Hodnocení: Návrat do La Strady po dlouhých šesti letech má příchuť nových očekávání. V interiéru došlo ke změnám jen lehce dekorativního charakteru, jako jsou nové lustry, lampy, obrazy a na stěnách nové barevné odstíny. Personál je stejně přátelský a milý, jak si ho pamatuji, byť ztratil něco ze své excelentnosti, za to je blíže obyčejným lidem. Na úvod mám skleničku italského svěžího a jiskřivého prosecca, kterou k tomatovému krému, dochuceného smetanou a olivovým olejem střídá červený Merlot značky Corvezzo. Je spíše lehčího charakteru, perzistentní s příjemným pocitem na patře, po ročníku však na láhvi pátrám marně. Co se týče tomatového krému, ten je přesně tak parádní, jak jsem očekával. Není vyšlehaná úplně do hladka, takže v ústech je cítit pěkná struktura a také lehká pikantnost, která polévce přidává na osobitosti. Následují lasagne Bolognese zapečené s masovým ragú, smetanou, Mozzarellou a parmezánem, dozdobené rukolou a pestem. Kompozice je dobrá, ale lehce vysušená, což v konečném důsledku stírá projev jednotlivých položek. Možná by to chtělo přidat rajčatové sugo nebo více masové šťávy, případně ubrat v samotném procesu zapékání. Chybí tu prostě nějaký impuls, který by pokrm posunul k zapamatovatelnosti. Dezert v podobě tradičního Tiramisu je už opět první liga. Nechybí mu hebkost ani krémovost. Espresso lungo se smetanou s možností doladění síly a mohutnosti je výborné. Na závěr, protože v nabídce restaurantu chybí portské víno, beru za vděk sladkým vermutem, který však svou úlohu plní stejně dobře. Navíc ho dostávám jako pozornost podniku zdarma. La Strada ani napotřetí nezklamala, i když oproti předchozím návštěvám tu nějaké ty rezervy jsou. Nicméně s doporučením tohoto podniku nemám nejmenší problém.
Datum návštěvy: 11.5.2025
Menu
Polévka: Tomatový krém se smetanou a olivovým olejem
Hl.chod: Lasagne Bolognese zapečené s masovým ragú, snetanou, Mozzarellou a parmezánem
Zákusek: Tiramisu
Nápoje: Víno Corvezzo Merlot Veneto
Nápoje: Víno rozlévané Alberto Nani prosecco
Nápoje: Víno rozlévané Saint Raphael vermouth
Nápoje: Chlazená kohoutková voda
Nápoje: Káva espresso lungo se smetanou
Žádné komentáře:
Okomentovat