Hodnocení: Restaurace La Casa Navarra se nachází v centru města Znojma ve dvorním traktu starobylého domu. Díky skutečnosti, že prostory nejsou z největších, není šance bez rezervace získat večer místo k usazení. Na druhou stranu to s sebou nese zachování atmosféry domáckosti a intimity. Interiér vytváří dojem příjemné pohody. Neomítnuté cihly, kovaná zábradlí výškově oddělených sekcí, velkoformátové černobílé fotografie na stěnách, decentní osvětlení nástěnnými lampami a nádherný krb u štítové zdi, to vše pracuje ve prospěch celku. Prostor je využit na maximum, aniž by to působilo násilně nebo stísněně. Obsluha je milá, diskrétní, všímavá a vysoce profesionální. Jejich projev je přirozený, pohybují se po place s grácií a úsměvem. K pití objednávám minerální vodu Bonaqua a červené víno Špalek Gryllus, ročník 2015. Jedná se o cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe. Ve vůni je cítit vanilka, chuť je sametově ovocná s tóny kávy a lesních plodů. Jako předkrm volím kachní paštiku s brusinkovým čatní. Prezentuje se pěknou a nekomplikovanou úpravou, jemnou a hladivou chutí, což všechno dohromady atakuje dokonalost. Následující grilovaný steak s barevným krémovým pepřem a opečenými brambory je na talíři aranžován snad ještě prostěji než předkrm. Tady se na nic nehraje a sází se na sílu samotných základních položek. Kámen úrazu pak je, když se některá z nich nepovede. V mém případě je tím zkázonosným prvkem maso. Přestože jsem chtěl stupeň propečení medium, můj steak se více blíží provedení rare. Škoda, protože brambory i pepřová omáčka jsou bez výhrad. Závěrečný créme brulée je pak výtečná tečka za povedeným večerem. Doplňuje ji espresso lungo Varesina Caffé, které je ve stejném duchu. La Casa Navarra rozhodně nezklame žádného příznivce dobrého jídla a určitě osloví i ty, kdo touží strávit romantický večer ve dvou.
Datum návštěvy: 27.10.2016
Menu
Předkrm: Domácí kachní paštika s brusinkovým čatní
Hl.chod: Grilovaný steak s barevným krémovým pepřem, opečené brambory
Zákusek: Créme brulée
Nápoje: Víno Špalek Gryllus 2015
Nápoje: Minerální voda Bonaqua jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso Varesina Caffé
Žádné komentáře:
Okomentovat