Hodnocení: Restaurant s originálním názvem, spojujícím italskou kuchyni, kterou zde preferují se sportem, který se provozuje v areálu, jehož jsou součástí, se nachází trochu mimo samotné centrum města, přesto se zdá, že o hosty tu nemají nouzi. Při mé návštěvě je polovina stolů obsazených a druhá polovina čeká na ty, kdo si zarezervovali místo. Interiér je oděn do šedočerna, s kteroužto dominancí bojují pestré ubrusy, stínítka lamp a masivní barová deska z lakovaného dřeva. Pro přípravu pizzy je tu cihlová pec, která se prostě nedá přehlédnout. Letní zahrádka má prostor, přesto zůstává střízlivá co do rozsahu a neomezuje se co do útulnosti. Restaurace prodává i domácí těstoviny vlastní výroby a připravuje si vlastní pečivo a limonády. Obsluha je decentní, vstřícná a má zájem o zpětnou vazbu. Obědové menu začínám s Asparagi al Parmigiano, což je zelený chřest na másle s čerstvě strouhaným parmezánem. Jednoduchá a pěkně vypadající úprava na talíři dává vyniknout kráse hlavní ingredience - chřestu. Chuť je harmonická, rozpuštěného másla i parmezánu je tak akorát, aby dotvořily celkový pozitivní vjem. Následují tagliatelle al Ragu Bolognese Parmigiano. Konzistence těstovin je absolutně perfektní, jsou neuvě-řitelně jemné a hladivé, což kontrastuje s hrubostí masové směsi. Parmezán dodaný sólově v amfoře to celé zahustí. Výsledek nemá k dokonalosti daleko. Na závěr přichází dezert z víkendové nabídky, kterým je koláč s karamelem a slanou čokoládou. Není to zázrak, ale je to originální a neokoukané. Cappuccino je katastrofa a jediné, co připomíná italskou specialitu je našlehaná pěna. La Brusla si přesto zaslouží pozornost gurmánů, protože všemu kromě kávy je možné přiřknout status: výborné, a dost možná i dokonalé.
Datum návštěvy: 4.10.2015
Menu
Předkrm: Asparagi al Parmigiano
Hl.chod: Tagliatelle al Ragu Bolognese Parmigiano
Zákusek: Koláč s karamelem a slanou čokoládou
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell
Nápoje: Káva cappuccino
Žádné komentáře:
Okomentovat