Hodnocení: Středomořský ristorante La Domenica je součástí nově opraveného Paláce Jalta v Brně. Díky svažujícímu se terénu je v interiéru výškově oddělena barová část od prostoru pro usazení hostů, což je sice velmi efektní a atraktivní, pro vozíčkáře to však představuje poměrně obtížně zvládnutelnou bariéru. Útulnou domáckou atmosféru navazuje dřevěná parketová podlaha a velice pohodlná sametová křesla, industriální nádech pak přináší strop s panelovými překlady. Obsluha je milá a příjemná, a to i přesto, že se jim v průběhu mé návštěvy podaří vyrobit několik faux pas, vrcholící nezaúčtovanou položkou při závěrečném účtování. Své popolední posezení začínám se skleničkou prosecca z vinného domu Conca d´Oro v provedení Extra brut, k němuž mám krevety smažené v těstíčku s tradiční středomořskou česnekovou omáčkou. Úprava na talíři je nádherná, chuť je delikátní, jemná a křupavá současně, všechno harmonicky utvářené a fungující. Pro hlavní chod jsem vybral filet z mořského vlka na grilu s listovým salátem, cherry rajčaty a ředkví. Ve skleničce mám červené cuvée od pana Galy z odrůd Pinot noir a Merlot ročník 2023. Opět mohu jen chválit. Maso je křehké a šťavnaté, zelenina jen s velice lehkým a příjemným dochucením, víno ovocné, kořenité, středně plné s jemnými tříslovinami. V konečném důsledku nekonfliktní chod, který dokáže uspokojit širokou gastronomickou obec. Při dezertech přichází jedno ze zmiňovaných faux pas, když namísto cheesecake je mi servírováno italské tiramisu. Po oboustranné dohodě si ho nechávám a dělám dobře. Je krásně sametové a chutná náramně. Nechybí jahoda a lísteček máty. Espresso lungo značky Franch s mlékem je stejně hebké jako dezert a velmi lahodné. Odcházím spokojen. La Domenica má našlápnuto k velkým věcem a až se jim podaří vyladit servis, bude to aspirant na Top10.
Datum návštěvy: 24.1.2026
Menu
Předkrm: Krevety smažené v pastele, česneková aioli
Hl.chod: Filet z mořského vlka na grilu, listové saláty, cherry rajčata, ředkev
Zákusek: Italské tiramisu
Nápoje: Víno rozlévané Conca d´Oro Prosecco
Nápoje: Víno Gala Pinot Noir/Merlot 2023
Nápoje: Filtrovaná voda neperlivá
Nápoje: Káva espresso lungo Franch s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat