Hodnocení: Pizzerie a pub Bombastica se nachází v jedné z poklidných brněnských čtvrtí mimo běžný obchodní ruch v přízemí rohového obytného domu. Prostorově je podnik rozdělen do tří částí: vstupní pivnice s barovým pultem, hlavní prostor s velkoplošnou televizí a klidnější rodinná část s dětským koutem. Předěly nejsou nijak ostré, jde spíše o pocitové členění. Výzdoba je střízlivá, ovšem bez výraznějšího prvku či konceptu. Obsluha je temperamentní, snaživá a vstřícná, ovšem s řadou lidových prvků a sem tam i nějakým tím faux pas. Večer otevírá sklenička rozlévaného suchého vína z odrůdy ryzlinku vlašského a džbán vody s citronem, který ovšem dorazí o hodně později a až po urgenci. Pro začátek a naladění na správnou vlnu mám na stole nachos s cheddarovou omáčkou. Jednoduché, chutné a docela i návykové. Následuje pizza stejného jména jako je název podniku. Je tvořena dvojitým těstem se sýrovým okrajem, potřená rajčatovým sugem a doplněná mozzarellou, paprikášem, slaninou, kolečky párku, BBQ omáčkou a červenou cibulí. Variace na neapolskou pizzu je výrazně hutnější a s ryze českými ingrediencemi poměrně surovější v chuti. I v této velikosti je docela náročné ji celou sníst, tím spíše, že už jsem měl předkrm v podobě nachos. Na druhou stranu ona hutná a bohatá konzistence funguje nejen jako plnič žaludku, ale odpustí i jakékoli prohřešky a ve výsledku má člověk nejen pocit naplněnosti, ale i dobře odvedené práce. Finální espresso se smetanou možná i proto opravdu chutná na jedničku s hvězdičkou. Bombastica je z hlediska nabídky především pizzerie, prostředím a atmosférou pak tíhne spíše do ranku klasických pivnic se štamgasty a zavedenou klientelou. Pokud sem s tímhle vědomím host přijde, bude spokojen, očekává-li styl italských tratorií, nejspíš se se zlou potáže. Já sám inklinuji spíše k druhému typu návštěvníků, nicméně i tak mohu Bombasticu s klidným svědomím a přímou zkušenosti doporučit.
Datum návštěvy: 18.3.2026
Menu
Předkrm: Nachos s cheddarovou omáčkou
Hl.chod: Pizza Bombastica (dvojité těsto, sýrový okraj, mozzarella, paprikáš, slanina, BBQ omáčka, cibule)
Nápoje: Víno rozlévané Ryzlink vlašský
Nápoje: Kohoutková voda s citronem
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat