Hodnocení: Restaurace La Corrida se nachází v brněnské městské části Bystrc naproti radnice a v bezprostředním sousedství nákupního centra Albert. V interiéru převládá sytá fialová barva, v jejímž tónu se prezentují nejen stěny, ale také ubrusy a dokonce i květináče. Stoly i židle jsou z tmavého dřeva a korespondují s celkovým laděním. Pár zarámovaných černobílých fotografií dokresluje veskrze příjemnou atmosféru. Oceňuji i stavebně oddělené prostory pro kuřáky a nekuřáky. Restaurace je v podstatě po celou dobu mé návštěvy z poloviny plná a hosté se u stolů kontinuálně střídají. Obsluha je příjemná, pohotová a pozorná. K pití si objednávám rozlévané červené víno odrůdy Modrý Portugal z mikulovské oblasti. Má krásnou ovocnou vůni, příjemnou barvu a i v chuti je bohaté a plné. Jako úvodní vstupenka do světa gastronomických zážitků přichází prosciutto crudo s cherry rajčaty, rukolou a parmezánem. Chybí mi k tomu nějaké pečivo, nicméně hlavním problémem tohoto předkrmu je absence jakéhokoli dochucení. Je to prostě jen několik základních surovin naskládaných přes sebe. Nebýt výrazného prosciutta, nezbylo by nic, co by počechralo vjemové buňky. Následuje steak z lososa s listovým špenátem, smetanou a vařenými bramborami. Tady je už dojem mnohem lepší. Losos je krásně připravený s pěknou křupavou kůrčičkou, špenát k němu pasuje jak poklice na hrnec. Coby dítko školou povinné jsem špenát nenáviděl, dnes ho ale miluji. Tady je tou hodnotou, která povyšuje dobré menu na výborné s přidanou hodnotou. Smetanový základ je nevýrazný, ale nic to neubírá celkovému vyznění pokrmu, který je více než dobrý. Jako dezert volím palačinku s horkým lesním ovocem. Úprava není žádná velká sláva. Může za to rozbředlá šlehačka, která hyzdí více, než je oku příjemné. Chuťově to naštěstí až taková katastrofa není, ale nepříznivý první dojem se odbourává dost těžko. Espresso značky Hausbrandt je voňavé a dobré. Rozhodl jsem se i pro digestiv v podobě stařeného rumu Captain Bucanero Dominicans. Je vynikající, jemný a sametově lahodný. La Corrida určitě není špatná volba, kam zajít na slušné jídlo. Vychytat pár detailů v obsluze, servírování a v některých nabízených pokrmech, dalo by se uvažovat i o vyšší gastronomické kategorii.
Datum návštěvy: 12.2.2015
Menu
Předkrm: Prosciutto crudo s cherry rajčaty, rukolou a parmezánem
Hl.chod: Steak z lososa s listovým špenátem, smetanou a vařenými bramborami
Zákusek: Palačinka se smetanou a horkým lesním ovocem
Nápoje: Víno rozlévané Modrý Portugal
Nápoje: Nealko minerální voda Toma Natura jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso Hausbrandt
Nápoje: Rum Captain Bucanero Dominicans 7years old
Žádné komentáře:
Okomentovat