Hodnocení: Restaurant Mitrovski odvozuje svůj název od sousedního letohrádku, který se nachází coby kamenem dohodil od hlavní brány brněnského Výstaviště. Moderní světlý interiér v pastelových zelenkavých tónech dýchá vzdušností a jednoduchostí. Čelní oblouková stěna je tvořena francouzskými okny, která koukají do zastřešené zimní zahrady. Na stěnách je pár nevýrazných grafik, což dává prostor sytě rudým tulipánům, tvořícím výzdobu baru. Obsluha je velice milá, sympatická a ochotná. Její přístup je natolik bezprostřední a noblesní, že jí odpouštím i otevírání láhve vína u baru namísto u mého stolu. Stejně uvolněně a s úsměvem překrývá i díry v jídelním lístku, když se mi při objednávce několikrát podaří trefit do takového jídla, pro něž se v kuchyni nedostává nějaká ta ingredience. Za víno večera volím oceněné Chardonnay 2011 z vinařství Kolby. Nádhernou barvu, příjemnou vůni a velice živou a harmonickou chuť malinko potápí nedostatečné vychlazení vína při servírování. V průběhu večera tento handicap napraví chladící nádoba, ale je opravdu škoda, že správná teplota tady nebyla od samého začátku. Menu otevírá lososové carpaccio se špenátem a parmezánem. Klasická decentní úprava, výborně fungující spojení lososa se špenátem a parmezánem dávají dohromady přesně to, co od předkrmu očekávám: připraví, navnadí, ale nezasytí. Posledně jmenovaného úkolu se ujímá až hovězí bavette steak s pepřovou omáčkou a bramborovými dolary. Byl mi doporučen a já jsem rád, že jsem souhlasil. Jedná se totiž o malý zázrak. Na první pohled vypadá nenápadně, ale jakmile přistane první sousto v ústech už se od něj nedá odtrhnout, dokud není talíř dočista vylízaný. Maso je dokonale připravené a ochucené, omáčka nezapomenutelná, brambory opečené tak akorát. Dohromady je to zážitek z nadpozemských sfér. Následující mrkvový dort zůstává sice nohama na zemi, to ale neznamená, že by se s ním nedalo vznášet v oblacích. Nadýchaná, lahodná pohádka, která krásně zklidňuje a ukolébává. Když se k tomu přidá ještě výborné espresso lungo z pražírny Pavin Caffé a sametový 20letý výběrový rum Plantation, začínám v duchu splétat slova jako nirvána a neskutečno. Restaurant Mitrovski je příjemným místem s fantastickou kuchyní a já za sebe mohu každému jedině doporučit jeho návštěvu.
Datum návštěvy: 29.1.2016
Menu
Předkrm: Carpaccio z lososa se špenátem a parmezánem
Hl.chod: Hovězí bavette steak s pepřovou omáčkou a bramborovými dolary
Zákusek: Mrkvový dort se šlehačkou
Nápoje: Víno Kolby Chardonnay 2011, pozdní sběr
Nápoje: Rum Plantation Anniversary 20years old
Nápoje: Nealko minerální voda Bonaqua jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso lungo Pavin Caffé
Žádné komentáře:
Okomentovat