Hodnocení: Miki Pub & Restaurant je součástí nákupního a kulturního střediska Rubín v Brně Žabovřeskách, jejíž stejnojmenné restauraci zdatně konkuruje. Poměrně velký přízemní prostor, je smysluplně rozčleněn do několika sekcí, které se nicméně drží jednotného stylu a konceptu. Pivní tanky pivovaru Pilsner Urquell jsou velmi citlivě zakomponovány do interiéru, takže si je člověk v první chvíli ani nevšimne. Zato dekorační vinotéky na stěnách pravděpodobně málokdo přehlédne. Barové zázemí je umístěné v čele a celému prostoru vévodí. Navíc obsluha má díky této pozici výborný přehled přes celý lokál a mohou tak velmi pružně a pohotově reagovat na všechna přání hostů. Konečně to se jim také skvěle daří. Ryze dámské obsazení na postu servírek pak zajišťuje příjemnou a pohodovou atmosféru. Navíc dámy nejdou pro úsměv daleko a také se nikdy nezapomenou zeptat, jak mi chutnalo. Z jídelního lístku pro začátek vybírám jemný tatarák z kanadského lososa, dochucený bílým pepřem, mořskou solí a limetovou šťávou, jako příloha jsou opečené tousty. K tomu mám bílé rozlévané víno odrůdy Sauvignon. Jak tatarák, tak víno jsou jednoduše famózní. Nic tady ten skvostný zážitek neruší. Víno je krásně plné, svěží a jiskřivé. Lososová kompozice je jednoduchá, chtělo by se říct stylově čistá, bez zbytečných serepetiček okolo a chutná vskutku náramně. Volám bravo a více takovýchto darů. Jako hlavní chod volím hovězí flank steak s omáčkou Chimichurri, položený na variaci listových salátů se sušenými rajčaty a olivami Kalamata, k tomu steakové hranolky. Společnost tomuto chodu dělá rozlévaný Cabernet Sauvignon z vinařského domu Patria Kobylí. A jestliže jsem se rozplýval nad předkrmem, pak to stejné platí i pro hlavní chod. Kompozice už je samozřejmě složitější, je tu více ingrediencí, více chutí, více tónů, přesto každá jedna položka spolupracuje s druhou v nádherném harmonickém souznění. Je radost tohle jídlo objevovat, nádherně připravené maso, výborné hranolky i salát, a vůbec celkový chuťový projev. Víno pak celý ten koncert diriguje a podporuje. Sladká tečka má podobu čokoládového brownies a snad ani netřeba dodávat, že je to opět na jedničku s hvězdičkou. Jsem dokonce naladěn do tak spokojené noty, že po výborném espressu značky illy dávám ještě digestiv od doktora A.H.Riise v provedení XO Reserva. Na Miki restaurantu je vidět, že tu dělají vše proto, aby se hosté rádi a často vraceli. Ve mně rozhodně získali vděčného fanouška.
Datum návštěvy: 18.10.2018
Menu
Předkrm: Jemný tatarák z kanadského lososa, dochucený bílým pepřem, solí a limetovou šťávou, opečené tousty
Hl.chod: Hovězí flank steak s omáčkou Chimichurri, listový salát se sušenými rajčaty a olivami, steakové hranolky
Zákusek: Čokoládové Brownies
Nápoje: Víno rozlévané Sauvignon
Nápoje: Víno rozlévané Patria Kobylí Cabernet Sauvignon
Nápoje: Rum A.H.Riise XO Reserva
Nápoje: Minerální voda Bonaqua jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso lungo se smetanou illy
Žádné komentáře:
Okomentovat