Hodnocení: Restaurace Racek se nachází na klidné ulici v přízemí činžovního domu jen pár kroků od zastávek MHD. Vybavení podniku dýchá novotou a je vidět snaha udělat interiér moderní a líbivý. Co se zastavění prostoru týče, je tu spousta volného místa. Chtělo by se dokonce říct, že se jím až marnotratně hýří. Vzdušnost však v tomto případě nejde ruku v ruce s útulností. K chladné atmosféře přispívá svým dílem i industriální design a absence jakékoli výzdoby, nepočítám-li pár grafik brněnské architektury a velké historické panorama města Brna na čelní zdi. Ani červené ladění a dřevěný obklad stěny do ulice nepomáhají interiér zabydlet. Když se k tomu ještě přidá velkoplošná televize s hokejovým utkáním, která přeřvává tlumenou reprodukovanou hudbu, je zaděláno na ne zrovna pozitivní pocity. Bohužel ani obsluhující personál prvotní dojem příliš nevylepší. Servírování sice nevázne, ale samotný přístup k zákazníkům je malinko lhostejný a odtažitý, bez zájmu a bez úsměvu. Startovní výstřel pozdního oběda je ve znamení česnečky se sýrem, slaninou, vejcem a osmaženým chlebem. Právě poslední jmenovaná položka sráží polévku do podprůměru. Chléb je příliš čerstvý a po chvíli je z něj už jenom nasáklá rozměklá houba. V zakouřené hospodě III.cenové kategorie někde u dálnice by polévka asi obstála, tady je ránou pod pás. Následuje špíz z vepřové panenky, která je prokládána paprikou a cibulí. K tomu si dávám brambory opečené na sádle s česnekem a cibulí. Už použití obyčejné dřevěné špejle signalizuje, že vyšší gastronomie není této restauraci vlastní. Celek vypadá jako ze závodní jídelny průmyslového podniku. Nezajímavé, fádní a bez chuti. Nezachrání to ani brambory, ani chudá obloha s rukolou a koktejlovými rajčaty. Na pokrmu bohužel není vidět ani sebemenší snaha udělat ho zajímavějším. Možná bylo sledování hokejového zápasu důležitější než samo vaření. Položkou, která tu katastrofu nakonec trochu zjemní, je dezert v podobě palačinky s marmeládou a s horkým lesním ovocem. Na talíři to konečně trochu vypadá, šlehačka se neroztéká a i chuťově je to v pořádku. K čepovanému 12° pivu Pilsner Urquell nemám žádných výhrad, s kávou už je to trochu horší, není moc dobrá a bohužel ani teplá. Marně přemýšlím, kam restaurace Racek svou nabídkou a zaměřením cílí: pro běžnou pivařskou klientelu je podnik trochu víc noblesní, gurmánům zase nemá co nabídnout, protože jídlu se tady moc nevěnují. Zůstávají tak snad jen meníčkáři a dámy na dvě deci… pro mě pak rozpaky, co si s tím vším počít.
Datum návštěvy: 31.3.2015
Menu
Polévka: Česnečka ( vejce, anglická slanina, sýr, osmažený chléb )
Hl.chod: Špíz z vepřové panenky proložený paprikou a cibulí, opečené brambory s česnekem
Zákusek: Palačinka s marmeládou a horkým lesním ovocem
Nápoje: Pivo čepované světlé Pilsner Urquell 12°
Nápoje: Káva espresso lungo
Žádné komentáře:
Okomentovat