Hodnocení: Bastion Prague Restaurant má v Praze zcela unikátní a jedinečnou pozici v rámci hradebního pásu nad parkem Folimanka. Výhled na protilehlý Vyšehrad, kongresové centrum, nebo Nuselský most, je to nejmenší. Interiér restaurace je moderní a celá dispozice je navržena tak, aby se využilo všech okolních prvků. Prosklená stěna, otevírající pohled do zahrady a na vzdálená pražská panoramata, je skutečně dech beroucí záležitostí jak v krásném slunečném podvečeru, tak po setmění. Snad je pružné plastové židle, které sice jsou designově atraktivní, ale sedí se v nich mizerně, by stálo za to nahradit. Tlumená soulová hudba příjemně dokresluje atmosféru. V sobotu večer jsme tu jedinými hosty, takže máme pro sebe plnou pozornost obsluhujícího personálu. Ten je distingovaný, milý a profesně zdatný. Večerní posezení otevírá sklenička italského Prosecca a pozornost šéfkuchaře v podobě chobotnicového salátku na chipsu. Poté už číšník přináší láhev francouzského vína od Alberta Bichota z oblasti Bourgogne-Chablis ročník 2018 a Caesar salát s grilovanými krevetami. Víno odrůdy Chardonnay je svěží, minerální a bohaté. Salát fantastický, krásně lehký a výborně dochucený. Pokračujeme. Na stůl přicházejí grilovaná chapadla chobotnice, doplněná šafránovým rizotem, chřestem a bazalkou. Krásná a zajímavá kombinace. Chobotnice je velmi dobře připravena, maso je měkké a chutné, rizoto hladivé, chřest s bazalkou celek příjemně rámují. Jako dezert vybírám francouzskou specialitu Moelleux aux Chocolat, což je čokoládový fondán s karamelovou zmrzlinou, jemně opraženými, nasekanými ořechy a jahodami. K tomu samozřejmě espresso káva s mlékem. Skvělý zážitek. Bastion Prague Restaurant je bezesporu jedinečný podnik - svým prostředím, atmosférou, servisem i nabídkou. Odcházíme odsud nadšení a maximálně spokojení.
Datum návštěvy: 6.5.2023
Menu
A.bouche: Chobotnicový salátek na chipsu
Předkrm: Caesar salát s grilovanými krevetami, parmazánový chips, ředkvičky
Hl.chod: Grilovaná chapadla chobotnice, šafránové rizoto, chřest, bazalka
Zákusek: Moelleux aux Chocolat - čokoládový fondán, karamelová zmrzlina, griliáš, jahody
Nápoje: Víno rozlévané Prosecco Mionetto Treviso
Nápoje: Víno Albert Bichot Bourgogne Chablis 2018
Nápoje: Minerální voda Aqua Panna
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat