Hodnocení: Hotel Skalní mlýn je tříhvězdičkový hotel s více než sedmdesátiletou tradicí nacházející se nedaleko Blanska v srdci Národní přírodní rezervace Moravský kras. Pro hosty zajímající se o gastronomii je v hotelu připravena restaurace, večerní restaurace s barem a letní terasy s pravidelným grilováním. Vzhledem k faktu, že je zde východisko turistických tras do Moravského krasu je zde i obrovské parkoviště a autobusová zastávka. Interiéru dominuje dřevo v kombinaci s lehkými pastelovými barvami. Soukromí jednotlivých stolů je zajištěno pomocí dřevěných paravánů. Velká francouzská okna prosvětlují vnitřek restaurantu, takže při slunných dnech není potřeba ani bodových reflektorů ani jednoduchých lustrů. Obsluha je příjemná, uvolněná a spontánní, jejich přístup přesně zapadá do celkové pohodové atmosféry tohoto „místa na konci světa“. Pro návštěvu jsem si nemohl zvolit lepší období: nádherné podzimní odpoledne, prozářené sluncem je plné barev a klidu. Člověk úplně fyzicky cítí, jak se příroda připravuje k vegetačnímu spánku v posledním vzepětí energie a nostalgické krásy. S hlavou plnou těchto pocitů usedám ve Skalním mlýně k prvnímu chodu, kterým je ruský boršč. Není to tak dávno, co jsem si ho dal u konkurence, tak mám možnost porovnávat. Ani v tomto případě to není úplně takové, jak bych očekával, nicméně k dokonalosti už chybí jenom krůček. Polévka je hustá a bohatá, ale ne přeplácaná. Chuť je vyvážená a dají se v ní nalézt zajímavé podtóny, které zjemňuje zakysaná smetana. Podle mého soudu výborný začátek. Následuje filet z pstruha s omáčkou z citronového másla, k němuž dostávám vařené brambory. Jako bonus je na talíři až primitivně jednoduchá zeleninová obloha. Vlastně celá úprava je až prostonárodně strohá a bez nápadu. A je to škoda, protože jinak je to bez výhrad. Výborně připravené filety, jemná a hladivá omáčka a chutné brambory vytvářejí harmonický celek, kterému chybí jen nějaká ta přidaná hodnota, aby na něj člověk nezapomněl. Na závěr je tu zmrzlinový pohár s horkými malinami a šlehačkou, ke kterému nemám co víc říci, než že je vynikající. Stejně tak cappuccino Julius Meinl. Konečný verdikt pro Skalní mlýn bych definoval jako velmi příjemně strávené odpoledne se stejně příjemným gastronomickým zážitkem uprostřed lesů Moravského krasu.
Datum návštěvy: 26.10.2015
Menu
Polévka: Ruský boršč
Hl.chod: Filet z pstruha s omáčkou z citronového másla, vařené brambory maštěné máslem
Zákusek: Vanilková zmrzlina s horkými malinami a šlehačkou
Nápoje: Nealkoholické pivo Birell
Nápoje: Káva cappuccino Julius Meinl
Žádné komentáře:
Okomentovat