Hodnocení: Naše vaše bistro je malý, nenápadný podnik nedaleko centra města Brna v suterénu činžovního domu. Domácká atmosféra dýchne na návštěvníka hned u vstupních dveří do bistra a nezmizí, ani když sejde těch pár schůdků dolů do několika navzájem propojených místností. Několik malovaných obrázků na stěnách, hrníčky, misky, keramika roztroušená po celém prostoru v poličkách, spolu se starými váhami, hmoždíři a dalšími proprietami dotvářejí celkový dojem. Obsluha je příjemná a tak, jak je inzerováno i usměvavá. Vzhledem ke konceptu a otevírací době bistra je nabídka omezena jen na polední menu, které je nicméně každý den sdostatek pestré a zajímavé. Vychytávkou je on-line aktuální informace o dostupnosti jednotlivých jídel na webových stránkách podniku, resp. facebooku. Já jsem zvolil polévku - smetanovou zelňačku s hříbky - a italské rizoto s pečenou dýní na bylinkovém másle, zdobené grilovaným kuřecím prsem, rukolou a parmezánem. K pití mám světlé jedenáctistupňové Svijany. Polévka je na můj vkus trochu kyselejší, ale není to žádná katastrofa. Na druhou stranu bohužel na ní není ani nic k zapamatování. S rizotem je to už mnohem lepší. Lehounce lepivá konzistence, výrazné ochucení, dobré, byť trochu sušší kuřecí maso, rukola… jen parmezánu aby jeden pohledal. Dokázal bych si ho představit v daleko bohatším zastoupení a troufám si tvrdit, že by výsledek byl ještě o stupínek chutnější. Závěrečné espresso s mlékem je servírována v „babičkovském“ hrnečku, kde sice působí, jako že nebylo dost kávy ani vody, ale je bez debat výtečné. Návštěva Našeho vašeho bistra byla příjemná. Není to tady o sto stránkových jídelních lístcích ani o složitých kulinářských kompozicích, ale o poctivosti, jednoduchosti a péči, nic míň, nic víc.
Datum návštěvy: 14.10.2022
Menu
Polévka: Smetanová zelňačka s hříbky
Hl.chod: Italské rizoto s pečenou dýní na bylinkovém másle, grilovaným kuřecím prsem, rukolou a parmezánem
Nápoje: Pivo čepované světlé Svijany 11°
Nápoje: Káva espresso lungo s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat