Hodnocení: Kafé bar Havana se nachází přímo v centru starého Tábora na Žižkově náměstí. Exkluzivní poloha ho předurčuje k vysoké návštěvnosti, a protože se jedná o podnik nevelké velikosti, je opravdu problém získat zde místo v protěžovaných poledních a večerních časech. I já jsem při své návštěvě tady odsouzen vzít zavděk vysokým barovým koutkem, přilepeným k jedné ze stěn. Prostor je jinak rozčleněn do dvou místností a využit je skutečně na maximum, takže lidem, kteří jsou zvyklí se při jídle rozmachovat, hrozí nebezpečí střetu se sousedem. Na nějakou intimitu či diskrétnost je třeba hned zkraje zapomenout, tohle je místo pro kolektivní gastronomické spolunažívání. A stejně jako je prostor vytěžen pozičně, je zaplněn, i co se týče nejrůznějších ozdobných propriet a interiérových doplňků. Skoro se až nabízí slovo přeplácaný. Obsluha je tak trochu ani ryba ani rak. Těžko jim z profesionálního hlediska něco vyčítat, na druhou stranu je ale také není za co chválit. Působí lehce odtažitě a neosobně, jakoby je zajímalo jen velmi málo nebo nic. Podivuhodná je také taktika výběru hostů. Obsluha dá na každý uvolněný stůl okamžitě kartičku s rezervací, a pak platí lína huba holé neštěstí. Kdo se nezeptá na místo, odchází, ti aktivnější projdou do dalšího schvalovacího kola a jsou-li uznání způsobilými, ovšem netuším podle jakých měřítek, jsou usazeni ke stolku, zablokovanému rezervací. Funguje to jedna radost. Polední zastaveníčko otevírá rozlévané polosuché Chardonney a po dvaceti minutách donesený tataráček z uzeného lososa na rukolovém salátku s bagetou. Na první pohled je tartar poměrně hrubé konzistence, ale jinak je vše v pořádku a chuťově je výborný. Po dalším dvacetiminutovém čekání následují hranolky z kapřího filetu s bylinkovým dipem a coleslaw salátem. Tady platí v jednoduchosti je síla a toto jídlo naplňuje uvedené motto maximálním způsobem. Opravdu mě nenapadá, co bych chtěl k jednotlivým položkám ještě přidat, tak parádně to funguje. Dezert má podobu teplého jablkového závinu s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou, tentokráte doneseného promptně společně s kávou značky Bazzara. Ani k jednomu z uvedeného nemám výhrady. Výsledný dojem z kafé baru Havana je rozpačitý. Na jedné straně výborné jídlo, ke kterému je těžké mít nějaké výhrady, na straně druhé předlouhé čekací doby, nevýrazný personál a atmosféra vzájemného koukání se sousedům do talíře. Upřímně, zažil jsem už lepší chvilky.
Datum návštěvy: 29.9.2018
Menu
Předkrm: Tataráček z uzeného lososa na rukolovém salátku, bagetka
Hl.chod: Hranolky z kapřího filetu s bylinkovým dipem a coleslaw salátem
Zákusek: Teplý jablkový závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
Nápoje: Víno rozlévané Chardonnay IGT
Nápoje: Minerální voda Bonaqua jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso lungo se smetanou Bazzara
Žádné komentáře:
Okomentovat