Hodnocení: Restaurace U Měděné pánve se nachází na jedné z rušných brněnských dopravních tepen, směřujících z centra, a to přímo u zastávky MHD. Interiér je laděn do teplých žlutých tónů s hojným využitím dřeva. To se objevuje na obložení stěn, rámuje oddělovací zídky a je použito i na vytvoření druhého patra, kam se host dostane po dřevěných schůdcích. Na stěnách jsou perokresbové grafiky s lehkým erotickým nádechem, nepřehlédnutelnou dekorací jsou všudypřítomné měděné pánvičky, od nichž je odvozen název podniku. Prostorové členění restaurace do jakýchsi samostatných boxů je sice dobrý nápad, ale díky kontaktnímu přiražení stolů k nízkým oddělovacím zídkám, jsou si sousedi tak blízko, že romantické večery ve dvou rozhodně nehrozí. Druhým, a z mého pohledu hlavním, problémem restaurace je skutečnost, že celý prostor je kuřácký. O nějaké separaci vyznavačů tabáku se ani neuvažuje. Spolu s ne vždy příjemnými vůněmi, linoucími se z otevřené kuchyně, je tak zaděláno na pachový marast, kterým člověk nasákne jako houba a jehož se hned tak nezbaví ani po opuštění podniku. Obsluha je pohotová a všímavá. Když mi však v závěru místo domácího štrůdlu donesou jablečný mošt, začínám to trochu přehodnocovat. Menu otevírá ruský boršč se zakysanou smetanou. Miluji ho a tady ho opravdu umějí. Všeho je tak akorát, nic nechybí ani nepřebývá, chuťově je krásně vyvážený a nemám k němu jedinou výtku. Pro druhý chod volím filovananou vepřovou panenku v omáčce z medu a dijonské hořčice na listovém špenátu a bílých fazolích. Co hned trkne do očí je extravagantní příloha, kdy jsou šťouchané brambory zakuty do kukuřičné tortilly. Je to efektní, ale to je tak asi všechno. Žádná přidaná hodnota se nekoná. Každopádně spojení delikátní omáčky se špenátem a fazolemi funguje nad očekávání dobře. Obával jsem se sladkosti medu, ale je tu jen na zjemnění a nic nepřekrývá. Maso je upravené standardně. Oblohu tvoří jen mrkvové vlásky a je to tak absolutně v pořádku. Desert na závěr je ovšem katastrofa. Po už zmíněném faux pas s dvojitou objednávkou je mi předložen sice možná domácí, nicméně chuťově ne moc dobrý produkt. Podivná hořko-nakyslá pachuť překrývá sametovost jablek, o vláčnosti se nedá v podstatě mluvit vůbec. Vrcholem všeho pak jsou, jako kámen tvrdé, krystalky karamelu. Kdybych si býval tento zákusek nedal, hodnotil bych jídlo rozhodně o stupeň lepší známkou. Káva značky Asim Caffé je standardní, nepřekvapí ani neurazí. Rozlévané červené víno odrůdy Frankovka má pěknou harmonickou vůni, krásnou barvu a i v chuti je plné a výrazné. Snad jediná výtka se vztahuje na servírování pokaždé v jiném skle. Nesrovnalosti při účtování dotvrzují rozporuplný pocit z obsluhy. Celkový dojem je tedy jen tak tak průměrný.
Datum návštěvy: 16.12.2014
Menu
Polévka: Ruský boršč se zakysanou smetanou
Hl.chod: Filovaná vepřová panenka na listovém špenátu a fazolích se šťouchanými bramborami v tortille
Zákusek: Domácí jablečný štrůdl se šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou
Nápoje: Víno červené rozlévané Frankovka
Nápoje: Nealko minerální voda Bonaqua jemně perlivá
Nápoje: Juice Snipp jablko
Nápoje: Káva espresso Asim Caffé
Aktualizace: Restaurace mimo provoz, podnik ukončil činnost!!!
Žádné komentáře:
Okomentovat