Hodnocení: Restaurace, která funguje jako součást Penzionu U Jiřího v Ludvíkově, se zaměřuje na tradiční českou kuchyni a asi nikoho, kdo chodí po českých a moravských horách, nepřekvapí, že největším tahákem v jídelním lístku jsou borůvkové knedlíky. Roubená chalupa si i přes všechny moderní technologie zachovává svůj vzhled a atmosféru klasické horské hospůdky z let dávno minulých. Doslova jako by se tu zastavil čas. Žádné pulírování interiéru, umělá výzdoba nebo ceny s extra vysokohorskou přirážkou. Spíš naopak. Poctivost a autenticita v jídle i díle, a to vše za ceny vpravdě lidové. Personál je ochotný a milý, šíří kolem sebe rodinnou pohodu plnými hrstmi, takže jim velmi snadno odpustíte všechny profesní prohřešky, neznalost nabízeného sortimentu nebo i nutnost na sebe neustále upozorňovat, abyste si mohli objednat, přiobjednat nebo třeba platit. Sem to prostě patří a netřeba si tím lámat hlavu. Na začátek přichází na stůl slepičí vývar s masem a nudlemi. I přes proklamovanou poctivost a tradici, to není žádná hitparáda. Zelenina nebyla uvařena do změknutí, a tak je tvrdá až běda. Především mrkev je toho zářným příkladem a skoro bych podezíral kuchařku, že ji přidala až do uvařeného vývaru. Tomu koneckonců odpovídá i ztráta čirosti a nahořklá chuť. Následují vepřová jatýrka na roštu se šťávou, hranolky, zelím, cibulovými kroužky a tatarskou omáčkou. Po zkušenosti s polévkou mám trochu obavy především z tatarské omáčky, která je tu díky šťávě z masa vlastně zbytečná. Je to taková ta tradice českých jedlíků, zaplnit talíř do posledního místečka vším možným, ať už to dohromady dává smysl nebo ne. Proto tu mám vedle sebe kromě už zmíněných dvou omáček ještě třeba cibulové kroužky a zelí. Samy o sobě jsou v pořádku, ale takhle na jedné hromadě, notabene ještě s jatýrky a tatarkou, je to dokonalý masakr. Nezachrání to ani rozlévaná Frankovka nejmenovaného vinařství, která je bez vůně i nějakého zajímavého chuťového projevu. Závěrečná káva drží linii a ani v nejmenším nevybočuje z „průměrnosti“, která neurazí ani nenadchne. Hospůdka v penzionu U Jiřího je možná stylová a útulná, ale tím to také končí. Zachovávání tradic prostě někdy nestačí.
Datum návštěvy: 16.5.2026
Menu
Polévka: Slepičí vývar s masem a nudlemi
Hl.chod: Vepřová jatýrka na roštu se šťávou, hranolky, zelí, cibulové kroužky, tatarská omáčka
Nápoje: Víno rozlévané Frankovka 2025
Nápoje: Kohoutková voda
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat