Hodnocení: Restaurant Aloha Grill se nachází přímo v centru města Brna. S novým vlastníkem (který mimochodem provozuje i sousedící Aloha Bar) prokoukl a provzdušnil se i interiér podniku, evokující tak trochu asijský styl (dřevěné oddělovací stěny, lustry, lavice). Designově dobře fungují i stropní dekorativní mříže a jednoduchá slaměnná výzdoba stěn. Personál je poněkud rozlítaný a na place ho není příliš vidět (a když už tak v družné zábavě s kamarády nebo na kouřové štaci). Jen tak se totiž může stát, že při příchodu do restaurace není nikde ani noha, dokonce i bar zeje prázdnotou. Na příchod personálu musím několik minut čekat a po zbytek večera mám z jejich přístupu rozpačitý pocit. Na jedné straně je vidět snaha o profesionální přistup, jenže hned vzápětí dobrý dojem pokazí až neuvěřitelnou familiárností, které propadnou ve chvíli, kdy se otočí od stolu. O předložení nabídky v anglickém jazyce ani nemluvě. Začínám večer sklenkou bílého rozlévaného vína odrůdy Rulandské šedé a hovězím vývarem s domácími nudlemi a zeleninou. Vínu by neškodilo trochu větší vychlazení, polévka je hustá a bohatá s vyváženým chuťovým dojmem. Jako hlavní chod vybírám medium flank steak s karamelizovanou cibulkou, bramborami grenaille a pepřovou omáčkou. Vše servírováno na kemeninové desce a nerezovém tácu. K tomu italské červené Primitivo se zemitou chutí. Maso je výtečně připraveno a odpovídá přesně požadovanému stupni propečení. Grenaille brambory jsou velmi dobré a přispívá-li cibulka k celku svým sladkým tónem, pepřová omáčka dodává velmi zajímavý kontrast. Dohromady to funguje náramně. Espresso z dílny Tonina Lamborghiniho v plném kavárenském servírování, kdy je možno přizpůsobit si intenzitu nápoje svým potřebám, je skutečně sametové a dávám mu palec nahoru. Aloha Grill Restaurant se v centru Brna určitě neztratí a pokud si provozovatel lépe vyškolí personál, bude dojem z návštěvy tohoto podniku ještě o stupínek lepší.
Datum návštěvy: 1.9.2022
Menu
Polévka: Hovězí vývar s domácími nudlemi a zeleninou
Hl.chod: Flank steak s karamelizovanou cibulkou, grenaille, pepřová omáčka
Nápoje: Víno rozlévané Rulandské šedé
Nápoje: Víno rozlévané Primitivo
Nápoje: Káva espresso lungo Tonino Lamborghini s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat