Hodnocení: Restaurace Barachov se nachází v samostatně stojícím domku na břehu rybníka Olšovec v obci Jedovnice. Výhodná poloha v klidové rekreační oblasti je podpořena obrovským parkovištěm přímo před restaurací. Dalšími devizami podniku jsou prostorná letní zahrádka a venkovní dětské hřiště s pískovištěm. Dominantou interiéru je mohutný krb, jenž trůní uprostřed šestiúhelníkové místnosti, obklopený rustikálními stoly, židlemi a lavicemi. Vysoký slaměný strop v nedělené místnosti dává prostoru vzdušnost a otevřenost. Část restaurace je umístěna i ve druhém patře v jakési rotundě, jež pravděpodobně supluje funkci salónku a v době mé návštěvy je uzavřena. Obsluha je pohotová a snaživá, nicméně chladná a odtažitá. Své menu začínám s uzeným vepřovým jazykem doplněným salátkem z jarní cibulky, polníčku, hrášku a ředkviček. Je to jednoduché, ale funguje to výborně. Jednotlivé položky salátku se navzájem krásně doplňují a samotné plátky masa jsou chutné a výrazné. Jako hlavní chod volím pečeného punkevního pstruha podávaného s koprovou omáčkou a vařeným bramborem. Úprava na talíři je velmi pěkná, ryba je krásně připravená, decentní příloha i brambory jsou také v pořádku. Ovšem terno jako hrom je až kombinace s koprovou omáčkou, které jsem se v počátku trochu obával. Chuťově vynikající omáčka totiž dotváří celkový dojem pokrmu a povyšuje ho na zážitek. Škoda, že se totéž nedá říct i o následujícím chodu. Tvarohový desert s piškoty a ovocem už na první pohled nevypadá zrovna nejlépe a ani v ústech se mu nedaří napravit si reputaci. Je strašlivě sladký a podkladové lesní ovoce je taková rozblácená kaše, že se člověk až ptá, zda si má dát další sousto nebo to vzdát. Pár bobulí hroznového vína pak působí jako pěst na oko a se zbytkem si nerozumí. V protikladu k této katastrofě je espresso značky Caffé Vergnano výtečné a jen zamrzí prazákladní servírování s kapucínkem v plastu. I přes uvedené výhrady restauraci Barachov doporučuji. Ve všední den či ve svátek tu vládne neuspěchaný klid a pohoda, stromy šumí, voda pleská a jídlo chutná.
Datum návštěvy: 13.9.2016
Menu
Předkrm: Uzený vepřový jazyk se salátkem z jarní cibulky, hrášku a ředkviček
Hl.chod: Pečený punkevní pstruh podávaný s koprovou omáčkou a vařeným bramborem
Zákusek: Tvarohový desert s piškoty a ovocem
Nápoje: Nealkoholické točené pivo Birell
Nápoje: Káva espresso lungo Caffé Vergnano
Žádné komentáře:
Okomentovat