičí ledvinky na smetaně, topinka na másle
Hl.chod: Jehněčí plec na šalvěji, špecle s medvědím česnekem
Zákusek: Dort s malinami a marcipánem
Nápoje: Víno rozlévané Prosecco Moneto Zero
Nápoje: Filtrovaná voda
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem
