Hodnocení: Mediteran Bistro se nachází v Brně kousek od centra města hned naproti mé alma mater Fakulty elektrotechniky Vysokého učení technického. Moderní interiér, který zaujme svou barevností a vzdušností, je pěkný a zvoucí. Hned od první chvíle se zde člověk cítí jako doma, k čemuž nezanedbatelnou měrou přispívá i osobitý přistup obsluhujícího personálu. Nepředstírají žádné složité finesy, ale o hosty se starají pečlivě a s úsměvem. Jídelní lístek to je krásná přehlídka lehkosti a nadčasovosti v duchu středomořské kuchyně. Jídel je tolik, aby si každý vybral, přitom se nemusel probírat knihou století. Své posezení začínám krásně vychlazenou skleničkou vína Bianco di Puglia Muri Vigneti del Salento s výrazným ovocným aroma broskví a mandarinek, které je lehké a svěží. Automaticky a bez ptaní k němu dostávám i sklenici kohoutkové vody. Jako první chod je mi servírována italská klasika v podobě tomatového krému s burratou a bazalkou. Hladivá konzistence a chuťový projev prostě nemají chybu. Dávám plný počet bodů a už se těším na špagety s plody moře Spaghetti ai Frutti di Mare. Velký hluboký talíř ukrývá jednoduchý, a současně maximálně rafinovaný, pokrm. Tady funguje úplně všechno: vzhled, vůně, chuť. Slávky, malé chobotničky, rybí kousky, k nim těstoviny přesně na skus a skvělá omáčka - co víc si přát? Je to lehké, a přitom to zasytí. Chutná to znamenitě, každá jednotlivá položka sama o sobě i dohromady jako celek. Jsem maximálně spokojený. Závěr je v podání borůvkového cheesecake a espressa s našlehanou smetanou. Dortík je krásně vláčný, káva dokonalá. Celé jídelní menu a jeho vinný doprovod byl skutečný zážitek, poctivý a fajnšmekrový. Určitě jsem tady nebyl naposled.
Datum návštěvy: 6.6.2022
Menu
Polévka: Tomatový krém s burratou
Hl.chod: Spaghetti ai Frutti di Mare
Zákusek: Borůvkový cheesecake
Nápoje: Víno rozlévané Bianco di Puglia Muri Vigneti del Salento
Nápoje: Kohoutková voda
Nápoje: Káva espresso s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat