Hodnocení: Pizzerie Suzie´s se nachází v centru Brna na poměrně rušné křižovatce, kterou projíždějí i kolejová vozidla. Přesto dovnitř nic z dopravního ruchu venku neproniká, a pokud se host popasuje se vstupními dveřmi, které mu podtlak napřed vyrazí z ruky, aby pak následné jejich zavírání bylo jako bojovat se zápasníkem sumo v nejlepší kondici, užije si zde příjemnou domáckou atmosféru, byť pravda díky dispozicím malinko stísněnou. Prostor je skutečně využit na maximum, takže například k toaletám se nedá dostat jinak než přes bar. Interiér samotný je hravý a barevný s nostalgii vzbuzující patinou. Při mém příchodu je podnik v podstatě prázdný, nicméně více jak polovina stolů je blokována rezervacemi. Obsluha je milá, pohotová a svou úrovní odpovídá podniku této kategorie. Žádnou přidanou hodnotu nad rámec průměrného servisu nenabízí. Hodně rušivě například působí konzumace jídla v prostoru pro hosty. Chápu to, ale nadšený z toho určitě nejsem. V jídelním lístku se dají nalézt velmi zajímavé položky, které určitě zaujmou širokou klientelu. Já si vybírám grilovaný kozí sýr balený v italské pancettě, podávaný s grilovanou středomořskou zeleninou a domácí focacciou a pizzu Quattro Formaggi Salame Speciale. K tomu mám bílé rozlévané italské Chardonnay, zde servírované a účtované po 1,5 dcl. Je svěží a dobře pitelné. Předkrm je výborný, chuťově vyvážený se spoustou zajímavých akcentů i skvělým dochucením. Pizza, deklarována jako tip šéfkuchaře, působí na první pohled chudě a až příliš prostě. Zdání ovšem klame. Po prvním soustě přehodnocuji své pocity a přiznávám jí body za zajímavost a výraznost. A zde je možná i trochu problém. Výběrové italské salámy jsou totiž natolik výrazné, že překryjí vše ostatní. Čtyři druhy sýrů, pokud tu vůbec jsou, není šance od sebe odlišit. Smetanový základ se snaží celek zjemnit, ale daří se mu to jen napůl. Počáteční ohromení brzy začne působit kontraproduktivně a v druhé polovině už s pizzou bojuji víc, než by mi bylo milé. Výsledkem je hodně rozporuplný zážitek. Na jedné straně je tato pizza opravdu něco mimořádného, na straně druhé znovu bych si ji už nedal. Espresso v plném kavárenském servírování je silné a velmi dobré. Suzie´s pizzerie určitě není špatnou volbou pro milovníky italské kuchyně. Trochu bych měl obavy z atmosféry plně obsazeného podniku, ale jinak - proč ne?
Datum návštěvy: 16.2.2017
Menu
Předkrm: Grilovaný kozí sýr balený v italské pancettě s grilovanou středomořskou zeleninou a focacciou
Hl.chod: Pizza Quattro Formaggi Salame Speciale (mozzarella, gorgonzola, parmezán, scamorza, italské salámy)
Nápoje: Víno rozlévané Benatti Chardonnay
Nápoje: Minerální voda Toma Natura jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso Penerini s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat