KOUNICKÝ DVŮR

Kontaktní údaje: Kounický dvůr, Masarykovo nám. 63/5, Dolní KOunice, mailto: info@kounickydvur.cz, web: www.kounickydvur.cz

Hodnocení: Druhá návštěva Kounického dvora se nese v duchu oslavy životního jubilea mé sestry, takže testujeme schopnost personálu vypořádat se s obrovskou porcí nejrůznějších požadavků v jediném konkrétním okamžiku. Faux pas je nicméně skutečnost, že prostory restaurantu jsou uzavřeny a všichni hosté jsou usazováni na uzavřeném dvoře, aniž by se o tom někdo při vytváření rezervace zmínil. Odkaz na hezké počasí je sice v pořádku, ale pro návštěvníky, nepřipravené na tuto eventualitu, by mohl být silně nonkonformní. Při delším sezení totiž nakonec pociťují chlad úplně všichni, tu více, tu méně dle stupně otužilosti. Výsledný zážitek je tímto bezpochyby výrazně ovlivněn. Svou degustaci začínám králičími ledvinkami na smetaně, ke kterým dostávám topinku s česnekem. I když to na první pohled nevypadá, je to chuťová bomba jasného názoru i projevu vyladěná do posledního detailu. Dokonce i topinku, kterou nemám dvakrát v oblibě, v tomto případě nadšeně vítám. Ve skleničce mám nealkoholické prosecco, jehož projev je bohužel hodně mdlý a nezajímavý. Následuje jehněčí plec na šalvěji, doplněná špeclemi s medvědím česnekem a plátky mrkve. Maso je nepředstavitelně jemné, špecle naopak hutné, omáčka hladivá a mrkev stvrzuje lehce sladší tón tohoto chodu. Je to výborné, ale na králičí ledvinky to přesto nemá. To úžasné opojení, které jsem zažíval s předkrmem, se už nedostavuje, ale laťka je i nyní hodně vysoko. Dezert tak trochu je a není. Kounický dvůr nám umožnil přinést oslavenkyni na zakázku vyrobený dort v podobě elegantní kabelky. Nadýchaný korpus s čokoládou, marcipánem a ozdobený malinami je rozdělen na díly a servírován na stůl. Dietní chyba ještě nikdy neměla tak elegantní podobu. Nezbytné espresso lungo s mlékem je výborné a završuje povedený slavnostní oběd. Kounický dvůr potvrdil status výjimečné restaurace a být možnost využít i sofistikovaných vnitřních prostor, namísto venkovního dvora, bylo by hodnocení určitě ještě vyšší.

Datum návštěvy: 9.5.2026

Menu
Předkrm: Králičí ledvinky na smetaně, topinka na másle
Hl.chod: Jehněčí plec na šalvěji, špecle s medvědím česnekem
Zákusek: Dort s malinami a marcipánem
Nápoje: Víno rozlévané Prosecco Moneto Zero
Nápoje: Filtrovaná voda
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem

KOUNICKÝ DVŮR

Kontaktní údaje: Kounický dvůr, Masarykovo nám. 63/5, Dolní KOunice, mailto: info@kounickydvur.cz, web: www.kounickydvur.cz

Hodnocení: Provozovatel ikonického restaurantu Signature v hotelu Victory v Popůvkách přenesl svůj business do Dolních Kounic a vytvořil zde komfortní hotel se stylovou restaurací. Interiér oplývá zajímavými prvky a dekoracemi, přičemž každý detail je promyšlený a dotažený do konce. Atmosféra je nevtíravě luxusní, pohodová a uvolněná. K tomu měrou vrchovatou přispívá i vstřícný a přátelský personál, v jejichž péči se člověk okamžitě cítí dobře a domácky. Starají se o nás jako o vlastní s vysokou profesionalitou, nadšením a entuziasmem. Asi není náhodou, že jsou prezentování jako nejlepší restaurace v anketě Gourmet Jižní Morava 2024. My jsme si tento podnik vybrali pro narozeninovou oslavu v podstatě náhodou díky výsledku internetového vyhledávání a chybu jsme rozhodně neudělali. Pro sebe vybírám z nabídky pokrmů speciální Valentýnské menu, sestávající ze telecího tataráku, mufloního hřbetu s pastinákovým pyré a čokoládového fondánu s višněmi a zmrzlinou. K pití kombinuji perlivou vodu a víno od pana Oulehly ze sousedních Nových Bránic. Jeho sekt z odrůd Chardonnay a Pinot noir, kterým celý slavnostní oběd začínáme, má buket kandovaného ovoce a jemnou chuť citrusů a oříšků. Telecí tatarák s kapary a ančovičkovou majonézou má pěkně harmonický projev a je z něj cítit poctivost a čerstvost. Sekt ve skleničce vystrřídalo bílé Chardonnay v jehož chuti jsou na prvním místě jablka, meloun a pistácie. Následuje mufloní hřbet s pastinákovým pyré, nakládanou červenou řepou a kávovou omáčkou. Na talíři to vypadá až neuvěřitelně a stejná je i chuť. Krásně vyladěné a dotažené do dokonalé harmonie tónů a projevů. Krásně měkké a šťavnaté kousky masa se snoubí s hladivým pyré, užasně jemnou červenou řepou a famózní omáčkou. Spolu dohromady vytvářejí jednotlivé ingredience vpravdě dokonalý souzvuk a přiznávám, že něco tak nádherně sjednoceného jsem už v ústech neměl nějakou dobu. Tím spíše, že doprovod tvoří až překvapivě hebká Frankovka, která celé dílo završila a orámovala. Závěrečný čokoládový fondán s višněmi a vanilkovou zmrzlinou s doprovodem výborné kávy značky Moak je stejně parádní jako jeho předchůdci a říká jedno jediné: Kounický dvůr si zaslouží návštěvu všemi deseti. Toužíte-li po výjimečném gastronomickém zážitku je podnik v Kounicích tou pravou volbou.

Datum návštěvy: 15.2.2025

Menu
Předkrm: Telecí tatarák, kapary, ančovičková majonéza
Hl.chod: Mufloní hřbet, pastinákové pyré, nakládaná červená řepa, kávová omáčka
Zákusek: Čokoládový fondán, višně, vanilková zmrzlina
Nápoje: Víno rozlévané Oulehla sekt Chardonnay/Pinot Noir
Nápoje: Víno rozlévané Oulehla Chardonnay
Nápoje: Víno rozlévané Oulehla Frankovka
Nápoje: Minerální voda jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem

BISTRO PARK

Kontaktní údaje: Bistro Park, Riegerova 1930/23, Šlapanice, mailto: bistropark@frnds.cz, web: www.bistropark.cz

Hodnocení: Nově zrekonstruovaný Bistro Park se, jak už sám název napovídá, nachází v areálu parku ve Šlapanicích. Poloha je to přímo geniálně dokonalá, umožňuje mimo jiné propojit vnitřní prostory s venkovním posezením v téměř dokonalé harmonii. Velká francouzská okna interiér krásně otevřou a prosvětlí, několik vstupů pak dokonají celkovou integraci s vlastním parkem. Všude je vidět citlivá designerská ruka, která sází na funkčnost a jednoduchost, jak v zařízení bistra, tak v jeho výzdobě a dekoračních předmětech. Obsluha je všímavý, rychlá a vysoce profesionální. Současně nešetří úsměvy ani radou či doporučením. Začínám bramborovou polévkou s paprikou, což je vpravdě úžasná kombinace a gratuluji tomu, koho napadla. Fádní bramboračku totiž paprika posunula do vyšší pikantní ligy a funguje to náramně. Následuje steak z vepřové kotlety s fazolkami na slanině a opečenými bramborami grenaille. Na talíři to vypadá nádherně a chuťově je to famózní představení. Maso je parádní, měkké a šťavnaté, grenaille brambory jsou opečené tak akorát, fazolky na slanině nemají chybu a k tomu ještě decentní zeleninová obloha, která přidává lehkost a sezónní nádech. Je to dokonalý pokrm, k němuž nelze mít jedinou výhradu. I proto se nechávám přemluvit ještě na borůvkový cheesecake, který je stejně úžasný jako jeho předchůdci. Hutný, hladivý a s velkými kusy ovoce dává vzpomenout na to nejlepší, co kdy člověk v rámci sladkých pokušení okusil. Espresso LavAzza v kavárenském servírování výborné. Dost možná jedno z nejlepších, co jsem v poslední době ochutnal. V Bistru Park to vzali za správný konec a dělají to tady poctivě a dobře. Odjíždím odsud nadšený: prostředím, lidmi i jídlem a pitím. Rozhodně brzy na shledanou.

Datum návštěvy: 8.9.2023

Menu
Polévka: Bramborová s paprikou
Hl.chod: Steak z vepřové kotlety, fazolky na slanině, opečené brambory grenaille
Zákusek: Borůvkový cheesecake
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell
Nápoje: Káva espresso lungo LavAzza s mlékem

ORLOVNA

Kontaktní údaje: Orlovna, Masarykovo nám.7, Telnice, mailto: restauraceorlovna@email.cz, web: www.orlovna-telnice.cz

Hodnocení: Okolo Orlovny v Telnici už jezdím na kole nějaký ten pátek, a tak jsem se rozhodl, že konečně také vyzkouším, jak si stojí jejich restaurační zařízení. Pro cyklisty se nabízí pohodlné parkování jejich stroje do stojanu pře restaurací, k posezení je tu pak několik venkovních stolů, zastřešená letní zahrádka a samozřejmě vnitřní prostory. Ty jsou mimo jiné průchozí k jednotlivým sportovištím. V interiéru se mnoho parády nenadělalo, některá zákoutí jsou poměrně tmavá a mohutný podpěrný sloup přímo uprostřed sálu také není žádné terno. Na druhou stranu to zase až taková hrůza není, jen z pohledu moderních designovaných interiérů dnešních podniků se tu jako by zastavil čas. Obsluha je výkonná, milá a čiperná. Na prostoje tu nejsou zařízení a celý tým vypadá jako dobře sehraná parta. Z polední nabídky vybírám slepičí vývar s masem a nudlemi a jako hlavní chod vepřový steak se staročeskou omáčkou a šťouchaným bramborem. Protože jsem přijel na kole k pití si dávám nealkoholické světlé pivo Birell. Polévka je dobře ochucená, bohatě zásobena nudlemi, a i masa je pořádný kus, jen ho chtělo více natrhat. Hlavní chod stojí především na opravdu povedené staročeské omáčce, v níž prim hrají povidla a sušené švestky. Díky ní se i poměrně nevýrazný plátek masa zdá lepší, než ve skutečnosti je. Ke šťouchaným bramborám nemám připomínek, lepší přílohu snad ani nešlo zvolit. Závěrečné espresso z dílny Segafredo, přestože je servírováno v té úplně nejzákladnější podobě s kapucínkem v plastu, je nad očekávání dobré. Kvituji s povděkem, že jídlo nebylo těžké a velikost porce byla také tak akorát, abych se při odjezdu necítil nepohodlně. Orlovna v Telnici splnila moje očekávání, a tak mohu podnik s klidným srdcem doporučit, a to nejen sportovcům.

Datum návštěvy: 11.8.2023

Menu
Polévka: Slepičí vývar s masem a nudlemi
Hl.chod: Vepřový steak se staročeskou omáčkou, šťouchané brambory
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell světlé
Nápoje: Káva espresso lungo Segafredo s mlékem

WINE BAR & CAFE

Kontaktní údaje: Wine bar & cafe, Náměstí Zbyňka Fialy 72, Sokolnice, mailto: info@sklepwine.cz, web: www.sklepwine.cz

Hodnocení: Wine Bar & Cafe v Sokolnicích kromě běžné vinárny a kavárny nabízí i služby vytuněného vinného sklepa s řízenými degustacemi. Kromě toho tu i vaří, což je pobídka, abych se tu zastavil při jednom ze svých cyklovýletů. Posezení v hlavní části vinárny je pro milovníky vína neodolatelné: sedíte u masivních dřevěných stolů ze všech stran obklopeni regály s lahvemi onoho ušlechtilého moku. Protože tu jsou však v době mé návštěvy všechny stoly obsazeny, zamířím dozadu, kde se ukrývá letní terasa. Jsem tu sice sám, ale zase je tu volněji a vzdušněji. Obsluha je přívětivá a usměvavá, nicméně má značné mezery ve znalostech nabízených produktů. Je mi například schopná říct odrůdu doneseného vína, ale už ne od kterého je vinaře, a dokonce ani z které země. Překvapí mě také skutečnost, že ani ne půl hodiny po otevření už není jediná položka denního menu. Na stole mi nakonec přistávají přírodní kuřecí nudličky na salátovém lůžku, ve skleničce mám maďarský rozlévaný ryzlink vlašský a místní speciálně filtrovanou vodu. Víno je voňavé a svěží, nudličky jednoduché, ale dobře připravené i ochucené. Možná bych v salátku ubral hořké rukoly, a přidal více tradičních salátových listů nebo třeba polníček, ale to je věc čistě vkusu. Celek je i takto v pohodě. Protože jsem vynechal polévku, prostor dostal jahodový dortík, který určitě není špatný, jen bych se přimlouval za jeho servírování bez „podrž“ fólie. Espresso lungo na závěr je krásně sametové a dobré. Wine Bar & Cafe nejspíš ocení spíše vínoznalci při degustacích než gurmáni, hledající nevšední chuťové zážitky. I když zastavit se na prosté, nekomplikované jídlo a skleničku také není žádný průšvih.

Datum návštěvy: 2.6.2023

Menu
Hl.chod: Přírodní kuřecí nudličky na salátovém lůžku
Zákusek: Jahodový dortík
Nápoje: Víno rozlévané Ryzlink vlašský Magyar
Nápoje: Filtrovaná voda BluPura
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem

NA SOKOLOVNĚ

Kontaktní údaje: Restaurace & Pizzerie Na Sokolovně, Masarykova 52, Sokolnice, web: www.nasokolovne.cz

Hodnocení: Restaurace a pizzerie Na Sokolovně v Sokolnicích obsadila jeden rohový dům při hlavním silničním tahu, procházejícím skrz město. Zatímco „restaurace“ je taková ta klasická maloměstská hospůdka, „pizzerie“ má podobu nízké vzdušné dřevěné vestavby do proluky mezi domy. Ve vnitrobloku pak zůstal prostor i na malou „zahrádku“. Obsluha je agilní, pozorná, rychlá a bez větších zádrhelů. Mám nealkoholické polotmavé pivo Birell, hovězí vývar se zeleninou a nudlemi a pizzu Luxe. Polévka je bohatá a dobrá. Tak nějak jsem předpokládal, že dostanu standardní denní ohřívaný a sterilní produkt, ale jsem příjemně překvapen, jak je polévka dochucená a připravená k okamžité konzumaci. S pizzou Luxe je to podobné. Na smetanovém základu jsou pouze různé druhy sýrů a nějaké bylinky, takže jednoduchost sama, ale pizza chutná náramně. Ultratenký korpus není spálený a sýrová variace je krásně vláčná. Espresso na závěr, byť v primitivním servírování a s kapucínkem v plastu, je velmi dobré a plné. Pizzerie Na Sokolovně mi poskytla jednoduchý, rychlý a chutnající oběd za vynikající cenu, takže odsud odjíždím s tím, že jsem dostal přesně to, pro co jsem sem přišel.

Datum návštěvy: 26.5.2023

Menu
Polévka: Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi
Hl.chod: Pizza Luxe (smetanový základ, sýr, niva, uzený sýr, mozzarella)
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell polotmavý
Nápoje: Káva espresso Julius Meinl s mlékem

PANSKÝ PIVOVAR

Kontaktní údaje: Panský pivovar, Zámecká 151, Sokolnice, mailto: provoz@pivovarsokolnice.cz, web: www.pivovarsokolnice.cz

Hodnocení: Panský pivovar obnovil v roce 2014 tradici vaření piva v Sokolnicích a přidal i několik dalších služeb: restauraci a penzion. Poloha na okraji obce mimo řadovou zástavbu zajišťuje podniku prostor pro mohutnou zahradu, terasu, dětské hřiště a umožňuje i bezproblémové parkování přímo v areálu pivovaru. Zpola uzavřený dvůr je opravdu terno a jeho využití především v létě je k nezaplacení. Dvě patra, přes něž se rozmáchla samotná restaurace, zajišťují dostatečnou kapacitu nejen pro běžné hosty, ale bezpochyby zaštítí i velké soukromé akce a oslavy. Horní patro je koncipováno více jako rodinná restaurace, spodní se zhlédlo ve stylu klasických pivnic. Obsluha pracuje s moderními technologiemi, takže všechno tu běží jako na drátku a čekací doby jsou minimální. Jejich přístup je trochu chladně odtažitý, neškodilo by více úsměvů a především zájmu. Zastavuji zde při svém cyklistickém výletě na polední menu. K pití mám proto nealkoholický polotmavý Birell, k jídlu je pak k mání fazolové polévka s uzeninou a dušené hovězí s kořenovou zeleninou, portským vínem a pečenými půlkami brambor. Polévka přes všechnu snahu je takový ten šedivý standard, na který člověk zapomene současně s poslední lžící. Na druhou stranu neurazí ani nezválcuje chuťové pohárky, takže prostor pro hlavní chod je dokořán otevřený. A je to dobře, protože dušené hovězí překvapilo jak vzhledem, tak celkovým projevem. Úprava na talíři má skutečně velmi rafinovanou podobu, která vypadá dobře hned na první pohled. Maso je krásně měkké, ve spojení se zeleninou a především famózní omáčkou je to koncert té nejvyšší kvality. Opečené půlky brambor jsou variací spíše zajímavou, než že by přinášely nějaký bonus navíc, ale fungují v rámci celku bez problémů. Espresso lungo s mlékem na závěr je servírováno po kavárenském způsobu a je sametově hladivé. Panský pivovar v Sokolnicích si určitě zaslouží pozornost jak jídla a pití chtivých návštěvníků, tak i gastronomických gurmánů.

Datum návštěvy: 16.9.2022

Menu
Polévka: Fazolová s uzeninou
Hl.chod: Dušené hovězí s kořenovou zeleninou a portským vínem, pečené bramborové půlky
Nápoje: Pivo nealkoholické polotmavé Birell
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem Pascucci

TAVERNA

Kontaktní údaje: Taverna, Klášter 1, Rajhrad, mailto: rajhrad@ktaverna.cz, web: www.ktaverna.cz

Hodnocení: Klášterní Taverna v Rajhradě má vskutku strategickou pozici, především z pohledu brněnských cyklistů. Výlety tímto směrem málokdy vynechají právě tento podnik a dají nejen odpočinout nohám, ale často zachrání sportovce před vyčerpáním organismu z důvodů hladu či žízně. Zrekonstruované zaklenuté prostory vypadají opravdu velmi pěkně a celkové uspořádání místností navozuje veskrze příjemnou atmosféru už od prvního překročení prahu. Personál je úslužný, milý a usměvavý. Co trochu nechápu, je princip trvalých rezervací všech stolů, které je možné obsadit se souhlasem obsluhy, ať už člověk rezervaci má nebo nemá. Hodně mi také vadí papírové prostírání s natištěným jídelním lístkem. Nejenže snižuje úroveň stolování, ale také se rychle promáčí a nevypadá pak hezky. Představení aktuální nabídky obsluhou u stolu je věc naopak velmi příjemná a chvalitebná. K pití objednávám vinný střik, do něhož tu používají místní vína, a jako vstupní chod italskou rajčatovou polévku s mozzarellou a bazalkou. Polévka se prezentuje jednoduchou, ale krásnou úpravou a výborným, doslova nezapomenutelným chuťovým projevem. Štafetu a vysoko nastavenou laťku po ní přebírají kachní prsa s omáčkou z divokých višní, mačkanými bramborami a s cibulkou, přičemž se nenechávají vůbec zahanbit. Jestliže úprava polévky byla prajednoduchá, u tohoto chodu bych ji definoval jako vysoce rafinovanou. Jednotlivé ingredience se k sobě váží s úžasnou harmonií a celkový dojem podtrhuje fenomenální omáčka z divokých višní. Jestli bych měl vyhlásit kulinářský zážitek roku, dost možná bych uvažoval právě o tomto počinu. Závěrečné espresso Carraro, byť je servírováno zcela prostě a obyčejně, už jen potvrzuje, že cyklistické zastavení v rajhradské Taverně rozhodně nebylo špatnou volbou.

Datum návštěvy: 4.9.2022

Menu
Polévka: Italská rajčatová s mozzarellou a bazalkou
Hl.chod: Kachní prsa s omáčkou z divokých višní, mačkaný brambor s cibulkou
Nápoje: Vinný střik
Nápoje: Káva espresso lungo Carraro s mlékem

SIGNATURE RESTAURANT & LOUNGE

Kontaktní údaje: Signature Restaurant&Lounge, Vintrovna 35, Popůvky, mailto: info@restaurantsignature.cz, web: www.restaurantsignature.cz

Hodnocení: Restaurant & Lounge Signature je součástí luxusního hotelu Victoria v Popůvkách nedaleko Brna. Interiér je smaragd uprostřed diamantů. Mohutné podpůrné sloupy evokující džungli, barevná křesílka, decentní osvětlení, sklo, dřevo, všechno v dokonalé harmonii s nádechem neotřelosti a jedinečnosti. Stejně působí i personál, úslužný, tolerantní, usměvavý, profesionálně znalý, který ke každému jednomu hostu přistupuje s osobitou noblesou a šarmem. Jejich spolupráce mezi sebou i práce se zákazníkem jsou příkladem dokonale zvládnutého představení náročné partitury. Sám manažer restaurantu mi vychází plně vstříc v případě mé netradiční žádosti o servírování mnou doneseného nealkoholického sektu. I díky jeho přístupu se zde okamžitě cítím uvolněně a pohodově. Začínám skleničkou jiskřivého a svěžího italského prosecca, a poté už dávám pokyn ke vstupu do království vůní a chutí, tak jak je v degustačním menu nabízí tým šéfkuchaře Pavla Veltruského. První na programu je ceviche z punkevního sivena s citrusy. Nebudu se rozepisovat o úpravách jednotlivých chodů, protože jsou prostě skvělé a úchvatné, čehož dokladem je hned úvodní ceviche. Chuťově je to vzpomínka na letní pohlazení, lehounké, svěží, nadčasové, jako dotek perutí anděla. Následuje zastřené vejce a fermentovaná jednozrnka s houbami, špenátem a pineau des charentes. Okamžitě vás pohltí. Oproti předchozímu chodu je hrubší ve svém prvotním projevu, ale neztrácí harmonii a cílenou snahu předvést to nejlepší z nejlepšího. Má to nápad, strukturu a je to komplikovaně jednoduché. Už se těším na čerstvé papardelle s půlkou humra a jakubskou mušlí. Ozvěny italské riviéry mě bez velkých cavyků vtáhnou do sebe a nepustí. Moře, slunce, vítr, skřípění kotev a pleskání plachet. Všechno tu je… necháváte se houpat a kolébat, přemýšlíte a vzpomínáte, cítíte v tom onu sílu jednoho jediného okamžiku, na který se nedá zapomenout. Králičí fašírka se špičatým zelím na cideru, s bílým balzamikem, divokou brokolicí a majoránkovým glazé je vygradováním všech předchozích zážitků. Svou intenzitou je jako úder přímo na solar. Už žádné váhání, žádné vzpomínání, tady se hraje drsně a tvrdě. Možná až příliš. Ale právě proto je tu slaný karamel s pařížským jablkem a zmrzlinou Dulce de leche. Je jako peřina, pod níž se zakutáte a už nikdy nechcete vystrčit ven ani jediný prstíček. Sladké usínání je tolik příjemné, tak snadno se v něm rozpouštějí všechny starosti, zoufání a smutky. Espresso Moak tenhle pocit zarámuje svou lahodnou hořkostí a postaví vás zpátky na zem, když vám vrátí vaši ztracenou duši. A věřte, že v Signature restaurantu se opravdu ztratíte, ztratíte se v dokonalých zážitcích z prvotřídního jídla a v atmosféře, která žije a dýchá v každém koutku, pohledu, úsměvu a v každé jednotlivosti.

Datum návštěvy: 19.12.2019

Menu
Předkrm: Ceviche z punkevního sivena s citrusy
Předkrm: Zastřené vejce, fermentovaná jednozrnka, houby, špenát, kvasnice, pineau des charentes
Hl.chod: Čerstvé papardelle s půlkou humra a jakubskou mušlí
Hl.chod: Králičí fašírka, špičaté zelí, cider, bílé balzamiko, divoká brokolice, majoránkové glazé
Zákusek: Slaný karamel, pařížské jablko, zmrzlina Dulce de leche
Nápoje: Prosecco Soumante Brut Caneve
Nápoje: Sekt Bohemia Rosé nealkoholický
Nápoje: Filtrovaná voda Signature jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso lungo Moak

Aktualizace: Restaurace mimo provoz, podnik ukončil činnost!!!

SOKEC

Kontaktní údaje: Restaurace Sokec, Nádražní 706/87, Šlapanice, mailto: info@sokec-rest.cz, web: www.sokec-rest.cz

Hodnocení: Restaurace Sokec ve Šlapanicích zabírá suterén sokolovny, jejíž historie se začala psát roku 1921. V roce 2009 byla provedena modernizace prostor a interiérového vybavení. Kromě kuřácké a nekuřácké sekce je k dispozici posezení na zahrádce před budovou a v zastřešeném altánku bývalé kuželny. Vybavení a výzdoba restaurantu jsou prosté a jednoduché. Na stěnách visí pár obrázků a zarámovaných dobových fotografií, je tu TV, malý bar, nějaké ty květinové dekorace, trojúhelníkové reproduktory, z nichž hraje rádio Krokodýl. Okenní tabulky jsou tvořeny luxory, takže se tu i v krásném slunečném dni musí svítit. Obsluha je pohodová, uvolněná a pohotová. Začínám krémovou česnečkou se sýrem a krutony. Je úžasná, i když se mi zdá, že smetany je v ní tolik, že více by už snad ani nesnesla a tóny česneku jsou jen jakýmisi vzdálenými ozvěnami. Nicméně chutná, sýrového zasněžení je tak akorát a krutony jsou velmi dobré. Jako hlavní chod si z jídelního lístku vybírám grilovanou kotletu s barbecue omáčkou a cibulovými kroužky, doplněnou kořeněnými americkými bramborami. Navíc dostávám i zeleninovou oblohu. Úprava na talíři snad ani nemůže být klasičtější, ale vypadá to dobře a bohatě. Maso je pěkně udělané, brambory tak akorát opečené a cibulové kroužky jsou zajímavým zpestřením. Co je ovšem trefou mimo terč je barbecue omáčka. Pochybuji totiž, že si toto označení zaslouží, protože je nastavená obyčejným sladkým kečupem. Ten sráží celkový dojem z jídla minimálně o třídu dolů. Nabídka dezertů se omezuje jen na palačinky a zmrzlinové poháry. Volím horké borůvky s vanilkovou zmrzlinou a se šlehačkou. K tomu si objednávám vídeňskou kávu. U obojího oceňuji vynikající konzistenci šlehačky, která je hutná a krásně drží tvar. U poháru jásám nad zmrzlinou, protože je opravdu dobrá a kombinace s borůvkami, byť ne úplně horkými, funguje na jedničku. Káva tradiční značky Segafredo je lahodná a spolu s už zmíněnou výbornou šlehačkou je to parádní douška na závěr. Sokec ve Šlapanicích je normální restaurace pro normální lidi, žádná hogo-fogo noblesa, ale ani zakouřená putyka. Dá se tu dobře pojíst, popít a užít si chvilku neuspěchaného klidu.

Datum návštěvy: 28.5.2016

Menu
Předkrm: Krémová česnečka se sýrem a krutony
Hl.chod: Grilovaná kotleta s barbecue omáčkou a cibulovými kroužky, kořeněné americké brambory
Zákusek: Horké borůvky s vanilkovou zmrzlinou, šlehačka
Nápoje: Točená kofola
Nápoje: Vídeňská káva Segafredo

ZA KOMÍNEM

Kontaktní údaje: Za Komínem, Cukrovarská 738, Židlochovice, mailto: info@zakominem.cz, web: www.zakominem.cz

Hodnocení: Restaurace Za Komínem je součástí zrekonstruované budovy bývalého cukrovaru v Židlochovicích. Je rozdělena do dvou pater, kde v přízemí je samotná restaurace, v horním patře pak bar a bowlingové dráhy. V budově jsou dále squashové kurty, fitness tělocvična, hala pro judo a galerie. Interiér se snaží vycházet z původních dispozic zámečnické dílny a začlenit její historické prvky do celkového designu. Syté žluto-oranžové barvy stěn jsou doplněný černobílými velkoformátovými fotografiemi z historie provozu cukrovaru. Industriální atmosféru, tvořenou litinovými podpěrnými sloupy, mohutnými trubkami vzduchotechniky a kovovými osvětlovacími tělesy, zjemňují kožené lavice, polstrované židle a luxusní široké stoly, vše zářící novotou. Obsluha je pozorná a pohotová, ale lehce chladná, odtažitá a jakoby bez zájmu. V neděli po poledni je restaurace v podstatě plně obsazena a na uvolněná místa přicházejí hned další hosté. Je tu díky tomu poměrně hlučno. Běžný hovor se splétá s dětským křikem, reprodukovanou hudbou a do toho se přidává ještě třesk bowlingových koulí z horního patra. Jako motorista začínám objednávku nealkoholickým pivem od Birella. Následuje ho carpaccio z hovězí svíčkové s rukolou a opečenými tousty. Neohromí mě ani vzhledem ani chutí. Rukoly je zbytečně moc, oleje se zase nedostává. Uvítal bych třeba citron na dochucení, protože celek tak, jak je servírován, je sám o sobě dost nevýrazný. Jako hlavní chod volím penne s kuřecím masem a špenátem. Na rozdíl od carpaccia jsou těstoviny výborné. Jejich konzistence je krásně na skus, smetanový základ, maso i špenát jsou vynikající. Chutné a hladivé. Tvarohový koláč s malinovým přelivem má krásnou stylizaci s logem podniku vyvedeným pomocí kakaového prášku. To je ale také asi jeho jediné plus. Podle toho jak se mi lepí na zuby a namáhá žvýkací svaly, je ovoce v přelivu zřejmě nahrazeno gumovými kousky s malinovou příchutí. Děs a hrůza. Ani samotný koláč situaci nezachrání, není na něm totiž nic zajímavého a výjimečného. Projde ústy a člověk si toho skoro ani nevšimne. Závěr nedělního oběda zachraňuje káva z pražírny Pavin Caffé. Přistává mi na stole s plným servisem a je silná a dobrá. Upřímně přiznávám, že jsem od restaurantu Za Komínem očekával o něco silnější zážitek, než který si nakonec odnáším. Není to katastrofa, ale na velké jásání to bohužel také není.

Datum návštěvy: 27.3.2016

Menu
Předkrm: Carpaccio z hovězí svíčkové
Hl.chod: Penne s kuřecím masem a špenátem
Zákusek: Tvarohový koláč s malinovým přelivem
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell
Nápoje: Káva grande espresso Pavin Caffé