Hodnocení: La Fabrika se nachází ve dvorním traktu hotelu Černý Orel, který současně působí jako průchod mezi hlavním třebíčským náměstím a nábřežím řeky Jihlavy s Židovskou čtvrtí. Letní zahrádka restaurantu se díky tomu stává tak trochu loterijní záležitostí. Na jednu stranu se skryje před frenetickým ruchem Karlova náměstí, na stranu druhou se zase až tak velká izolace nekoná. Samotný prostor restaurantu je rozdělen do několika vzájemně propojených místností, jež sjednocuje totožný koncept, barvy i další detaily. Na stolech je v poledne spousta rezervací, naštěstí je kapacita podniku natolik velká, že stále zůstává i dost volných míst. Já se usazuji v prostřední části. Obsluha je pozorná, rychlá a zvládá solidně obsazený podnik zcela bez problémů. Jen s úsměvy malinko šetří. K pití si objednávám rozlévané bílé víno Rulandské šedé a jemně perlivou minerálku. Víno je na můj vkus lehce kyselejší, ale člověk se do toho rychle vpije a pak už je vše v pořádku. K jídlu vybírám lasagne s listovým špenátem a kuřecím masem z denní nabídky, k nimž je za zvýhodněnou cenu ještě krémová česneková polévka s krutony. Oboje je skvostné. Polévka je jako sen, mazlivá, krásně vytuněná a citlivě ochucená. Nemá vlastně žádnou chybu. Lasagne jsou na tom podobně. Není to už takový top, ale pořád hodně vysoký nadstandard. Špenát výrazně převyšuje ostatní ingredience, včetně samotného těsta lasagní, což jim jako celku bohužel škodí. Asi bych uvítal i trochu strouhaného parmezánu na doladění, ale bohužel to kuchaře nenapadlo nebo šetřil. Mou polední návštěvu v La Fabrice uzavírá velké espresso značky illy, proti kterému nemám výhrad. Restaurace hotelu U Černého orla mě příjemně překvapila, prostředí příjemné a zajímavé, obsluha pohotová a všímavá, jídlo skvělé. Co si přát víc?
Datum návštěvy: 2.6.2017
Menu
Polévka: Česneková krémová s krutony
Hl.chod: Lasagne s listovým špenátem a kuřecím masem
Nápoje: Víno rozlévané Rulandské šedé
Nápoje: Minerální voda Bonaqua jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso illy
Žádné komentáře:
Okomentovat