Hodnocení: Restaurant U Modré kachničky II se nachází na Starém Městě v samém centru Prahy. Tomu také odpovídá zájem, bez rezervace je v sobotu večer nemožné získat volný stůl. Interiér sází na domácí atmosféru. Starožitný rustikální nábytek, spousta obrazů, ručně malované tapety, působivé dřevěné točité schodiště, to všechno přispívá k vytvoření pocitu výjimečnosti. Každé volné místo je využito, přitom to nepůsobí přeplácaně. Kladen je důraz na detaily, které jsou ovšem do celku tak umně zakomponovány, že si je člověk uvědomí, až když se na tyto jednotlivosti soustředí. Plné založení stolů je samozřejmostí. Obsluha je oheň a voda. Jestliže jeden z číšníků je pozorný, usměvavý a profesionální, u druhého máte pocit, že jste ten největší otrava pod sluncem. K pití objednávám černé Krušovice 11° a protože jsem se pořádně nepodíval do nápojového lístku, jsem nemile překvapen, když mi servírují lahvovou třetinku za cenu, nad níž se otočí panenky třikrát dokola. Ale chápu, jsem v samém srdci hlavního města v podniku zaměřeném na zahraniční klientelu, jejichž příjem je minimálně pětkrát vyšší než ten můj. Ostatně podobná past čeká na hosty i u rozlévaných vín, které jsou účtovány po 1,5dcl. Na rozjezd si objednávám staročeskou bramboračku s hříbky a čerstvou majoránkou. Polévka je bohatá a chutná, přesto mi tam chybí něco, co by mě oslovilo a nenechalo mě na ni zapomenout. V druhém sledu přicházejí filety z dančího hřbetu na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami a to už je úplně něco jiného. Na první pohled mě sice trochu zarazí velikost porce, protože si nedovedu představit, jak vypadá její třetinová degustační podoba, kterou tu také nabízejí, ale na famóznost to nemá žádný vliv. Nádherně připravené dančí maso, výborná konzistence knedlíčků a výjimečná hladivost smetanové omáčky v kombinaci s výrazností brusinek prostě nemá chybu. Je mi až líto, když zhltnu poslední sousto. Závěr obstarává cappuccino Mauro, čokoládový dort s ovocem a 12-letý rum Diplomatico. Káva je výborná, dort lahodný a rum je sázkou na jistotu. Restaurant U Modré kachničky II je bezesporu zážitkový podnik I.kategorie, přesto se nemohu zbavit pocitu jakési sterilnosti a uměle vytvořené rafinovanosti, která mi neumožňuje si tento zážitek plně vychutnat.
Datum návštěvy: 5.9.2015
Menu
Polévka: Staročeská bramboračka s hříbky a čerstvou majoránkou
Hl.chod: Filety z dančího hřbetu na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami
Zákusek: Čokoládový dort s ovocem a šlehačkou
Nápoje: Pivo Krušovice 11° černé
Nápoje: Rum Diplomatico Reserva Exclusiva 12 Aňos
Nápoje: Káva cappuccino Mauro
Žádné komentáře:
Okomentovat