COLUMNA

Kontaktní údaje: Columna, Pyšelská 2361/4, Praha 4, mailto: columna@imoba.cz, web: www.restauracecolumna.cz

Hodnocení: Stylová restaurace Columna se nachází v pražské čtvrti Chodov v moderní zástavbě v přízemí víceúčelového obytného domu. Poloha to nejspíš není nejlukrativnější, žádná pěší zóna nebo něco podobného, sem se prostě za dobrým jídlem musí dojít. Možné proto tu v poledne ve státní svátek není ani noha. A je to škoda, protože interiér je takový střízlivý luxus a na první pohled vypadá nesmírně příjemně. Černo-bílé ladění v moderním stylu s minimem doplňkových dekorací restaurantu sluší. Obsluha je velmi příjemná, dalo by se říct až přátelská, takže se tu člověk okamžitě cítí jako doma. Přes jejich vstřícný přístup, nic neslevili ze své profesionality, takže všechno běží a funguje na sto procent, s grácií a ochotou. Začínám dýňovým krémem s restovanou pancettou, bylinkami, krutony a parmezánem. K tomu mám ve skleničce bílého Müller Thurgaua z vinařství Kraus. Krém se vyznačuje hladivou jemností, která je usměrněna v opozici stojící pancettou. Její výraznost je natolik mandatorní, že určuje ráz výsledného chuťového projevu. Krutony a parmezán tento dojem už jen potvrzují a výsledek je nad očekávání zajímavý. Krausův Müller Thurgau jako doplněk funguje velice dobře. Pokračování má podobu filetu z mořského vlka, doplněného krevetovým bisque, pak choi, romanescem, hráškem, rajčetem, petrželkovým olejem a celerovým pyré. Na talíři to vypadá náramně. Ostatně chuť se nenechá zahanbit. Ryba je velmi dobře připravená, krevetová omáčka je velice jemná, na rozdíl od celerového pyré, které je naopak hodně výrazné. Pak choi a ostatní zelenina doplňují celek do dokonalosti. Všechny ty ingredience se ve výsledku krásně navzájem snoubí, takže se pokrmu nedá nic vytknout. Závěrečné espresso lungo v jednoduchém servírování je vynikající, troufám si dokonce tvrdit, že je jedno z nejlepších, co mi kdy bylo nabídnuto. Odcházím naprosto spokojený a restauraci Columna rozhodně doporučuji k návštěvě všem milovníkům dobrého jídla.

Datum návštěvy: 28.10.2022

Menu
Polévka: Dýňový krém s restovanou pancettou, bylinkami, krutony a parmezánen
Hl.chod: Filet z mořského vlka s krevetovým bisque, pak choi, romanesco, petrželkový olej, celerové pyré
Nápoje: Víno rozlévané Kraus Müller Thurgau
Nápoje: Minerální voda Rajec jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso lungo se smetanou

ANDIAMO

Kontaktní údaje: OC Chodov, Roztylská 2321/19, Praha 11, mailto: provozni@andiamo.cz, web: www.andiamo.cz

Hodnocení: Celé horní patro obrovského nákupního centra Chodov zabraly pro sebe společně s multiplexem Cinema City gastronomické podniky, od rychlého občerstvení typu KFC a McDonald, přes asijská bistra, až po pivovarský koncept Pilsner Urquelle a všechno mezi tím. Jedním z nich je i italský ristorante a pizzeria Andiamo. Na rozdíl od pultových nabídek mnohých ostatních, je Andiamo klasický podnik s posezením a jídelním lístkem. Dokonce se dá s nadsázkou říct, že má i svou nezaměnitelnou atmosféru pravé Itálie, přefiltrovanou prostředím nákupního centra. Interiér se přesto snaží působit jako by nebyl uzavřen pod střechou obchodního multikomplexu, ale svítilo na něj ostré jižní slunce. V tomto duchu má podnik zahrádku i vnitřní místnosti, balkón i sluneční hodiny. V sousedství okolní jednoduchosti a prvoplánovosti, má Andiamo punc stylového příbuzného z lepší vrstvy. Obsluha je příjemná a usměvavá, nicméně tuctová bez jakékoli přidané hodnoty. Kde už očekávat alespoň základní profesní návyky, když ne v hlavním městě? Snaha vypadat světácky se ve světle nabízených služeb míjí účinkem a vyvolává spíše útrpný úsměv. K pití mám karafu vody s citrónem, k jídlu si objednávám italskou tomatovou polévku s mascarpone a lasagne alla bolognese s rajčatovou omáčkou. Základním problémem obou předložených pokrmů, jak polévky, tak těstovin, je skutečnost, že nejsou dost teplé. U polévky to ještě zase až tolik nevadí, protože tomatový krém funguje i jen vlažný a navíc je samotná polévka opravdu dobře chuťově vyšlechtěná. Jenže u těstovin je tomu jinak. Tady koketování s pokojovou teplotou signalizuje zmetek a nedodělek. Těsto vlastních lasagní je navíc hodně moučné, což vráží další hřebík do rakve a celý studený chod odsuzuje do odpadního pytle. Závěrečné espresso se už může snažit, seč mu síly stačí, ale špatný dojem už nenapraví. A tak zatímco vedle u McDonalda či u KFC je v neděli v poledne hlava na hlavě, v Andiamo Ristorante sedí jen pár hostů. Teď už je jasné proč. Příjemný a zvoucí vzhled podniku, včetně nádherného jídelního lístku s kvalitními fotografiemi ve vysokém rozlišení, jsou jen pozlátkem, za nímž se neskrývá prázdnota a beznaděj.

Datum návštěvy: 30.6.2019

Menu
Polévka: Italská tomatová, zdobená nokem s mascarpone a bazalkovým pestem
Hl.chod: Lasagne alla bolognese s hovězím ragů, bešamelem a parmezánem, podávané na rajčatové omáčce
Nápoje: Kohoutková voda s plátkem citronu
Nápoje: Káva espresso Musetti Caffé

XL RESTAURANT GRILL & BAR

Kontaktní údaje: XL Restaurant Grill&Bar, Klecandova 1, Praha, mailto: info@xlrestaurant.cz, web: www.xlrestaurant.cz

Hodnocení: XL Restaurant Grill & Bar se usídlil na pražském Chodově v poměrně futurologické budově, která ze svého okolí zajímavě vystupuje a upoutává už na první pohled. Uvnitř je restaurant rozčleněn na dvě patra, nicméně i přes slušnou obsazenost se do toho horního nikdo nehrne, zřejmě proto, že obslužnost nadzemí nevypadá zrovna frekventovaně. Kuriózně k tomu, jsou ale na patře jediné toalety v podniku, takže nahoru se chodí poměrně často. Design interiéru sází na otevřenost a volný prostor jedné centrální prostory. Kombinovaná podlaha lino/dřevo, sedačky s množstvím polštářů a čalouněná či kožená křesílka v moderním stylu, obrovský lustr přes dvě patra, doplněný lampiónky se stínítky z jídelních lístků, masivní dřevěné stoly s kovovými nohami, to vše vytváří originální atmosféru. Nechybí samozřejmě letní zahrádka, ani soukromé parkoviště pro návštěvníky. Obsluha je vysoce výkonná, usměvavá a velice příjemná. Ve všední den v poledne podnik praská ve švech, servisní tým přesto všechno zvládá bravurně a s noblesou. Otázkou je, jak by byla narušena jejich skvěle fungující souhra, pokud by bylo obsazeno již zmiňované horní patro. Já svou návštěvu tady zahajuji špenátovým krémem z denní nabídky. K pití mám nealkoholického čepovaného Birella. Polévka je chutná a bez výraznějších výhrad. Možná by neškodilo nějaké zdobení pro pozvednutí vizuálního dojmu, ale polévka samozřejmě funguje i bez něj. Protože jsem chtěl v panujících tropických vedrech nezatěžovat trávení, vybral jsem si jako hlavní chod Caesar salát s kuřecím masem, vejcem, slaninou a ančovičkovým dresingem. Na talíři to skoro ani nevypadá jako salát. Kuřecí kousky, slanina, krutony a vejce vytvářejí krycí vrstvu, přes kterou nejsou salátové listy téměř vidět. Celkový dojem je však velice dobrý a naplňuje moje očekávání. Dresing je lehoučký, kuře dobře osmažené, slanina výrazná, krutony dodávají trochu drsnosti a vejce hutnost. Není tu nic komplikovaného, a přesto je to výborné. Závěrečné espresso Julius Meinl v typickém červeném hrnečku je malinko slabé a plytké, ale ještě se to dá ustát. XL Restaurant Grill & Bar je svým pojetím v této části Prahy tak trochu králem mezi slepými a najít v nejbližším okolí stejnou úroveň pohostinství je úkol nad úkoly. Takže chce-li se člověk v Praze 11 dobře najíst a užít si příjemnou atmosféru, je XL Restaurant Grill & Bar rozhodně dobrou volbou.

Datum návštěvy: 27.6.2019

Menu
Polévka: Špenátový krém
Hl.chod: Salát Caesar s kuřecím masem, vejcem, slaninou a ančovičkovým dresingem
Nápoje: Pivo nealkoholické Radegast Birell
Nápoje: Káva espresso lungo Julius Meinl