Hodnocení: Hotel Grand se svou francouzskou restaurací Lumière se nachází přímo ve středu města Český Krumlov na jeho hlavním náměstí. Tato poloha ho bezpochyby předurčuje k vysoké návštěvnosti, ale opak je pravdou. Na vině mohou být ceny, které jsou poněkud vyšší a možná také střízlivý jídelní lístek, který na rozdíl od restaurací v okolí neobsahuje několik desítek položek. V době mé návštěvy jsou vnitřní prostory zcela prázdné a obsazena je pouze letní terasa, kde preluduje duo umělců na housle a tahací harmoniku, kterou střídají s klávesami. K pohodové atmosféře by to chtělo ubrat hlasitosti, neboť při takto nastavené hladině si lidé u stolů téměř nerozumí. Obsluha je mladá, minimálně komunikativní, nepříliš pohotová, chvílemi i nemotorná. Při servírování předkrmu k vedlejšímu stolu vylévá omáčku z talířů přímo hostům do klína. Také s odnášením použitého nádobí má mistr číšník problém a nejednou jsem svědkem, že nově příchozí si musí před usednutím sami uklidit stůl. Ovšem největší kalamitou je čekací doba. Pojem „slow food“ tady posunuli na hranici absurdna. Čeká se dlouho a na všechno: na jídelní lístek, na pití, na předkrm, hlavní chod, dezert, kávu a nakonec i na účtenku. Objednávám degustační menu sestávající z lanýžových pappardelle, grilovaného lososa s rajčaty, olivami, bazalkou, cibulkou a olivovým olejem a konečně také z klasického crème brûlée. K pití mám francouzskou perlivou vodu Perrier. Před samotnou degustací je servírován croissant s bylinkovým máslem. Lanýžové pappardelle jsou skvostné. Konzistence těstovin je dokonalá a chuťová vyváženost perfektní. Grilovaného lososa podporuje jen zelenina, a tak pokrm stojí a padá s rybím filetem. V mém případě je bez výhrad. Jídlo je jednoduché, lehké, svěží a v tomto provedení skvěle funguje. Crème brûlée s trochou ovoce a jedlým stříbrem je klasika, která se nikdy neomrzí. V restauraci Lumière ho umí na výbornou. Kvůli již zmiňovaným prodlevám mezi jednotlivými chody už mi nezbývá čas na kávu, a tak se loučím. Bohužel i tady narážím na problém. Neřeším, že si obsluha automaticky připočítává 10% spropitné, ale že špatně naúčtuje položky, už je faux pas. Lumière by mohl patřit mezi nejlepší restaurace ve městě, ale bohužel se nedaří plně prezentovat a naplnit skvělý potenciál zdejší kuchyně.
Datum návštěvy: 24.7.2026
Menu
A.bouche: Croissant s bylinkovým máslem
Předkrm: Lanýžové papardele
Hl.chod: Grilovaný losos, rajčata, olivy, bazalka, cibulka, olivový olej
Zákusek: Crème brûlée
Nápoje: Minerální voda Perrier
Žádné komentáře:
Okomentovat