Hodnocení: Poloha restaurace Pellegrini v samém středu Brna snad už ani nemůže být lepší. Okolo restaurantu projdou denně tisíce lidí, a tak se dá předpokládat, že o hosty tu nebude nikdy nouze. Krásný teplý a slunečný den znamená plné obsazení letní zahrádky, nicméně uvnitř je v podstatě prázdno. Protože se jedná o poměrně úzký prostor, nabídlo se řešení v podobě členění na dvě patra. Vlastní interiér je moderní, vzdušný, laděný do teplých krémových barev a je designován v duchu pravých italských trattorií. Obsluha je milá, pohotová, vstřícná a všímavá. Trochu nejistoty cítím při nabídce vína, ale v jídlech mají jasno a poradí i doporučí. Na rozjezd objednávám bílé víno odrůdy Chardonnay z vinařství Chateau Bzenec. Jedná se o jakostní víno světle žluté barvy se zelenkavými odstíny. Vůně je intenzivní s nádechem tropického ovoce, v chuti je sametově hladké, středně plné s harmonickým závěrem. K tomu mám jemně perlivou minerální vodu Mattoni. Jako první chod volím Zuppa di Pesce, rybí polévku s mořskými plody. Obrovský talíř ukrývá skutečný zážitek s krásně vyváženou a delikátní chutí. Jen slávka je v polévce tak trochu pro ozdobu, neboť se vařením neotevřela, což signalizuje, že nebude tak úplně čerstvá. Pokračuji s Lasagne alla Bolognese, pod kterýmžto názvem se skrývají gratinované lasagne s hovězím ragú, parmezánem a omáčkou z čerstvých rajčátek. Jsem velký fanoušek italských jídel a dobré lasagne jsou u mě na samém vrcholu. V Pellegrinu je dělají výborně, a tak snad ani není třeba dodávat, že jsem nadšený. Závěr je ve znamení Creme brulée a kávy s označením Marocchino. Zatímco dezert je trefa do černého, neboť je lahodný a mazlivý, u kávy jsem šlápl vedle. Espresso se suchou mléčnou pěnou posypanou kakaem a ozdobené zrnkem kávy je prostě o všem možném jenom ne o kávě. Nevypadá to jako nápoj pro labužníky a ani to nechutná jako něco, k čemu by stálo za to se vracet. Než se člověk přes všechno to kakao a mléčnou pěnu dostane ke kávě, už v miniaturním hrníčku vlastně ani žádná není. Jinak si ale není v Pellegrinu nač stěžovat. Příjemné prostředí, skvělá obsluha a výborné jídlo. Rozšířit ještě nabídku vín o nějaké produkty italské provenience, dost možná bych si tento restaurant zařadil mezi své top oblíbené.
Datum návštěvy: 1.6.2015
Menu
Polévka: Zuppa di Pesce, rybí s mořskými plody
Hl.chod: Lasagne alla Bolognese
Zákusek: Creme brulée
Nápoje: Víno Chateau Bzenec Chardonnay 2013
Nápoje: Nealko minerální voda Mattoni jemně perlivá
Nápoje: Káva Marocchino
Žádné komentáře:
Okomentovat