Hodnocení: Restaurace & bar DNO se nachází v centru Brna v portiku Divadla na Orlí. Vyznačuje se obrovskou „letní“ zahrádkou a dvoupatrovým členěním vnitřních prostor, přičemž podzemní patro slouží jako vinárna, horní jako restaurant, kavárna a bar. Přestože je celá jedna stěna restaurantu prosklená, svítit se musí celý den. Osvětlovací tělesa jsou opravdu podivnými designovými artefakty tvaru nepovedeného bumerangu a předjímají celkový dojem z interiéru, který jako by z oka vypadl závodním jídelnám doby dávno minulé. K tomu je nutno připočítat celkovou omšelost, popraskanou kůži sedaček nebo odlupující se pláty svrchních desek stolů, a máme tu prostředí, které příliš pohostinosti a pohody neskýtá. Obsluha je snaživá a korektní, nicméně posedávání různě po restaurantu nepůsobí zrovna profesionálním dojmem. Také nošení jídla ze spodního patra, po kteroužto dobu je restaurant bez personálu, není to pravé ořechové a působí v lepším případě zvláštně. Svou popolední návštěvu zahajuji fazolovou polévkou, k níž má ve skleničce rozlévané bílé víno odrůdy Chardonnay a neperlivou vodu. Polévka by možná byla dobrá, kdyby nebyla přesolená. Všechny ingredience tu jsou ve správném poměru, ale ona slanost posílá celé tohle představení do šatny k převlečení. Poněkud lepší je to v případě gnocchi s lososem, cherry rajčaty a bazalkou (která ovšem byla ve skutečnosti nahrazena rukolou). Problémem je, že tenhle chod je – snad v oponentuře k předchozímu – zcela bez chuti a bez výrazu. Losos je suchý, noky sice domácí, ale není na nich nic k zapamatování, a to, co se tváří jako bešamelová omáčka snad ani komentovat nebudu. Jediným oživením jsou cherry rajčátka a něco práce odvede i rukola. Káva na závěr už jen zatloutkla hřebík do rakve celého dojmu – nakyslá, nedobrá, s podivným podtónem. Ať už budu na svou návštěvu DNO restuarantu nahlížet z kteréhokoli úhlu, nemohu tento podnik doporučit, o nějakém pomyšlení na návrat ani nemluvě.
Datum návštěvy: 11.10.2023
Menu
Polévka: Fazolová
Hl.chod: Gnocchi s lososem, cherry rajčaty a bazalkou
Zákusek: Víno rozlévané Chardonnay
Nápoje: Minerální voda Natura neperlivá
Nápoje: Káva espresso lungo illy s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat