Hodnocení: Restaurace Montenegro Pub se nachází na poměrně frekventované Kotlářské ulici v Brně. Dříve se to tady jmenovalo U Prokopů. Nový majitel zrekonstruoval vnitřní prostory a zmodernizoval vybavení, nicméně některé atributy, jako například celoročně vyhřívaná zaplachtovaná zahrádka nebo skladba a charakter jídelníčku, zůstaly v podstatě zachovány bez výraznějších změn. Orientace na pivní fajnšmekry je zřejmá, navíc se zde daří i stále populárnějším rumovým degustacím. Kromě již výše zmíněného mají v nabídce i prodej a rozvoz ledu. Smíšená obsluha odpovídá charakteru podniku. Zatímco její dámská část vykazuje snahu a starostlivost, pánská část působí znuděně a otráveně. Nemám nic proti frivolnosti a uvolněnosti při servírování jídla a pití, ale musí být tento přístup podpořen alespoň jistou mírou profesionality, či přinejmenším kapkou grácie a zájmu. Bez toho je to jen donáška na stůl a ne obsluha. K pití mám točenou kofolu. K jídlu objednávám gulášovou polévku a svíčkovou na smetaně s houskovým knedlíkem. Na gulášovku čekám přes dvacet minut. Jsem přitom jediný host v poloprázdném restaurantu, který si objednal jídlo. Navíc, když polévka konečně přistane na stole, je tak vřelá, že ještě dalších deset minut se nedá konzumovat. Jakmile tedy pomine teplotní šok, srovnávám se z druhým problémem, a tím je chuťový projev masové složky. V tom lepším případě bych ho označil za mdlý, ale to mu hodně fandím. Dokonce podezírám kuchaře, zda množstvím bylinek, které v polévce jsou, nepřekrývá tento handicap. To ještě netuším, jaká hrůza se na mě žene se svíčkovou na smetaně. Za vzhled tohoto druhého chodu by se nejspíš styděla i vývařovna armády spásy. Katastrofa. Omáčka je zdrclá, šlehačka s brusinkami vypadá, jakoby kuchaři do jídla upadla, ale vrcholem všeho jsou houskové knedlíky. Kromě toho, že jsou studené, pocházejí nejspíš z koncernového závodu Gumárny a.s. Něco tak houževnatého a pružného jsem na talíři ještě nikdy neměl. Příborový nůž si s touto strukturou nedokáže vůbec poradit. Na dezert či kávu nemám po tomhle představení vůbec chuť. Marně vzpomínám, kdy jsem zažil něco podobně otřesného. Takže z mého pohledu je to jednoznačná volba: do Montenegra nikdy více.
Datum návštěvy: 10.7.2018
Menu
Polévka: Gulášovka s bramborem
Hl.chod: Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem
Nápoje: Čepovaná kofola
Žádné komentáře:
Okomentovat