Hodnocení: Restaurant Mattes se nachází v obvodu Prahy 4 v budově ÚAMK na dohled mezinárodního hotelového komplexu Barcelo. Vstup do restaurantu je hodně utajený a návštěvník se spíše trefí do zimní zahrady, než do vlastní restaurace. Uvnitř se nachází lehce ponurá industriální atmosféra, ke které přispívají měrou vrchovatou tmavě zelené stěny, mohutné měděné trubky vzduchotechniky, tmavé dřevo stolů, židlí a lavic a nakonec i tlumené osvětlení. Nechybí velkoplošná obrazovka pro sportovní přenosy ani rozzářený bar. Obsluha je uvolněná, všímavá a pohotová, srší vtipem i dobrou náladou. Z nabídky jídel vybírám krém ze špenátových listů s parmezánem a česnekovými krutony a tagliatelle s vepřovou panenkou, zakysanou smetanou, medem, dijonskou hořčicí a čerstvou petrželkou. Polévka servírovaná na obrovském talíři je chuťově hladivá. Krutony přidávají prvek drsnosti, přičemž bych si jich dovedl představit v polévce i více. Stejně dobře fungují i hoblinky parmezánu. Tagliatelle jsou krásně na skus, omáčka výborná, jemná a současně výrazná, kousky vepřové panenky jsou měkké a šťavnaté tak akorát. Celek je harmonický a zapamatovatelný. Světlý ležák z plzeňského Prazdroje má bohatou pěnu a skvělou chuť. Káva je silná a dobrá. Celkově lze restaurant Mattes zhodnotit jako velmi solidní podnik, který si na nic nehraje a kde se člověk cítí uvolněně a pohodově. Trochu se jen bojím zhoršení podmínek ve chvíli, kdy se sem nahrnou kuřáci a oddají se své strašlivé vášni.
Datum návštěvy: 28.11.2015
Menu
Předkrm: Krém ze špenátových listů s plátky parmezánu a česnekovými krutony
Hl.chod: Tagliatelle s vepřovou panenkou, zakysanou smetanou, medem, dijonskou hořčicí a čerstvou petrželkou
Nápoje: Pivo Pilsner Urquell světlý ležák
Nápoje: Káva espresso lungo Tonino Lamborghini
Žádné komentáře:
Okomentovat