Hodnocení: Ristorante La Rivolta se nachází v patře řadového domu na jedné z hlavních tříd v centru města Hodonína. V interiéru je vidět ruka citlivého profesionála, když každý jednotlivý detail pracuje ve prospěch celku a vytváří velice příjemné, vzdušné a otevřené prostředí, které pravděpodobně nenechá žádného návštěvníka chladným. V letních měsících je k dispozici i terasa, stejně útulná a osvěžující jako zbytek restaurantu. Výhradně dámská obsluha má skvělý přehled o všech návštěvnících, byť třeba i nesedí v hlavním sále, a tak je jejich servis cílený, přesný a rychlý. Přidávají k tomu decentní úsměv, radu a doporučení. Samozřejmostí je zájem o zpětnou vazbu. Protože už zase řídím motorové vozidlo, k pití si dávám čepovanou kofolu. Obědové menu otevírá sicilská caponata s mozzarellou di bufala. Velice pěkná úprava na talíři předznamenává impozantní chuťový zážitek. Přestože se jedná o studený předkrm, u něhož člověk tak nějak předpokládá lehkou unifikaci, tady to vybuchuje nejrůznějšími tóny a záblesky, jež je radost objevovat. Tleskám, jásám a už se těším na další chod. Tím je grilovaný losos s máslem maštěnými bramborami a lehkým jarním salátkem. U tohoto chodu už úprava není tak impozantní jako u předkrmu a také celkový projev je daleko civilnější, nicméně pořád je to první liga. Kombinace prazákladních vjemů jde ruku v ruce s decentním dochucením a vytváří velmi dobrý dojem. Je to jednoduché a funguje to. Závěr je ve znamení šlehaného mascarpone s višněmi a espressa z dílny Café Reserva. Oboje je lahodné a vynikající, bez jakýchkoliv výhrad. Hodonínská La Rivolta mi připravila vskutku velmi příjemný zážitek, takže pokud bych měl vybrat nejlepší gastronomický podnik ve městě, zvolil bych právě ji.
Datum návštěvy: 25.6.2017
Menu
Předkrm: Sicilská caponata s mozzarellou di bufala
Hl.chod: Grilovaný losos, vařené brambory s máslem, jarní salátek
Zákusek: Šlehané mascarpone s višněmi
Nápoje: Čepovaná kofola
Nápoje: Káva espresso lungo Café Reserva
Žádné komentáře:
Okomentovat