Hodnocení: Restaurace Hokna se nachází v jedné z okrajových čtvrtí města Brna, konkrétně v Obřanech. Lišky už tady pomalu dávají dobrou noc, a podle toho vypadá i klientela podniku: důchodci na odpolední session a pivní štamgasti. Suterénní Interiér je překvapivě poměrně rozlehlý, takže není problém zde umístit ani kulečníkový stůl nebo šipkový automat. Výhodou v letních měsících jistě je i částečně zastřešená zahrádka, ukrytá za domem a nepřístupná přímo z ulice. Výzdobu zajišťují celostěnné malby s pivovarnickým motivem, drobné předměty na oknech a vitríny s archiváliemi. Průmyslové lampy a dřevěné palety namísto lavic posouvají atmosféru lehce do industriálního módu, přesto se prostoru daří vykouzlit veskrze klidný a příjemný pocit, tedy až na ten „hospodský odér“, kterým okamžitě načichnou veškeré svršky. Obsluhu není možné ani chválit ani hanět, funguje v rámci možností III. cenové skupiny bez jakékoli přidané hodnoty nebo snad zájmu. Servis je nicméně rychlý a bez jakýchkoli faux pas. Červený Modrý Portugal, rozlévaný z velkoobjemového plastového kanystru uchovávaného v lednici, samozřejmě žádné velké terno není, ale až na teplotu to naštěstí není propadák. Doplňuje ho jemně perlivá Mattoni. Česnečka je servírována s krutony a sýrem na samostatném talířku, aby si mohl každý naložit podle svého uvážení. Chuťově je průměrná a extrémně vřelá. Steak z hovězí svíčkové s grilovanou zeleninou a pepřovou omáčkou překvapil složením oné zeleninové přílohy. Namísto lilku, okurky a papriky se tu objevuje mrkev, květák, brokolice. Maso je suší, propečené v celém objemu, na řezu není po růžové barvě objednaného media ani stopa. Pepřová omáčka je na druhou stranu výborná, celek ocení spíše jedlíci než fajnšmekři. Závěrečné espresso s kapucínkem v plastu v jednoduchém servírování je nad očekávání dobré. Restaurace Hokna je z pohledu gurmánského zážitku někde na nulové úrovni: nezklame, nenadchne, a když už dojde na nějaké to překvapení, děje se tak spíše v záporných hodnotách.
Datum návštěvy: 9.2.2022
Menu
Polévka: Česnečka se sýrem, anglickou slaninou a krutony
Hl.chod: Steak z hovězí svíčkové s grilovanou zeleninou a pepřovou omáčkou
Nápoje: Víno rozlévané Modrý Portugal
Nápoje: Minerální voda Mattoni jemná
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat