Hodnocení: Restaurace řetězce Staropramen Potrefená husa, nacházející se v historickém centru města Brna v objektu bývalé prodejny OP Prostějov u Zelného trhu, skrývá ve svých útrobách originální, moderní, velkoryse řešený interiér s řadou designových prvků, které zaujmou na první pohled. Celý prostor je obrovský, rozčleněný do dvou pater, přičemž to horní funguje jako nekuřácká sekce. Právě tady je technická vychytávka, kterou je velkoplošná projekce sportovních televizních kanálů do skleněné přepážky, oddělující tento prostor od schodiště. Obraz je viditelný z obou stran, aniž by nějak výrazně utrpěla kvalita. Každé patro má také samostatný bar. Geniálně navržené osvětlení vytváří milou a útulnou atmosféru, v horním patře doplněnou o barevné hrátky stropních panelů. Obsluha je diskrétní, všímavá a pohotová. Nechybí ji profesionální přístup ani zájem o zpětnou vazbu. Začínám objednávkou pití. Rozhodl jsem se pro čepované pivo Staropramen 11°, které je servírováno v originální sklenici. Nejenže je ctěna značka, ale na sklenici je vyražen i druh piva, které je v ní podáváno. Večerní menu zahajuje domácí gulášovka s bramborami, kousky hovězího masa, ochucená majoránkou a česnekem. Je bohatá, lehce pikantní a výrazná. K ní mám bylinkovou opečenou bagetku, která je krásně křupavá a jemná. Dohromady je to na jedničku s hvězdičkou. Pokračuji steakem z lososa pečeným na mořské soli a podávaným na bramborovo-petrželkovém pyré s tomatovou polpou, limetkou a plodem kapary. Krásná, decentní úprava navnadí smyslové buňky ještě před prvním vložením sousta do úst. Chuť je vyvážená. Křehké a nadýchané maso lososa výtečně doplňuje hladivé pyré a výrazná rajčatová polpa. Originální je i úprava limetky, v níž je vetknut plod kapary. Celkově se jedná o vynikající gurmánský požitek. Závěr je ve znamení čokoládového fondánu s kopečkem vanilkové zmrzliny a marinovanými višněmi. Opět se jedná o střízlivou a pěknou úpravu na talíři a výborné chuťové snoubení horké čokolády s ledovou zmrzlinou a sladkými višněmi. Funguje to skvěle. K tomu lahodné cappuccino Julius Meinl v nádherném červeném šálku a jako tečka skvělý rum Plantation Grand Reserve. Není co víc dodávat. Uděluji Potrefené huse za výjimečný gastronomický zážitek maximální hodnocení.
Datum návštěvy: 12.10.2015
Menu
Polévka: Domácí gulášovka s bramborami, kousky hovězího masa, ochucená majoránkou a česnekem
Hl.chod: Steak z lososa, podávaný na bramborovo-petrželkovém pyré s tomatovou polpou, limetkou a kapary
Zákusek: Čokoládový fondant s kopečkem vanilkové zmrzliny a marinovanými višněmi
Nápoje: Pivo Staropramen 11°
Nápoje: Rum Plantation Grand Reserve
Nápoje: Káva cappuccino Julius Meinl
Žádné komentáře:
Okomentovat