Hodnocení: Grill bar Boby se nachází v areálu Boby centra, z čehož mu bezpochyby plyne jedna z nejstěžejnějších výhod: návštěvnost. Samozřejmě bez patřičně atraktivní nabídky a kvalitních služeb by se tento bonus jevil jako promarněný. Ale už z pouhého pohledu na obsazenost restaurantu v porovnání s konkurenci, nacházející se jen o pár kroků dále, je jasné, že grill bar nebude ten případ. Zatímco vedlejší Mori restaurant zeje v podvečer státního svátku prázdnotou, tady je obsazena zhruba třetina stolů. Interiér je jednoduchý, designově čistý a příjemný. Dominantní využití dřeva vzbuzuje pocit zabydlenosti a útulnosti. Obsluha je tvořena mladými slečnami, přičemž bych tipoval obsazení směny ostřílenou matadorkou a novickou, která ještě nemá zažité některé profesionální návyky. Příkladem budiž objednávka: přestože si vše píše do bločku, dvakrát se vrátí dopřesnit skladbu menu. Samozřejmě je lépe, že dvakrát měří a jednou řeže, než naopak, ale výsledný dojem z takového servisu je bohužel rozpačitý. K pití mám čepované nealkoholické pivo Staropramen, k jídlu vybírám anglický roastbeef a hovězí steak z nízkého roštěnce. Pivo má solidní teplotu i míru. Studený anglický roastbeef na ledovém salátku s domácí remuládou a opečeným bylinkovým toastem se coby předkrm prezentuje poměrně bohatou porcí, ať už z pohledu přílohy, omáčky či přiložených toustů. Podle mě by úplně klidně stačila poloviční nálož těchto ingrediencí. Roastbeef je natolik atraktivní položkou, že více soustředění na sebe sama by s přehledem ustál. Jinak ale žádné výhrady, chuťově výborný a celkově dobře vyladěný. Ke steaku jsem si objednal grilovanou zeleninu s houbami a teplou pepřovou omáčku, která je servírovaná v přiměřeně velikém omáčníku. Aranžmá je povedené a asi mu není, co vytýkat. Maso je dobře propečené, byť malinko tužší. Pepřová omáčka bez chybičky, možná bych i přidal na ostrosti. Grilovaná zelenina je doplněna houbami, a je to trefa do černého - tohle je skutečně par excellence příloha. Celé to steakové představení má parametry vyšší národní ligy a chutná znamenitě. Espresso na závěr z dílny Piazza D´Ora je na hraně, někde mezi jásáním a zatracením. Slabší s podivným podtónem, ale ne vyloženě nedobré. Takové „ani pes, ani kočka“. Celkově si z grill baru Boby odnáším pozitivní dojem. Prostředí příjemné, obsluha milá a jídlo velice dobré. Žádné velké internacionální hogo-fogo, ale jistota domácí mety jako vyšitá.
Datum návštěvy: 6.7.2020
Menu
Předkrm: Studený anglický roastbeef na ledovém salátku s domácí remuládou a opečeným bylinkovým toastem
Hl.chod: Hovězí steak z nízkého roštěnce, grilovaná zelenina s houbami, pepřová omáčka
Nápoje: Čepované nealkoholické pivo Staropramen
Nápoje: Káva espresso lungo Piazza D´Oro
Žádné komentáře:
Okomentovat