Hodnocení: Pizzerie Laky nahradila na stejném místě léta fungující pizzerie Zakki. Pár stavebních a designových úprav, osekání prostoru uzavřením jedné sekce, ale především výrazná změna atmosféry jsou nejvýstižnějšími znaky této výměny, které jsou vidět na první pohled. Architekti vskutku neměli šťastnou ruku, anebo při rekonstrukci usnuli. Například nesladěnost materiálů a vzorů stěn a podlah jsou prací diletanta. Vlastně tu není nic, na čem by oko se zalíbením spočinulo a celý interiér se blíží vzhledu holých fastfoodových pizzerií s pultovým prodejem. Ani srovnání obsluhy včera a dnes nedopadá pro pizzerii Laky o mnoho lépe. Ne že by nezvládali nebo byli hrubí či netolerantní, jen se z jejich přístupu vytratila ona noblesa, kterou tady v dobách minulých prezentoval personál Zakki. Každopádně italský rajčatový krém s bazalkou a nočkem z mascarpone, který otevírá mé polední menu, je stále „numero uno“. Tahle polévka je malý zázrak a díky Italům za něj. V provedení à la Laky funguje stejně dobře jako v samotné Itálii. S pizzou Ronaldo je to už horší. Asi největším problémem je až nehorázně sladké sugo, jehož nevyladěný chuťový projev připomíná kečup té nejlacinější třídy a posílá celý zážitek do kopru. Díky tomu je pak už také úplně jedno, že skladba ingrediencí a jejich kombinace - mozzarella, šunka, slanina, červená cibulka, kozí rohy - není z těch nejšťastnějších. Vzájemně se totiž přebíjejí a nemají žádný jednotící tón, který by pizzu alespoň částečně vytáhl z bídy, do které ji poslalo nepovedené sugo. Chválit je tak možné snad jen korpus, který je pěkně vláčný a nespálený. Čepované nealkoholické pivo, která dělá jídlu doprovod, má správnou míru i teplotu a není nač si u něj stěžovat. Malé espresso na závěr má sílu bucharu a je chuťově velmi dobré. Oceňuji samozřejmě kavárenské servírování i s Lotus sušenkou. Celkový dojem z pizzerie Laky je nicméně z pohledu všech sledovaných parametrů o třídu horší oproti jejímu předchůdci a vážně netuším, proč se sem někdy v budoucnu vracet. V Brně je bezpochyby více míst, kam zajít na parádní pizzu, takže arrivederci Laky. Kouzlo vyprchalo a nevrátí se zřejmě více…
Datum návštěvy: 24.6.2020
Menu
Polévka: Italský rajčatový krém s bazalkou a nočkem z mascarpone
Hl.chod: Pizza Ronaldo (sugo, mozzarella, šunka, slanina, červená cibulka, kozí rohy)
Nápoje: Nealkoholické čepované pivo Birell
Nápoje: Káva espresso Covim s mlékem
Aktualizace: Restaurace mimo provoz, podnik ukončil činnost!!!
Žádné komentáře:
Okomentovat