Hodnocení: Restaurace Královská cesta je součástí stejnojmenného penzionu v brněnské městské části Královo Pole. Dispozičně zabírá jednu přízemní místnost rozdělenou na polovic mohutnými obdélníkovými sloupy a květinovou přepážkou. Samotný prostor není z největších, takže ve chvíli kdy na programu dne je příchod velkých skupin, pro něž je pak samozřejmě uzpůsobena stolová úprava, pro ostatní hosty už mnoho místa nezbývá. Celý interiér je laděn do teplých hnědo-žlutých tónů, které společně s tmavým nábytkem a výrazně tlumeným osvětlením dávají pocit útulné intimity. Pro milostné dostaveníčko značka ideál, pro všechny ostatní případy by možná trochu více světelných zdrojů neuškodilo. Obsluha je příjemná, nevtíravá a profesionálně velmi zdatná. Jejich servis je přátelský a noblesní současně. Pro úsměv nejdou daleko a jejich pohyb po place je doslova ukázkový: člověk si jich za normálních okolností snad ani nevšimne, přitom kdykoli je potřebuje, jsou okamžitě na místě připraveni posloužit. Moje první objednávka míří do vinného lístku, který je před koncem roku lehce zredukovaný a omezený. Vybírám Rulandské šedé pozdní sběr ročník 2014 z Habánských sklepů. Víno s bohatou ovocnou vůní je svěží, středně plné s extra šťavnatým závěrem. Myslím, že k jemnému kukuřičnému krému s máslovými krutony, kterým otevírám večerní menu, a k norskému grilovanému lososovi podávanému na čerstvých špenátových listech s cherry rajčátky, smetanou a vařenými bramborami, jsem nemohl vybrat lépe. Polévka svou neskutečnou nadýchaností doslova povznáší tělo i ducha. Netradiční chuť se tu snoubí s dokonalým provedením. Je to hodně návyková záležitost, která probouzí touhu po nekonečném pokračování. Následující losos je na tom z hlediska pocitů podobně. Krásně se rozpadající ryba, mimořádná smetanová omáčka se špenátem, skvělé brambory a decentní salátek s cherry rajčátky prostě nemají chybu. Každá jednotlivá položka funguje sama o sobě i jako součást celku. Tohle je zážitek par excellence. Cheesecake sypaný hoblinkami belgické čokolády mě už jen utvrzuje v přesvědčení, že v Královské cestě si vetkli za cíl vskutku důstojnou a majestátní oslavu gastronomie. Potvrzuje to nakonec i výborná káva značky LavAzza, které by sice jistě slušelo lepší servírování, nicméně po stránce chuti je bez nejmenších výhrad. Loučení s tímto zážitkovým místem si vzal na starost 12-letý rum Diplomatico Reserva Exclusiva a poté už nezbývá, než se pln dojmů vypravit na cestu k domovu.
Datum návštěvy: 15.12.2017
Menu
Polévka: Jemný kukuřičný krém s máslovými krutony a čepičkou zakysané smetany
Hl.chod: Norský grilovaný losos na čerstvých špenátových listech s cheery rajčátky a smetanou, vařené brambory
Zákusek: Cheesecake sypaný hoblinkami belgické čokolády
Nápoje: Víno Habánské sklepy Rulandské šedé pozdní sběr 2014
Nápoje: Minerální voda Bonaqua jemně perlivá
Nápoje: Rum Diplomatico Reserva Exclusiva 12yo
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem LavAzza
Žádné komentáře:
Okomentovat