Hodnocení: Restaurace Bonanza se nachází přímo v centru města Kyjova. Nenápadný vstup ukrývá království pastelových barev v hnědo-béžovém ladění. Členitý prostor, sestávající z několika místností, si zachovává vzdušnost díky nepřeplácanosti a nabízí i dostatek soukromí. Kazetové stropy a židle s koženými potahy dodávají pocit luxusu. Na stěnách je množství dobových fotografií, zachycujících historickou podobu města Kyjova. Jinde to jsou zase pro změnu moderní grafiky. A protože se blíží čas vánoční, je tomu podřízena výzdoba v oknech a na volné ploše. Ve stejném duchu se nese i decentní reprodukovaná hudba. Koledy a tradicionály kouzlí snovou atmosféru, plnou klidu a neuspěchané pohody. Obsluha je milá a usměvavá, vždy v pravou chvíli na správném místě a v pohotovosti. Začínám krémovou česnekovou polévkou. A hned je to zásah na komoru. Obrovský talíř ve svých útrobách skrývá mazlivý, jemňoučký krém s nádherně opečenou topinkou. Chuťové buňky jásají. Jako hlavní chod přichází česká klasika: svíčková na smetaně s domácím karlovarským knedlíkem. Jak pěkně vypadá na talíři, tak skvěle také chutná. Hovězí, špikované slaninou, se rozpadá na jazyku, knedlík má dokonalou konzistenci a omáčka to celé korunuje svým hebkým sametovým tónem, nepostrádajícím výraznost brusinkového šlehu. Chce se doslova vylízat talíř do sucha. Créme Brûlée na závěr už jen potvrzuje famóznost zdejší kuchyně. Harmonie, jednoduchost a dokonalost se sešli na jediném malém tácku. Káva značky Bencini Caffé je výrazná a lahodná. Nad celkovým hodnocením restaurace Bonanza není třeba dlouho váhat: jednoznačné a nezpochybnitelné maximum.
Datum návštěvy: 17.12.2014
Menu
Polévka: Krémová česnečka s krájenou topinkou
Hl.chod: Svíčková na smetaně se špikovaným hovězím masem, brusinkovou redukcí a karlovarským knedlíkem
Zákusek: Créme Brûlée z pravé vanilky s marinovaným ovocem
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell světlé
Nápoje: Káva espresso Bencicni Caffé
Žádné komentáře:
Okomentovat