Hodnocení: Restaurace Maják se nachází mezi paneláky okrajové čtvrti Lány ve Svitavách. Návštěvníci si zde kromě jídla mohou dopřát i bowling a fitness aktivity. Moderní světlý interiér podniku sází na souměrnost, vzdušnost a čisté linie. Červené akcenty pěkně doplňují celek a vytvářejí příjemnou teplou atmosféru. Nepřehlédnutelným prvkem pak je velké mořské akvárium. Obsluha je vstřícná a znalá, ovšem jejich hlasitá diskuse na place působí značně rušivě. V zápalu vzájemného sdělování si novinek chvílemi dokonce zapomínají i na hosty. Pro svůj brzký oběd vybírám z víkendové nabídky karotkový krém se zázvorem a zakysanou smetanou a jako hlavní chod hovězí steak Striploin s višňovou omáčkou a domácími mandlovými kroketami. K tomu mám nealkoholického polotmavého Birella. Jestliže polévku chválím pro její harmonickou a originální chuť, u steaku jsem hodně na rozpacích. Co je platné, že je maso pěkně propečené na medium, když pětina jeho váhy je tukový přívěsek. Domácí mandlové krokety bych nazval spíš placičky, ale vezmi to čert. Horší je, že ať se snažím, jak se snažím, nedokážu je dát s masem dohromady. Ke steaku je jejich konzistence příliš moučná a nevýrazná. Evidentně snaha ozvláštnit klasiku není vždy tím nejšťastnějším řešením. Zeleninový salátek a omáčka jsou fajn. Stejně tak espresso Corsini Caffé, i když by si zasloužilo lepší servírování. Svitavský Maják má potenciál rozsvítit šeď místní gastronomie. Chce to jen málo, aby se zařadil po bok vyhledávaných matadorů. Držím jim palce, protože nakročeno mají slušně.
Datum návštěvy: 1.10.2017
Menu
Polévka: Karotkový krém se zázvorem a zakysanou smetanou
Hl.chod: Hovězí steak Striploin s višňovou omáčkou, podávaný s domácími mandlovými kroketami
Nápoje: Nealkoholické pivo polotmavé Radegast Birell
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem Corsini Caffé
Žádné komentáře:
Okomentovat