Hodnocení: Bochnerův palác, v dobách minulých patřící koncernu Vlněna, dnes ukrývá mimo jiné i stylovou italskou restauraci řetězce L´Osteria. Nachází se v centru města, a přitom tak trochu mimo běžně navštěvovaná místa, což jí zajišťuje status atraktivnosti a výjimečnosti. Velkolepý vchod od sebe odděluje dva samostatné prostory restaurantu. Jednomu vládne otevřená kuchyně, druhému obrovský oválný bar. Interiér charakterizují vysoké stropy, mozaikové portály, křišťálové lustry a industriální prvky v podobě gigantických odvzdušňovacích trubek. Dohromady je to trochu zvláštní a podivná směs, do které je možné se zamilovat nebo ji stejně vehementně proklínat. Typickou položkou, kterou nemusím, jsou jídelní lístky roztroušené po stolech. Obsluha je jedním slovem skvělá, decentní, pozorná a vysoce profesionální. Jako první přichází na stůl sklenička italského prosecca Valdo Etichetta Nera. Má harmonickou a vyváženou chuť s příjemnou svěžestí a je lehce minerální. Následuje ji studený předkrm v podobě tenkých telecích plátků s tuňákovou omáčkou známých jako Vitello Tonnato. Charakterizuje ho jednoduchý vzhled, komplexní chuť a dokonalá harmonie. Prosecco ve skleničce nahrazuje růžové víno L’Osteria di Puglia Primitivo Rosato, ročník 2024, jehož projev je lehký a příjemně ovocný. Jako hlavní chod mám Conchiglie di Fiume, což jsou těstoviny s račím masem, mrkví, cuketou, cibulí a humrovou omáčkou, dochucenou rozmarýnem. Je to absolutní paráda, na níž se hned tak nezapomíná. Trochu jsem se bál skladby uvedených ingrediencí, ale zcela zbytečně. Jsem doslova unesen a nadšen. Jako dezert vybírám speciální nabídku podniku Piccolo duetto, v níž mi jsou servírovány zmenšené verze dvou vybraných produktů. V mém případě se jedná o Tiramisu a o Crema di Fragola, což je našlehaný mascarpone krém s jahodami. Obě položky jsou famózní, byť hodně sladké. Sametové espresso s mlékem dojem podtrhuje zlatou tužkou. A protože je čas, chuť a příležitost, usedám na barovou stoličku a vychutnávám pravý italský Malfy Gin s tonikem. L´Osteria se předvedla v plné parádě a odcházím odtud maximálně spokojen.
Datum návštěvy: 17.2.2026
Menu
Předkrm: Vitello Tonnato, telecí maso, tuňáková omáčka, cherry rajčata, rukola, kapary
Hl.chod: Conchiglie di Fiume, račí maso, mrkev, cuketa, cibule, humrová omáčka, rozmarýn
Zákusek: Piccolo duetto: Tiramisù & Crema di Fragola
Nápoje: Víno rozlévané Valdo Prosecco Etichetta Nera
Nápoje: Víno L’Osteria di Puglia Primitivo Rosato 2024
Nápoje: Minerální voda Aquila neperlivá
Nápoje: Malfy Italy Gin & Tonic
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat