Hodnocení: Moderní a stylová pizzerie La Cucina Nera se nachází ve vnitrobloku nájemních domů v nepříliš atraktivní brněnské čtvrti Husovice, kde gastronomie živoří doslova na úbytě a zamířit sem za dobrým jídlem by málokoho z Brňanů asi kdy vůbec napadlo. La Cucina Nera je takovou Popelkou, vlaštovkou slibující barevný úsvit v šedi okolní průměrnosti. Toto konstatování je samozřejmě potřeba brát s rezervou, neboť malinkatý provoz se prezentuje spíše jako jednoúčelové bistro než restaurace s plnohodnotnou nabídkou. Je to ostatně pochopitelné, neboť prostoru pro cokoli je méně než málo. Potenciál podniku výrazně omezuje i nevábné okolí, když například zahrádka bezprostředně sousedí s popelnicemi a kontejnery na odpad. Přístup personálu k hostům má spíše než profesionální charakter podobu domáckého sousedského potlachu, kterýžto uvolňuje a zlidšťuje celkovou atmosféru. V nabídce kromě pizzy jsou pouze malé předkrmy z pizza těsta - tyčinky Grissini nebo Bruschetty topinky. Já vybírám pizzu Capricciosa, na jejímž korpusu jsou navrstveny rajčata San Marzano, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano, šunka, žampiony, černé olivy, artyčoky, sušené cherry rajčátka a o ochucení se stará oregano a tymián. Skladba ingrediencí je vyvážená a funkční. Byť na první pohled střed trochu plave, chuťově je pizza vynikající. Dobrý dojem doplňuje i rozlévané suché bílé víno odrůdy Sauvignon rakouské provenience. Výhrady nemám ani k espressu z dílny Ritualle Cafe, které je silné a dobré. Chmury ze špatného deštivého počasí, které panovalo v době mé návštěvy, La Cucina Nera spolehlivě zahnala, přestože do nějakého ohromujícího kulinářského zážitku to bylo ještě lán cesty.
Datum návštěvy: 25.5.2022
Menu
Hl.chod: Pizza Capricciosa (rajčata, mozzarella, parmezán, šunka, žampiony, olivy, artyčoky, oregano, tymián)
Nápoje: Víno rozlévané Sauvignon Austria suché
Nápoje: Voda neperlivá
Nápoje: Káva espresso lungo Ritualle Cafe s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat